bosbessentaartIn de winkel vind je op dit moment volop blauwe bessen. Heerlijk om zo'n bak in één keer op te eten, maar taartenbakster Laura maakte er een heerlijke taart mee, een variant op een erg Britse blueberry pie.

"Ik zag een recept voor bosbessentaart in het kookboekje BBC's 101 Cake's and Bakes," vertelt Laura. In het oorspronkelijk recept gaat een potje zure room, maar ik had alleen karnemelk in huis en wat bleek? Dat ging net zo goed.'

Een oer-Hollandse twist aan een heel Brits recept en dat vinden wij bij Vegatopia wel leuk. Bovendien loopt het water ons bij het zien van de foto in de mond, en wat ook zo fijn is: blauwe bessen kun je als ze niet in het seizoen zijn heel gemakkelijk in de diepvries van de supermarkt vinden. De taart maak je binnen een half uurtje en moet dan nog 50 minuten in de oven.

Laura laat ons nog weten dat "de cake is zeker wel een paar dagen in de koelkast houdbaar. Maar ja, zo lang kun je er toch niet van af blijven!"

Het volledige recept vind je hier en vervang dan de hoeveelheid zure room door evenveel karnemelk.

blauwe bessentaart

Vind op Vegatopia

Vaak gelezen

Pastei van paddestoelen, pompoen en blauwe kaas
Is er iets romantischer dan met Valentijn je liefdesuiting op een lekkere pastei te plakken en die...
Roti, op z’n bakras
Ooit vloog ik naar Suriname. Naast me in het vliegtuig zat een vrouw in feestelijke Surinaamse...
Lekker stevig brood met pitten en een korst
Na elf jaar in Duitsland te hebben gewoond vind ik het Nederlandse brood doorgaans maar slap en...
Nasi goreng tempeh met seroendeng en atjar
De naam nasi goreng betekent gewoon 'gebakken rijst'. Dit restverwerkingsgerecht voor overgebleven...
Chana aloo
Koken kan ook met heel eenvoudige ingrediënten. Deze curry met kikkererwten (chana in Hindi)...

Het Vegatopia Kookboek

Volg ons op

 

Twitter logo

maxima kitchen equipment

koffiemetkarakter

kerstpakkettenidee

horecarama

vegatopia maxaro keukens