Tijd voor taart: kruidige kooltaart

07 januari 2021 Ik hoop dat het kan, ik denk dat kan. Laten we het vieren met een kleurige, geurige taart. Een hartige taart, met rode kool, al was met maar omdat een part rode kool zo’n feestelijk plaatje is. En omdat het woord rode kool naar vroeger ruikt. Het woord...

Mei 2014: Maria op een toastje, een knuffeldier aan tafel en een Chinese kool aan de lijn

31 mei 2014 zijn ideale tafelgenoten. Onmisbare keukenhulpen: de WIFI waterkoker en de 3D-pannenkoekprinter. Chinezen gaan met hun kool aan de wandel. En deze zomer hebben we hippe sauzen voor bij de barbecue. Mei 2014 in vogelvlucht. Lekker is duur en ongezond...

Gestoofde savooiekool met cashewnoten

15 november 2021 Savooiekool is voor mij verbonden met de koudere dagen. Ik vind deze kool wel lekker, maar soms heb ik gebrek aan inspiratie om hem te bereiden. Ik wil er ook niet constant bechamelsaus over gieten: net zoals alle andere groenten kun je er veel meer...

Wat nu? Koken met ingrediënten van het seizoen: oktober

02 oktober 2006 Biet Rode bietjes kun je ook als salade eten, met een dressing van kwark, dille en komijnpoeder bijvoorbeeld. Bloemkool Bloemkool op zijn Italiaans met pasta! Boerenkool Op deze site vind je veel achtergrondinformatie en een paar recepten, waaronder een...

Wat nu? Koken met ingrediënten van het seizoen: september

01 september 2006 daarvoor in de lengte in de vorm van frietjes. Lekker met ijsbergsla, druiven en een dressing van yoghurt en mayonaise. Bloemkool We suggereren geen bloemkool met een papje, maar een Indiaas gerecht: alu goobi. Boerenkool Iets leuks met boerenkool? Maak...

Wat nu? Koken met ingrediënten van het seizoen: september

01 september 2006 daarvoor in de lengte in de vorm van frietjes. Lekker met ijsbergsla, druiven en een dressing van yoghurt en mayonaise. Bloemkool We suggereren geen bloemkool met een papje, maar een Indiaas gerecht: alu goobi. Boerenkool Iets leuks met boerenkool? Maak...

Het Vegatopia Weekmenu

28 januari 2017 Deze week maken we vooral typische winterkost zoals rode kool. Omdat een rode kool best wel groot is, maken we er twee verschillende gerechten mee. Zo kun je variatie aanbrengen zonder kleinere en duurderde hoeveelheden te moeten kopen. Daarna brengen...

Het Vegatopia weekmenu

07 december 2019 gerechten maken zodat je zeker je twee maal dezelfde groente eet. Zo maken we soep van een halve krop ijsgbergsla. Van witte kool maken we eerst een pittige curry met rijst en daarna een exotische koolsalade uit Paraguay. Van een flinke pompoen maken we...

Stamppot met Indische knipoog

26 september 2022 er nog in de koelkast ligt'. Soms koop je groente waar je een paar dagen later van denkt: 'Ik weet het niet zo'. Chinese kool is zo’n groente. Onlangs maakte ik er een zalige soep van, maar daar had ik nu toch niet zo’n trek in. En dus dook ik de...

Dronkemans-menu (2005)

25 december 2005 in elke gang. Dronkemans-menu voor 4 personen Kir Royal Camembert-toastjes met uienjam Mini-taartjes met stoofpeer *** Rode kool met cidervinaigrette Schorsenerenroomsoep met oude jenever *** Seitan met madera-champignonsaus Salade met...

Kumpir! (2008)

25 december 2008 oma's, tantes en schoonfamilie vaak ook dol op aardappel. Menu (vier personen) Gepofte aardappels Cacik Cole-slaw Duitse rodekoolsalade Bulghursalade Bietensalade Zuurkoolsalade De extra's De sauzen Variatieopties Ervoor en erna Gepofte aardappels Voor...

Overzicht kerstgerechten

09 december 2009 Muntboter met ingelegde citroen Pindakaas-banaansandwich Poncha da Madeira Pretzels Obazda Roggebrood met bonendip en zuurkool Samosa’s met zoete groenten Spicy gevuld koolblad Sushi a la Machteld Tempura-champignons met chili-sojasausdip Toastjes in...

Het Vegatopia weekmenu

25 november 2017 ovenschotel met witlof en ook spruitjesstamppot. Verder ook nog gado gado uit Indonesië met de ene helft van een witte kool en Amerikaanse coleslaw met de andere helft van de witte kool. De typisch Braziliaanse rijst met bonen komt ook aan bod. De week...

Het Vegatopia weekmenu

20 maart 2021 stijl. Op dinsdag gaan we verder met gestoofde wortelen met sesamzaad. Op woensdag eten we lekker Nederlandse gestoofde rode kool. Daarna bakken we een broccoli-brietaart. Het weekend zetten we in met een film en met eten uit de VS: coleslaw van rode...

Het Vegatopia weekmenu

08 oktober 2022 voor dit weekmenu, we koken gewoon lekkere gerechten die passen bij de tijd van het jaar. Eerst maken we gestoomde bloemkool met aardappels en een bonensalade, daarna een snelle pasta met vegagehakt, pompoen en geitenkaas. Op woensdag eten we...

Koolrolletjes gevuld met kaas

22 maart 2012 Ik heb nog nooit zoveel met savooiekool geëxperimenteerd als deze winter. In de couscous, door de pasta, in de soep: savooiekool is echt heel veelzijdig. Uit mijn kindertijd herinner ik me nog dat we regelmatig koolrolletjes gevuld met kaas aten. Tijd...

Rodekoolsalade met pistachenootjes

11 mei 2012 Ik behoor tot een geheim genootschap van mensen die rode kool graag combineren met tahin. Misschien is het wat ijdel, maar ik heb aan tafel wel tien keer tegen mijn tafelgenoten geroepen hoe heerlijk mijn salade was. Echt. Een blijvertje. De rode kool...

Wat nu? Koken met ingrediënten van het seizoen: november

02 november 2006 oven op 200 graden. Aubergine Aubergine is lekker in de pastasaus. Bleekselderij Goed om in een lunchtrommel te doen! Bloemkool Het is lekker om bloemkool met een deegjasje te frituren. Serveer er een zoetzuur dipsausje bij. Boerenkool Apart is deze...

Wat nu? Koken met ingrediënten van het seizoen: november

01 november 2006 oven op 200 graden. Aubergine Aubergine is lekker in de pastasaus. Bleekselderij Goed om in een lunchtrommel te doen! Bloemkool Het is lekker om bloemkool met een deegjasje te frituren. Serveer er een zoetzuur dipsausje bij. Boerenkool Apart is deze...

Winterse quinoasalade

11 februari 2013 tempeh. Maaltijdsalade voor 2 personen 150 g quinoa 350 g aardperen 200 g wortel 1 struikje roodlof (of witlof) 60 g boerenkool (=2 bladeren. Gebruik je voorgesneden boerenkool uit een zak neem dan 45 gram) 200 g tempeh 75 g feta paar takken koriander 1...