Vegetarisch - voor iedereen > Lekker gezond

Over vezels en peulvruchten

<< < (4/4)

Miranda:
Ik vind die eetmeter vrij beperkt, ik mis altijd een heleboel producten. Of eet ik dan rare dingen?  ???

In ieder geval, bonen, heerlijk! Vooral door salades en stoofgerechten, in een tortilla, puree of hummus van maken, enzovoort....

Cornelie:
Ik ben ook niet zo'n fan van de Eetmeter. Ik gebruik nu cronometer.com. In het Engels, dus ietsje lastiger, maar veel completer. Ook het overzicht van voedingsstoffen in wat omvangrijker, je kunt bijvoorbeeld alle essentiële aminozuren bijhouden. Bij de Eetmeter is het wel handig dat je gewoon Liga Evergreen en dergelijke kan invoeren, maar ik eet eigenlijk heel weinig van dat soort kant-en-klare dingen, dus zo veel maakt het niet uit.

meisbaer:
Volgens mij maakt het ook wel uit hoe goed je lichaam dingen opneemt en in welke combinaties je dingen eet. Bij wortels nam je toch meer op als je het kookte, en dan ook nog met wat vet erbij? Zo zijn er nog veel meer dingen, waar ze geen rekening mee houden in de eetmeter.

Moet je trouwens elke dag alles binnenkrijgen of is een paar dagen gemiddelde ook goed?

Cornelie:
Ja, daarom zijn die ADH's ook altijd aan de hoge kant. Die worden zo uitgekozen dat ze voor de meerderheid van de bevolking (97,5% van de individuen in de gezonde bevolking) voldoende zijn, ook voor mensen die bepaalde voedingsstoffen minder goed opnemen. De gemiddelde mens kan dus met lagere hoeveelheden toe. (Dit verklaart waarom veel mensen die relatief ongezond eten en de ADH's niet halen toch geen enorme tekorten hebben.)

Je hoeft inderdaad niet elke dag 100% van alles binnen te krijgen. Je lichaam kan van de meeste voedingsstoffen een voorraadje opslaan voor maanden of zelfs jaren (zie bijvoorbeeld B12, waar sommige vegans die geen supplementen nemen pas na enkele jaren tekort aan krijgen).

Tofuslayer:
De aanbevolen hoeveelheden zitten juist aan de lage kant. 20-30 gram vezels is een beetje het minimum. Het hangt ook af van hoeveel calorieën je in totaal eet, als je meer eet heb je meer vezels nodig. Je gaat niet dood als je geen vezels binnen krijgt, maar dat betekent niet dat het voor je gezondheid onbelangrijk is. Als je gezond eet kom je vanzelf aan genoeg vezels. Het is niet alleen de vezels die belangrijk zijn, maar ook de andere voedingstoffen die je binnen krijgt met vezelrijke voeding zoals groente, fruit, peulvruchten, volkoren granen, noten en zaden. Dus een vezelsupplement toevoegen is niet voldoende.  

Navigatie

[0] Berichtenindex

[*] Vorige pagina