Achtergronden

ontbijt doordeweeks eelco thbZeker door de week hebben mensen vaak hun eigen, vaststaande ontbijtroutines - dat bleek ook uit de artikelen over de ontbijtgewoontes van mijn mederedacteuren. Ik ontbijt door de week steevast met zelfgebakken brood met hartig beleg, maar in het weekend neem ik graag de tijd voor een goede brunch.

michelle granola thbIn de Westerse wereld gaan we uit van drie maaltijden per dag: ontbijt, lunch en avondeten. Bijna alle aandacht in kookboeken en op receptensites gaat naar de warme maaltijd - en bij Vegatopia is dit helaas niet anders. Daarom gaan we in een aantal artikels dieper in op de ontbijtgewoontes van onze redacteurs. Dit keer beschrijft Michelle wat zij ‘s ochtends eet.

Ontbijt Meta introOf ik ook eens mijn ontbijtgewoontes wilde delen. Natuurlijk, maar ik heb als waarschuwing gegeven dat ik erg saai ontbijt. Als avondmens is de ochtend altijd te vroeg en dan ga ik niet uitgebreid eten maken. Ook kan ik 's ochtends niet zo goed tegen veel eten. Dus hou ik het maar simpel.

 

Ontbijtgewoonte van Helen kleinEr was een tijd dat ik nauwelijks ontbeet, of dat ik gauw in de auto een boterham in mijn mond propte, onderweg naar mijn werk - ik woon op tien minuten rijden van mijn werk, kun je nagaan. Al die kruimels voor die paar minuten tijdwinst, dat is eigenlijk gekkenwerk. En echt relaxed is het natuurlijk ook niet.

gallo pinto thbCulinair is het aanbod in onze Lage Landen rijk en boeiend. Een openheid naar keukens uit de gehele wereld en eetzaken van alle niveau's, van streetfood tot drie sterren. Toch wens ik soms voor het ontbijt in een ander land te wonen, waar je voor een hartige warme hap 's morgens de straat opgaat. Want ik ben de tegenpool van een zoetebek, maar 's ochtends is enkel mijn eetlust ontwaakt en niet mijn kooklust.

ontbijt sven kleinIn de Westerse wereld gaan we uit van drie maaltijden per dag: ontbijt, middageten en avondeten. Wat we precies eten voor welke maaltijd hangt erg af van het land en van je persoonlijke situatie. Wel gaat bijna alle aandacht naar de warme maaltijd: de meeste recepten in kookboeken en op websites zijn daarop gericht. Bij Vegatopia is dit helaas niet anders, heel veel ontbijtrecepten hebben we niet. Daarom gaan we in een aantal artikels dieper in op de ontbijtgewoontes van onze redacteurs. We bijten de spits af met de onbijtgewoontes van redacteur Sven. 

vegan thbOnder de generatie Y en Z is het heel gebruikelijk om vegan te eten. Nu val ik als xennial niet binnen deze generaties, maar ik eet wèl plantaardig. In dit artikel neem ik je mee in mijn overstap van vegetarisch naar helemaal plantaardig eten en ik deel mijn 15 favoriete plantaardige producten.

muesli thbOpvallend veel supermarktproducten hebben gezondheidsclaims: extra vezelrijk, bron van eiwit, of onderdeel van een gezonde levensstijl. Veel van die claims zijn onnodig of in ieder geval wat overdreven. Zo heeft onlangs de Keuringsdienst van Waarde de betrekkelijkheid van het label 'meergranen' laten zien: meergranentortilla's bijvoorbeeld zijn doorgaans niet vezelrijker of gezonder dan de normale. Veel natuurvoedingswinkels bieden daarom 'superfood' aan, die je klaarblijkelijk vooral in je smoothie moet gebruiken. En dat terwijl er een veel logischere manier is: gebruik ze vooral omdat ze lekker zijn in en op brood, voor de muesli, maar ook in andere baksels en zelfs snacks.

humusxhortenseHumus x Hortense in het Brusselse Elsene is een volledig plantaardig en duurzaam restaurant dat van de Michelingids hiervoor een groene ster kreeg. Het is ook gastronomisch een "grote tafel" met een 15/20 en drie koksmutsen in de Gault&Millau 2021. We vragen chef Nicolas Decloedt en zijn partner en rechterhand Caroline Baerten hoe zij de sluiting van hun zaak omwille van corona ervaren en welke plannen ze voor de toekomst hebben.

kaasvlindertjes thbOok in Nederland moeten we er nu aan geloven: de avondklok. Maar onafhankelijk daarvan nodigen de korte, donkere dagen en het koude, natte weer ook niet echt uit om 's avonds naar buiten te gaan. Om de moed er een beetje in te houden, is een hartig hapje 's avonds bij film, serie of boek extra welkom. Maar dan liefst wel zelfgemaakt, met veel smaak en zonder dooreetfactor.

Redacteuren gezocht

Heb je zin om ons team te versterken? Wij zijn op zoek naar nieuwe culinaire redacteuren, gastredacteuren en restaurantgidsredacteuren.. Ben je geïnteresseerd? Lees hier verder!

kookworkshop

Vaak gelezen

De ontbijtgewoontes van... Sven
In de Westerse wereld gaan we uit van drie maaltijden per dag: ontbijt, middageten en avondeten....
De ontbijtgewoontes van...Karl
Culinair is het aanbod in onze Lage Landen rijk en boeiend. Een openheid naar keukens uit de gehele...
De ontbijtgewoontes van... Helen
Er was een tijd dat ik nauwelijks ontbeet, of dat ik gauw in de auto een boterham in mijn mond...
De ontbijtgewoontes van... Meta
Of ik ook eens mijn ontbijtgewoontes wilde delen. Natuurlijk, maar ik heb als waarschuwing gegeven...
De ontbijtgewoontes van... Michelle
In de Westerse wereld gaan we uit van drie maaltijden per dag: ontbijt, lunch en avondeten. Bijna...

Volg ons op

 

Twitter logo

RSS

feed-image Feed

horecarama

dekbeddiscounter