Groente van de week: rabarber

23 april 2013 maaltijd) Foto: Heather Quintal @ Flickr Meer Groente van de Week! Spinazie Bleekselderij Broccoli Witlof Pastinaak Boerenkool Witte kool Zuurkool Andijvie

Groente van de week: wortels

28 april 2013 (voor over de pasta) Risotto met bier Makkelijke chili Sushi Maleisische groenten-kokoscurry Bulgurstoofpotje met wortel en koolrabi Lasagne met prei en wortel Quiche met geroosterde hazelnoten Coleslaw Huzarensalade Atjar (ingemaakte groenten)...

Mei 2013: Auberginegoden, sinistere fluitketels en fusion-falafel

31 mei 2013 een tijdje geleden liet zien, geldt ongeveer hetzelfde voor Dode-Zeezout. Een restje aardappel, ui, citroengras, gember of kool over? Niet weggooien, maar opnieuw uit laten groeien. Volgens deze site is dat helemaal niet moeilijk. Jawel, hij bestaat: de...

I ♥ groente - Janneke Vreugdenhil

05 november 2013 wortels en knollen, pompoenen en paddenstoelen, bonen en erwten, aubergines en courgettes, tomaten en paprika's, uien, kool en nog twee hoofdstukken met groenten die verder nergens inpasten. De recepten zijn origineel, duidelijk beschreven, meestal met...

December 2013: arme spruitjes, vriendelijke koffie en Suzette aan de drank

31 december 2013 zei), tegenwoordig vormt groente vaak het middelpunt van de maaltijd, aldus 'kenners'. En dan vooral seizoensgroenten, zoals kool en witlof in de winter, en pompoen in de herfst. Vlees en vis zijn nu het - ons inziens volstrekt overbodige - 'garnituur'....

Preirisotto uit La Vita è Bella

30 januari 2014 2010 het fijne kookboek La vita è bella uit, bordevol bijzondere recepten als auberginekroketten, een timbaaltje met groene kool en ricotta, ijs met grappa en peer en deze risotto. Dit volledig vegetarische kookboek is sinds kort als e-book beschikbaar....

Ik fermenteer, jij fermenteert, wij fermenteren

02 maart 2014 Overigens stelt Edwin me gerust: de augurken die ik maakte, zijn toch ook echt gefermenteerd. Ik ga thuis beginnen met zuurkool van rode kool en ik wil ook een speciaal soort Japanse pickles gaan maken. Daarover als het lukt een andere keer meer. Wil je...

Juni 2014: de zesde smaak, auto's van ketchup en een watermeloentap

30 juni 2014 Wij blijken te kunnen proeven of voedsel wel voldoende energie levert. Broccoli en boerenkool bevatten honderden chemicaliën. De smartcup houdt precies bij wat je drinkt. Bier kun je tappen uit een watermeloen. De rijstkoker en de vaatwasser bieden...

Augustus 2014: dronken astronauten, champagne uit de borst en de koelkast de deur uit

31 augustus 2014 smaak, auto's van ketchup en een watermeloentap Mei 2014: Maria op een toastje, een knuffeldier aan tafel en een Chinese kool aan de lijn April 2014: voodoo met suiker, ravioli uit de printer en creatief met ijs Maart 2014: iedereen vegan, eenheidsworst...

Puree van peterseliewortel en appel

02 september 2014 groenten! Schorseneren: armeluisasperge Pastinaak: pastinaakgnocci met paddenstoelsaus Cavolo nero: zeldzame maar lekkere kool Palmkool: mini-pies uit GreenDelicious Kruiden Monniksbaard: eetbaar zout gras Aardpeer: aardpeer-puffer Niet vergeten:...

Oktober 2014: vegetarische homo's, rode oortjes en bling bling burgers

31 oktober 2014 smaak, auto's van ketchup en een watermeloentap Mei 2014: Maria op een toastje, een knuffeldier aan tafel en een Chinese kool aan de lijn April 2014: voodoo met suiker, ravioli uit de printer en creatief met ijs Maart 2014: iedereen vegan, eenheidsworst...

Deutsches Weihnachtsmenü (2013)

06 december 2013 kapot snijden en de vulling komt in de bouillon. Dat is helemaal niet erg: integendeel. Grünkohl met tamme kastanjes Boerenkool heet in het Duits 'Grünkohl', groene kool dus. In Noord-Duitsland is boerenkool ongekend populair, en wel in de vorm van...

November 2014: een pittige bestraffing, geknakte nationale trots en vieze vaatdoekjes

30 november 2014 groenten. We zien hoisin wél steeds vaker bij snacks in café's en op menukaarten van restaurants terug. Ook is er een zuurkooltrend. Niet zo gek met het komende winterse weer zou je zeggen, maar we zien nu ook zuurkool in snacks! In bitterballen, in...

December 2014: messenslijpers, alcoholisten en een lekker bakje koffie

31 december 2014 worden geserveerd? Moet je je zorgen maken als je een goed mes cadeau hebt gekregen? Hoe gezond zijn smoothies met boerenkool? Wie heeft ooit bedacht dat alcohol drinken geinig is? Kun je je echt te barsten vreten? En wat aten we zoal in 2014? December...

Januari 2015: arme muizen, gebakken eitjes en DNA in ons eten

31 januari 2015 smaak, auto's van ketchup en een watermeloentap Mei 2014: Maria op een toastje, een knuffeldier aan tafel en een Chinese kool aan de lijn April 2014: voodoo met suiker, ravioli uit de printer en creatief met ijs Maart 2014: iedereen vegan, eenheidsworst...

Februari 2015: restauranttrauma's, astronautenvoer en vrouwenbier

28 februari 2015 van de Belg Dominique Persoone in de weer is. Patat is vet, lekker en gemaakt van aardappelen. Je kunt natuurlijk boerenkool in de frituur gooien, maar dan is het geen patat meer. Maar friet van cassave of bakbanaan schijnt wel weer te kunnen. Of van...

Freekeh: wat kun je er mee? + recept nasi & granolareep

15 maart 2015 schuim van cider en stukjes aardbei broodjes van freekeh, ras el hanout en kikkererwten geserveerd met hummus sushi van kool, freekeh, gemarineerde zoetzure komkommer en Japanse smaakmakers hartig kroketje met freekeh reep met freekeh, granola, 75%...

Aziatische lasagne met shiitake en spitskool

27 maart 2015 boek maken we een uitzondering en geven een Nederlandse vertaling van het recept. Aziatische lasagne met shiitake en spitskool Voor vier personen 2 sjalotten 12 shiitake-paddenstoelen 1 gele paprika 1 rode paprika ½ spitskool 2 el ingemaakte gember (uit...

Maart 2015: oersoepdieet, filterkoffie en ketchupglijmiddel

31 maart 2015 smaak, auto's van ketchup en een watermeloentap Mei 2014: Maria op een toastje, een knuffeldier aan tafel en een Chinese kool aan de lijn April 2014: voodoo met suiker, ravioli uit de printer en creatief met ijs Maart 2014: iedereen vegan, eenheidsworst...

April 2015: robotkok, wijnmuziek en hardcore vegan

30 april 2015 vind je kikkerbilletjes van groene-thee-seitan met agar agar, of een kalfskop van sojagranulaat, met als specialiteit bloemkool-apenhersenen. Veganisme hoeft niet altijd lief en zoet te zijn. De toekomst is gezond We weten natuurlijk al lang dat cacao...