Ontbijt, lunch en brunch

Het wordt steeds populairder om een maaltijd in een uitgebreide lunchbox mee naar school of werk te nemen. In Japan is het al lang een traditie om zo'n bento te maken. De mogelijkheden zijn eindeloos. Elke drie weken vind je hier een nieuwe bento van blogger Meta van Gijn.

Eén van mijn favoriete ontbijtgerechten: Florentijnse eieren. Maar je moet ervoor in de weer met hollandaise saus en laat ik daar 's ochtends nou meestal net niet zo'n zin in hebben.

algemeensjabloon_thbToen ik als negentienjarige -inmiddels alweer tien jaar geleden- op kamers ging, zat ik er op mijn eerste dag alleen een beetje verloren bij. In de supermarkt die middag stond ik te draaien; wat moest ik in vredesnaam maken? Ik had in de jaren ervoor bij mijn ouders thuis vrijwillig twee kookbeurten per week en kon dus best koken. Maar eenmaal teruggeworpen op mezelf, sloeg de totale paniek toe en keerde ik terug naar 't studentenhuis met een blik champignonsoep in mijn tas. The horror!

cantharellen_thbIn tegenstelling tot de andere paddestoelen, is het momenteel het seizoen voor cantharellen trompettes de la mort. Cantharellen zijn goudgeel van kleur en de trompettes zijn bijna zwart en minder stevig, maar wel taaier. Je kunt er een prima risotto mee maken, maar ook gestoofd in roomboter op toast is het heerlijk.

Kumquats zijn van die kleine leuke, een beetje langwerpige minisinaasappeltjes. Rauw niet bijzonder lekker, maar wel in de marmelade!

Redacteuren gezocht

Heb je zin om ons team te versterken? Wij zijn op zoek naar nieuwe culinaire redacteuren, gastredacteuren en restaurantgidsredacteuren.. Ben je geïnteresseerd? Lees hier verder!

kookworkshop

Vaak gelezen

Hartig broodbeleg: tofureepjes van tau kwa
Ik ben een groot liefhebber van hartig belegd brood, maar wil mijn schijven brood toch grotendeels...
Simpel en toch uitgebreid: Midden-Oosterse zondagse brunch
In het weekend beginnen we de dag graag wat later. Na een eerste wandeling met de hond gaat een...
Eenvoudig Andalusisch ontbijt: toast met tomaat
We ontbijten het liefst eenvoudig, maar eenvoudig kan ook heel lekker zijn. In de Spaanse regio...

Volg ons op

 

Twitter logo

RSS

feed-image Feed

horecarama

dekbeddiscounter