Recepten

Koninginnedag betekent voor de meeste mensen: veel bier en vette happen. Wil je zeker weten dat die happen - naast vet - écht lekker zijn?

Maak je eigen kroketten. Ideaal voor wie geen zin heeft de stad in te gaan!

Onverwacht zin in een lekker ontbijtje? Maar geen zin in een gebakken ei en voor de rest in de voorraadkast alleen wat melk en oud brood? Dan is hét perfecte moment aangebroken om wentelteefjes te maken.

"Less is more". Dat gaat zeker op voor het Italiaanse ontbijt, want veel meer dan een kop koffie en een broodje is het niet. Maar als ik het over de koffie heb waarmee Italianen hun dag starten, dan bedoel ik niet zo'n vaak smakeloze bak waarmee de Nederlandse bevolking hun dag mee begint, maar een echte versgezette espresso of cappuccino.

Op 18 januari is het Chinese jaar van het varken begonen. In China wordt Chinees Nieuwjaar uitgebreid gevierd en dat is een goede reden eens uit te zoeken wat dat precies inhoudt op culinair gebied. Inclusief recept voor vegetarische pekingeend!

Hoewel het niet echt wil gaan winteren, was het de afgelopen dagen toch best koud op de fiets. Tijd om een verwarmend oud-hollands gerecht te maken. Hete bliksem is zo’n gerecht: een stamppot waarbij naast aardappelen ook appels en soms ook peren gebruikt worden. En laten we dat nou allemaal net in huis hebben!

Aardappels, groente, vlees en wat vette jus er bij. Hoe los je dat op als vegetariër als je schoonouders per sé aardappels, groente en een veggieburger aan je willen voorschotelen? Helemaal niet moeilijk: maak vegetarische jus!

Hoe oubollig, zo’n traditionele oliebol op oudejaarsavond! De Koken & Zo redactie doet een suggestie voor alternatieve, kleine, knallende hapjes. Geschikt voor als je thuis gasten ontvangt, of om het bankhangen bij de oudejaarsconference wat op te spicen.

Hoeveel Amerikaanse speelfilms zijn er wel niet waarin het ultra-Amerikaanse familiegevoel wordt gevierd met een traditioneel Thanksgivingdiner? Iedereen heeft op die manier wel enkele namen van gerechten meegekregen die bij het Thanksgivingdiner horen: van yams tot stuffed turkey. Dit jaar valt Thanksgiving op donderdag 23 november. Vegatopia grijpt deze viering aan om op zoek te gaan naar een vegetarisch alternatief.

Moslims vieren deze dagen het einde van de Ramadan met het Suikerfeest: een groot feest met bezoek aan familie en vrienden en veel, heel veel zoetigheid. Wij deden wat inspiratie op voor lekkere, en niet alleen zoete, gerechten.

Diwali is het jaarlijke lichtjesfeest dat afkomstig is uit de Indiase mythologie. Diwali wordt gevierd door Hindu’s, Boeddhisten, Sikhs en Jain. Met de viering wordt de overwinning van goed (het licht) over kwaad (het donker) gevierd. En de feestvierders zijn niet gek: Diwali gaat gepaard met een hoop lekker (vegetarisch!) eten.

Vind op Vegatopia

Vaak gelezen

Kruidige tempehstoofpot met pinda-kokossaus
In de Aziatische supermarkt kocht ik een flinke blok tempeh voor weinig geld. Ik zocht naar...
Herfstpaté van paddenstoelen en pompoen met gorgonzolasaus
Dit is typisch zo’n gerecht waarmee je je met plezier laat onderdompelen in herfstige sferen....
Indonesische sotosoep met rijst en een eitje
Vandaag een vegetarische variant van de wereldberoemde sotosoep uit Indonesië. Er zijn heel...
ZuurJack
Zuurvlees, dat was al sinds kinds af aan één van mijn favoriete gerechten. Mijn...
Couscous met groene groente en pittige saus
Wil je het nieuwe jaar een beetje licht, niet te vet en gezond beginnen? Dan is dit vegan recept er...

Het Vegatopia Kookboek

Volg ons op

 

Twitter logo

RSS

feed-image Feed

Horeca grootkeuken shop

Maxaro keukens

horecarama