Vegetarisch - voor iedereen > Lekker gezond

Hoe zit dat met rijst en calorieen?

(1/6) > >>

oenema:
Ik las op Voedingswaardetabel.nl dat gekookte witte rijst 93 kc per 100 gram heeft en niet gekookte 353.

Hoe werkt dat? Als ik 100 gram afweeg verdwijnen er dan tijdens het koken 260 kc? Of wordt het anders berekend? Ik kook een pan rijst en schep er 100 gram gekookte rijst uit en dat is dan 93 kc?

LL de Ling:
100 gram gekookte rijst is waarschijnlijk minder rijst dan 100 gram ongekookte omdat het water bevat. Oftewel, 100 gram rijst wordt zwaarder als je het kookt.

Of denk ik nu verkeerd?

Sanja:
Dat lijkt me niet.

Eelco:
Je bedoelt dat het je niet lijkt dat LL de Ling verkeerd denkt?  ;)

Hizikigrrrl:
Kalorieën verdwijnen niet tijdens het koken, sommige vitamines wel (maar daar zitten er toch niet zoveel van in witte rijst :P).


42 gram rauwe rijst wordt na het koken 100 gram gekookte rijst.
Beide hoeveelheden bevatten 150 kcal.
De ongekookte rijst bevat 5 gram water, na het koken bevat het 63 gram water.

Navigatie

[0] Berichtenindex

[#] Volgende pagina