bosbessentaartIn de winkel vind je op dit moment volop blauwe bessen. Heerlijk om zo'n bak in één keer op te eten, maar taartenbakster Laura maakte er een heerlijke taart mee, een variant op een erg Britse blueberry pie.

"Ik zag een recept voor bosbessentaart in het kookboekje BBC's 101 Cake's and Bakes," vertelt Laura. In het oorspronkelijk recept gaat een potje zure room, maar ik had alleen karnemelk in huis en wat bleek? Dat ging net zo goed.'

Een oer-Hollandse twist aan een heel Brits recept en dat vinden wij bij Vegatopia wel leuk. Bovendien loopt het water ons bij het zien van de foto in de mond, en wat ook zo fijn is: blauwe bessen kun je als ze niet in het seizoen zijn heel gemakkelijk in de diepvries van de supermarkt vinden. De taart maak je binnen een half uurtje en moet dan nog 50 minuten in de oven.

Laura laat ons nog weten dat "de cake is zeker wel een paar dagen in de koelkast houdbaar. Maar ja, zo lang kun je er toch niet van af blijven!"

Het volledige recept vind je hier en vervang dan de hoeveelheid zure room door evenveel karnemelk.

blauwe bessentaart

Vind op Vegatopia

Vaak gelezen

Schotse eieren
Op 3 juni verscheen de recensie van 'De Vega Optie van Joke Boon, vandaag publiceren we een recept...
Romige courgette-bloemkoolsoep met kerrie
Wij zijn hier thuis gek op lekker lobbige groentesoep. Zodra er wat over is aan groenten, of als ze...
Ovenschotel met witlof en kaas en daarbij kruidige aardappelpuree
Voor een vergelijkende test voor de plantaardige kaas van Nature & Moi, maakte ik een...
Pronkbonen in kruidige tomatensaus
Je komt ze niet vaak meer tegen: pronkbonen, een grote, vlezige bonensoort die lijkt op snijbonen...
Pittige maïssoep met zoete aardappel en kokosmelk
In een grote supermarkt kocht ik onlangs een pak kant-en-klare maïssoep met zoete aardappel....

Het Vegatopia Kookboek

Volg ons op

 

Twitter logo

maxima kitchen equipment

koffiemetkarakter

kerstpakkettenidee

horecarama

vegatopia maxaro keukens

Kerstpakket