Vegetarisch - voor iedereen > Lekker gezond

Allergisch voor van alles

<< < (2/5) > >>

Hizikigrrrl:
Tofu is soja, dus dat mag ze niet.

bambi:

--- Citaat van: Hizikigrrrl op 15 oktober 2006, 20:21:32 ---Hoe oud ben je? Ik gok dat je zo'n 60 gram eiwit per dag moet binnenkrijgen.

Rijst: 4 grote lepels gekookte = 6 g eiwit
Aardappelen: 5 kleine = 6 g eiwit
1 ei = 7 g eiwit
Havermout: 5 el = 3 g eiwit
Cornflakes: 5 el = 3 g eiwit
Champignons rauw: 100 g = 3 g eiwit
Tauge rauw: 100g = 5 g eiwit
Tuinbonen: 100 g gekookte = 5 g eiwit
Linzen: 100 g gekookt= 9 g eiwit
Bruine bonen in blik/pot: 7 g eiwit per 100 g
Witte bonen in tomatensaus: 5 g eiwit per 100 g
Pure chocolade: 100 g= 5 g eiwit
Popcorn: 100 g gepoft = 13 g eiwit



Ben je ook allergisch voor zaden? In sesampasta (tahin) zit 3 g eiwit per eetlepel
Rogge, haver, gerst en boekweit zijn ook geschikt als tarwevervanger. Er is ook een 'nieuw' graan op de markt dat Teff heet. Het is Ethiopisch, voor zover bekend kan je er bijna niet allergisch voor zijn en je kan er zelf brood mee bakken. De Welkoop/Boerenbond heeft het.


--- Einde van citaat ---

Schrik: hoe komt een veganist dan aan 60 gram eiwitten?

Hizikigrrrl:
Brood, vegaspreads, sojamelk etc.
Bovenstaand lijstje hield rekening met haar allergieen, waardoor bijvoorbeeld soja niet meegerekend kon worden.

zubroza:
Ik sluit me aan bij het rijtje van Hizikigrrrl. Als je allergisch bent voor ingrediënten die in zoveel voedingsmiddelen zijn verwerkt, is het belangrijk dat je je eiwitten uit 'volle', ongeraffineerde producten haalt. In de meeste vleesvervangers zit wel wat tarwe of soja of lactose.

Wat ik nog aan het rijtje zou toevoegen:
-probeer alternatieven voor graanproducten, zoals quinoa, bulgur of amaranth. Deze kun je ook koken en ze bevatten veel eiwitten.
-ben je allergisch voor alle noten en zaden? Veel mensen zijn allergisch voor pinda's, maar kunnen vaak andere noten wel verdragen.
-als drank zou je ook kunnen kiezen voor rijstemelk.
-Mocht je echt moeite hebben om aan je minimum hoeveelheid eiwitten te komen (wat met een beetje goed plannen en kiezen geen probleem zou moeten zijn), dan kun je een proteïnepoeder aanschaffen, op basis van rijst. Hier kun je een shake mee maken.

Om zelf andere eiwitrijke voedingsmiddelen te vinden, kun je sites gebruiken waar je per voedingsstof kunt zoeken. www.nutritiondata.com is ontzettend uitgebreid en handig. Selecteer onder 'Tools' de optie 'Nutrient Search Tool'. Je kunt hier per voedingscategorie (groenten, fruit, peulvruchten, etc.) zien welke voedingsmiddelen de meeste eiwitten bevatten. Je vindt hier bijvoorbeeld dat veganistische spreads op basis van gistextract (in Nederland bijvoorbeeld die van Tartex) veel eiwitten bevatten. Wel even het label checken voor de andere ingrediënten. Ook limabonen bevatten veel eiwitten.

Hoop dat dit je iets helpt.

Eefke:
Hoi,
Ik heb bijna dezelfde allegie!
Geen dierlijke eiwitten (vlees, melk, ei, kaas enz)
Geen Tarwe en geen noten en pinda's
Maargoed, ik leefde al veganistisch en zonder noten, dus t was niet zo'n grote verandering.
Maar Quorn bevat kippen eiwit, en tarwe..
Tofu kan wel! En alle alpro producten zijn safe.
Verder is er al veel genoemd.
Hoe ben je achter je allergie gekomen?

Navigatie

[0] Berichtenindex

[#] Volgende pagina

[*] Vorige pagina