Uit de vriezer: Spinazie-feta pakketjes in flammkuchendeeg, het laatste stukje notengehakt in bladerdeeg van kerst, plus een kom pittige linzensoep.

Ik weet dat het restverwerking is, maar het klinkt ook wel heel erg kerstig 

Hier spinaziestamppot, kikkererwten-havermoutburgertjes en gestoofde prei en champignons, afgeblust met wittewijnazijn. Tussen de middag at ik een misosoepje met aubergine, champignons en bosui. En eind van de middag na afloop van de uitvaart van een medevrijwilliger van Robin Food een broodje brie, omdat hij zo'n liefhebber van broodjes was.

Ik begin weer wat ruimte te krijgen in vriezer en voorraadkast! Het is nu twee weken geleden dat ik boodschappen heb gedaan. Ik red het makkelijk nog een week of twee met alleen wat verse groente erbij (die is inmiddels allemaal op).

Winterse stamppot van.aardappel, knolselder, ui en erwten met o.a. karwijzaad. Daarbij een vegaburger.

Twee porties bonensoep en tomatensoep uit de vriezer gecombineerd tot bonen-tomatensoep. Erbij versgebakken broodjes naar het recept van Eelco, erg lekker!

Vanavond schuif ik een spinazielasagne de oven in. Ik had eigenlijk een bestelling bij Picnic lopen, maar toen die gisteravond vanwege de verkeersomstandigheden werd geannuleerd, ben ik snel maar te voet naar de AH gegaan. En omdat Kristof in Duitsland zit, is spinazie gewoon een must.

En vanavond weer een spinazielasagne, want vandaag kwam Picnic met de opnieuw bestelde waren, inclusief dus een zak spinazie. Vanmiddag had ik een goedgevulde groentesoep met bruine linzen en kleine pasta.