Vegetarisch - voor iedereen > Dieren, natuur & milieu

Slachten...

<< < (8/8)

McCartney:

--- Citaat van: Beroepskok op 16 november 2006, 00:17:43 ---De basisbeginselen van het koken zijn gericht op vlees en vis. Deze groep geeft een enorme diepgang aan ons dieet. Dit zal altijd zo blijven om de simpele reden dat de vraag er altijd naar zal bestaan.
--- Einde van citaat ---
Aldus de koksopleiding? Is dat niet wat bevooroordeeld en onderhevig aan een bepaalde opvatting en gebrek aan creativiteit? Het lijkt me dat sommige opleidingen wel wat evolutie kunnen gebruiken. In veel restaurants krijg ik nog altijd een (groente) omelet voorgeschoteld. Dat vind ik maar fantasieloze koks.
--- Citaat ---Veganistisch of vegetarisch koken is uitdagend en leuk. Er zijn genoeg redenen om het te worden en te blijven.

--- Einde van citaat ---
Ik kan mij inderdaad voorstellen dat dit best een uitdaging is voor wie in de traditionele kookkunst is opgeleid. Het vergt sowieso een geheel andere aanpak en zienswijze op het koken. Maar het is in elk geval leuk dat het je interesse heeft.

McCartney

Navigatie

[0] Berichtenindex

[*] Vorige pagina