Recepten

Ken je schorseneren vooral als oud-Hollandse groente die lekker zijn met een kaassausje? Wij doen het eens een keer anders, namelijk op z’n Aziatisch.

Op een luie avond voor de kijkbuis is een zak tortillachips met Mexicaanse dips niet te versmaden. En een chilimaaltijd is natuurlijk pas ècht compleet met salsa en guacamole. Mocht je eens een keer wat anders willen dan je favoriete potjes uit de supermarkt, dan maak je ze toch gewoon zelf. En het leuke is: je kunt eindeloos variëren.

Tortilla's zijn convenient food bij uitstek. Kant en klaar zijn ze te koop bij elke supermarkt. Even opwarmen in de koekenpan of in de magnetron en je hebt een prima wrap. Nòg lekkerder zijn natuurlijk zelfgemaakte tortilla's, flinterdun en met luchtblaasjes.

Pasta doordeweeks is fijn, zeker als het snel klaar is. Annemieke maakte op een maandag spaghetti met ballen.

dipsausDeze multi-purpose yoghurtsaus is onder andere lekker bij vegetarische shoarma, falafel, bulghursalade en Turks brood. Ook lekker verfrissend bij pittige gerechten zoals Indiase curry.

platte peterselieDeze kruidige bulghursalade hoéf je natuurlijk niet in kleermakerszit gezeten op een groot kussen, te midden van wierook en dadels, op te peuzelen. Maar het helpt wel bij het weg te dromen naar warmere oorden zonder ijsvrij.

plaatje van courgettesIn onze minireeks Midden-Oosterse gerechten vandaag een fijn stoofpotje met winterse groenten waar je toch nog een beetje een zomers gevoel van krijgt (wij wel in ieder geval). Met onder andere pompoen.

Het zal wel komen door de tijd van het jaar: de gezelligheid van december achter de rug, en nu nog maanden van winterse guurheid voor de boeg. Dan maar koken uit landen waar de zon wel schijnt. De pompoenen, kolen en wortels die momenteel volop te krijgen zijn lenen zich goed voor Midden-Oosters eten. Komende week diverse recepten en vandaag: pittige wortelsalade.

We zouden haar bijna Vegatopia's eigen kaasmeisje kunnen noemen, want na haar stuk over zelf ricotta maken, legt forum-bezoekster Renske nu uit hoe je zelf panir kan maken, de bekende Indiase kaas.

tabascoZo tussen de feestdagen door is het wel lekker om even bij te komen met een alcoholvrije tomatensap met een kick. Je krijgt er geen kater van, maar je wordt er wel lekker warm van. Hoe maak je die?

Vind op Vegatopia

Versterking gezocht

Heb je zin om ons team te versterken? Wij zijn op zoek naar nieuwe culinaire redacteuren, gastredacteuren en restaurantgidsredacteuren.

kookworkshop

Ben je geïnteresseerd? Lees hier verder!

Vaak gelezen

Groentecurry
In deze curry spelen maar liefst drie, of nee, eigenlijk zelfs vier groenten de hoofdrol. Ik wist...
Koolrolletjes met kaassaus
Iedereen die in zijn tentje is natgeregend de afgelopen weken zal het niet met me eens zijn, maar...
Pittige paddestoelenschotel op zoete aardappelpuree met een crunch van zwarte bonen en walnoten
We gaan weer richting najaar, de tijd van aardse kleuren en smaken. In dit hoofdgerecht heb ik het...
Broccoli-courgette-knolselderijsoep met kruidenroomkaas
Sinds kort heb ik weer een abonnement op een biologische groentetas. Vind ik leuk, want zo dwing ik...
Burek sa sirom
Wie in het voormalige Joegoslavië op vakantie gaat, geniet niet alleen van de prachtige...

Het Vegatopia Kookboek

Nu in de boekhandel!

Volg ons op

 

Twitter logo

RSS

feed-image Feed