ilja
Nieuw op het forum
 Offline
Berichten: 14
|
 |
« Gepost op: Juli 26, 2009, 13:04:20 » |
|
Nu ik toch bezig ben dan maar gelijk mn andere favoriete kookboek bespreken  De Dikke vind ik ook een zalig boek! Vooral voor de doordeweekse maaltijd. Het boek staat bol van de tips hoe je makkelijk en snel groentes, granen en bonen etc. kunt opleuken. Leuk vind ik ook de basis info, bijvoorbeeld hoe je zelf een saus of soep kunt samenstellen. Het boek zet aan tot zelf experimenteren. En de index is ook perfect: alles staat op ingredient vermeld. |
|
|
|
|
Gelogd
|
|
|
|
|
Eefje1976
|
|
« Antwoord #1 Gepost op: Juli 26, 2009, 23:49:20 » |
|
Ik twijfel of ik hem zou kopen (of is het haar?) Ik heb de laatste tijd heel veel kookboeken gekocht, veel inspiratie opgedaan, maar nog nooit echt iets uit gemaakt.. Is het dan weggegooid geld, of toch niet...? Ik vind het zo leuk staan in mijn nog aan te schaffen keuken....  |
|
|
|
|
Gelogd
|
|
|
|
|
Poek
|
|
« Antwoord #2 Gepost op: Juli 26, 2009, 23:51:16 » |
|
Ik vind het zo leuk staan in mijn nog aan te schaffen keuken.... Je bent een vrouw, dan lijkt me dat een valide reden om 'm te kopen, ook al lees je 'm verder niet. |
|
|
|
|
Gelogd
|
|
|
|
|
Aiko
|
|
« Antwoord #3 Gepost op: Juli 27, 2009, 01:09:18 » |
|
Ik vind het zo leuk staan in mijn nog aan te schaffen keuken.... Je bent een vrouw, dan lijkt me dat een valide reden om 'm te kopen, ook al lees je 'm verder niet. Precies, of je nu een nutteloze zesentwintigste paar schoenen of een overbodige vijftiende tas koopt; het maakt niet uit, je kunt je geld ook aan dit uitgeven. |
|
|
|
|
Gelogd
|
« Laatste verandering: morgen om 16:28:05 door Aiko »
|
|
|
|
Wombat
|
|
« Antwoord #4 Gepost op: Juli 27, 2009, 11:31:01 » |
|
Wat mij betreft het kookboek dat alle andere overbodig maakt. Als je tenminste de basis van het koken onder de knie hebt. Koken Kopen dus.
|
|
|
|
|
Gelogd
|
|
|
|
|
M.
|
|
« Antwoord #5 Gepost op: Juli 28, 2009, 14:12:27 » |
|
Wat mij betreft het kookboek dat alle andere overbodig maakt. Als je tenminste de basis van het koken onder de knie hebt. Koken Kopen dus.
Heb je tips qua gerechten? Het boek is zo groot dat ik er een beetje in verdwaal eigenlijk. Ik gebruik kookboeken ook verkeerd, vaak heb ik al een beetje in mijn hoofd wat ik wil maken en dan ga ik daarnaar op zoek in een kookboek. 99% kans dat er niet instaat wat ik zoek dus dan leg ik het maar weer weg  |
|
|
|
|
Gelogd
|
|
|
|
|
Wombat
|
|
« Antwoord #6 Gepost op: Juli 28, 2009, 15:06:35 » |
|
Wat mij betreft het kookboek dat alle andere overbodig maakt. Als je tenminste de basis van het koken onder de knie hebt. Koken Kopen dus.
Heb je tips qua gerechten? Het boek is zo groot dat ik er een beetje in verdwaal eigenlijk. Ik gebruik kookboeken ook verkeerd, vaak heb ik al een beetje in mijn hoofd wat ik wil maken en dan ga ik daarnaar op zoek in een kookboek. 99% kans dat er niet instaat wat ik zoek dus dan leg ik het maar weer weg Nee, ik lees kookboeken eigenlijk vooral ter inspiratie, maar ik heb bijvoorbeeld polenta (her)ontdekt door dit boek. Lekker en simpel. |
|
|
|
|
Gelogd
|
|
|
|
|
M.
|
|
« Antwoord #7 Gepost op: Juli 28, 2009, 17:53:59 » |
|
Ok, ik heb polenta nooit ontdekt dus misschien moet ik daar eens naar kijken.
