Vegetarisch - voor iedereen > Lekker gezond

Borage / komkommerkruid

<< < (2/2)

Sam:
Een paar gram digitalis kan dodelijk zijn, St. Janskruid vermindert de werking van de pil... Bloemetjes en plantjes kunnen best heftige werkingen hebben hoor. Zeker als ik medicijnen zou gebruiken of gevoelig zou zijn voor bepaalde voedingsstoffen zou ik me eerst goed inlezen.

Eelco:
Ah, in het Duits heet het Borretsch. In Duitsland wordt het nog heel regelmatig gebruikt, bijvoorbeeld in de roemruchte Frankfurter Grüner Soße.

Net even gezocht op 'borretsch giftig'. De meningen lopen nogal uiteen. Dat in borage behoorlijk wat pyrrolizidin-alkaloide zit, is blijkbaar een vrij recente ontdekking, en men is het over eens dat dat spul in grote hoeveelheden slecht is voor de lever en kanker kan veroorzaken. In kleinere hoeveelheden schijnt borage dan ook weer gezond te zijn (bij koorts, ontstekingen, problemen met de ademwegen, ...). De teneur lijkt echter te zijn: af en toe, en niet te veel, is geen probleem.

Navigatie

[0] Berichtenindex

[*] Vorige pagina