Tortellini op een bedje van verse spinazie met kaassaus uit de oven. Erbij een frisse salade met pesto dressing. Als toetje chocoladecakejes met kersenvulling.

Mijn diepvriezer is inmiddels niet langer een Tetris spelletje maar alles heeft zijn plek weer. Alle planken en lades zijn niet meer dan 1/3 vol: Een plankje voor brood, eentje voor zoete dingen, een voor maaltijden, een la voor groente waar alleen nog wat fruit in zit, en een la voor vega dingen, die bijna leeg was maar de plant kebab was 2 voor 1 bij Picnic dus 4 pakjes gekocht (erg lekker met platbrood!). Vandaag voornamelijk verse groente gekocht en verder geen etensvoorraad opgebouwd 😅

Er lag nog een pakje vegetarisch gehakt in de vriezer, en een pak bladerdeeg in de koelkast. Dit werden dus vegetarische saucijzenbroodjes. Waarvan er weer een paar de vriezer ingaan (zo blijf ik bezig!). Erbij ook uit de vriezer een portie chili met gehakte kastanjechampignons.

Uit de vriezer: Spinazie-feta pakketjes in flammkuchendeeg, het laatste stukje notengehakt in bladerdeeg van kerst, plus een kom pittige linzensoep.

Ik weet dat het restverwerking is, maar het klinkt ook wel heel erg kerstig 

Hier spinaziestamppot, kikkererwten-havermoutburgertjes en gestoofde prei en champignons, afgeblust met wittewijnazijn. Tussen de middag at ik een misosoepje met aubergine, champignons en bosui. En eind van de middag na afloop van de uitvaart van een medevrijwilliger van Robin Food een broodje brie, omdat hij zo'n liefhebber van broodjes was.

Ik begin weer wat ruimte te krijgen in vriezer en voorraadkast! Het is nu twee weken geleden dat ik boodschappen heb gedaan. Ik red het makkelijk nog een week of twee met alleen wat verse groente erbij (die is inmiddels allemaal op).