biercakekleinVoor de echte bierliefhebber bak je deze biercake! Je proeft het bier echt nog goed terug in de cake, dus gebruik vooral je favoriete biertje. Een stoere cake, die zonder de honing helemaal vegan is. Een ideaal vieruurtje voor vaderdag. Speciaal voor je vader, je twee vaders, je stiefvader of voor gewoon iemand die je heel erg dierbaar is. Daarnaast is deze cake erg gemakkelijk te maken. Om stress op dag zelf te vermijden, kun je hem ook een dag eerder al bakken.

 

Voor 1 cake.

200 g amandelmeel of fijngemalen hazelnoten
250 g bloem
200 g suiker
1 1/2 tl bakpoeder
75 g rozijnen
1,5 dl agavesiroop of honing
2,5 dl bier
3 el plantaardige olie
poedersuiker (optioneel)

Extra nodig: een grote rechthoekige cakevorm van 30 cm lang of een ronde met een doorsnede vanaf 22 cm

  • Vet de cakevorm goed in met wat olie.
  • Verwarm de oven voor tot 180 graden.
  • Roer in een kom het amandelmeel, de bloem, de suiker, het bakpoeder en de rozijnen door elkaar.
  • Mix in een maatbeker de agavesiroop goed met het bier en de olie.
  • Voeg het biermengsel toe aan de droge ingrediënten  en roer dit vlot door elkaar. Mix niet langer dan nodig.
  • Schep het beslag in de ingevette cakevorm en strijk netjes glad.
  • Bak de cake in 45 minuten gaar en mooi bruin. 
  • Laat de cake zeker 15 minuten afkoelen voor je hem uit de vorm haalt om verder af te koelen.
  • Optioneel: als de cake is afgekoeld kun je hem nog versieren met wat glazuur. Roer enkele druppels water (of bier) door 4 eetlepels poedersuiker en versier de cake ermee. Gebruik je hazelnoten in de cake, dan is het mooi om ook nog wat stukjes hazelnoot over de cake te strooien.

biercake


Meer cake!

 

Jessi, gastredacteur, schrijft en schrijft ook voor haar blog Bakken zonder Beesten.

Vind op Vegatopia

Vaak gelezen

Couscous met groene groente en pittige saus
Wil je het nieuwe jaar een beetje licht, niet te vet en gezond beginnen? Dan is dit vegan recept er...
Een lekker snel stoofje van kruidige groente en peulvruchten
De afgelopen maanden is dit mijn favoriete manier om groente te serveren: kort gebakken in...
Taart van wraps met gegrilde aubergine en mozzarella
Deze wraptaart is een beetje werk, maar dan heb je ook zeker wel iets lekkers in handen. Met een...
Mie met broccoli en hoisintofu
Hoisin is een Chinese zoet-hartige saus waarin onder andere suiker, gefermenteerde sojabonen en...
Frisse puddinkjes met limoen, sinaasappel en geroosterde amandelen
Griesmeelpudding is van oorsprong een ietwat ouderwets dessert, maar met deze frisse draai van...

Het Vegatopia Kookboek

Volg ons op

 

Twitter logo

Horeca grootkeuken shop

Maxaro keukens

horecarama