Ik kan de pasta met linzen of andere peulvruchten (blz 454) van harte aanbevelen, gisteren gemaakt met witte bonen en ik vond hem erg smakelijk.
|
|
|
|
|
Gelogd
|
|
|
|
|
Christiaan
|
|
« Antwoord #8 Gepost op: Juli 28, 2009, 18:05:18 » |
|
Ik kan de pasta met linzen of andere peulvruchten (blz 454) van harte aanbevelen, gisteren gemaakt met witte bonen en ik vond hem erg smakelijk.
Zitten die peulvruchten in een pittige rode saus met ui, wortel en selderij? |
|
|
|
|
Gelogd
|
"Never lift more than you can eat."
|
|
|
|
M.
|
|
« Antwoord #9 Gepost op: Juli 28, 2009, 18:17:23 » |
|
Ik kan de pasta met linzen of andere peulvruchten (blz 454) van harte aanbevelen, gisteren gemaakt met witte bonen en ik vond hem erg smakelijk.
Zitten die peulvruchten in een pittige rode saus met ui en wortel en selderij? Jazeker! |
|
|
|
|
Gelogd
|
|
|
|
|
Christiaan
|
|
« Antwoord #10 Gepost op: Juli 28, 2009, 18:30:48 » |
|
Ik kan de pasta met linzen of andere peulvruchten (blz 454) van harte aanbevelen, gisteren gemaakt met witte bonen en ik vond hem erg smakelijk.
Zitten die peulvruchten in een pittige rode saus met ui en wortel en selderij? Jazeker! Ik kan selderij (bleek- of knol-) en iets chilipeper aanraden als variatie. Zaken als peterselie, tijm, oregano kunnen ook zeker in dit recept opgenomen worden. En dan heb je inderdaad een buitengewoon acceptabele veganistische pastamaaltijd. |
|
|
|
|
Gelogd
|
"Never lift more than you can eat."
|
|
|
|
Christiaan
|
|
« Antwoord #11 Gepost op: Juli 28, 2009, 18:31:41 » |
|
En cheapass ook, ja, Selly.
|
|
|
|
|
Gelogd
|
"Never lift more than you can eat."
|
|
|
|
Kiwi
|
|
« Antwoord #12 Gepost op: Juli 28, 2009, 20:02:59 » |
|
Ik was erg lyrisch over dit boek, maar ik dacht vandaag eens iets leuks met snijbonen te maken. Staan er voor zover ik kan zien toch helemaal geen snijbonen in dat boek!  Of kan ik niet zoeken en zien jullie ze wel? |
|
|
|
|
Gelogd
|
|
|
|
|
Lovelocker
|
|
« Antwoord #13 Gepost op: Juli 29, 2009, 12:15:21 » |
|
Het zou zo maar kunnen dat 'snijbonen' iets Nederlands is? Dat kun jij beter weten dan ik als wereldreiziger, maar ik denk gewoon aan het snijbonenmolentje van mijn moeder. Ergens denk ik dat althans het snijbonenmolentje iets Nederlands is. Weet-ik-veel waarom ik dat denk. Het past in de lijn pannenlikker of zo.
|
|
|
|
|
Gelogd
|
de tuin: dat ben ik
|
|
|
|
Selly
|
|
« Antwoord #14 Gepost op: Juli 29, 2009, 12:51:27 » |
|
Ik was erg lyrisch over dit boek, maar ik dacht vandaag eens iets leuks met snijbonen te maken. Staan er voor zover ik kan zien toch helemaal geen snijbonen in dat boek! Of kan ik niet zoeken en zien jullie ze wel? klopt ik ben inmiddels al een paar ingredienten tegengekomen die er niet in staan. Het is niet iets Nederlands trouwens snijbonen |
|
|
|
|
Gelogd
|
,,,,فلافل
|
|
|
ilja
Nieuw op het forum
Offline
Berichten: 14
|
|
« Antwoord #15 Gepost op: Juli 29, 2009, 13:26:12 » |
|
Als je iets zoekt met snijbonen kun je het recept voor groene bonen met walnoten miso saus eens proberen (blz.305-306).
Een super lekkere saus vonden mijn vriend en ik. Of inspiratie opdoen in het hoofdstuk sauzen?
Ben zelf trouwens weer allerlei bonen gerechten aan het maken sinds ik dit boek heb. De braziliaanse zwarte bonen en met bier geglaceerde zwarte bonen kan ik aanbevelen!
|
|
|
|
|
Gelogd
|
|
|
|
ilja
Nieuw op het forum
Offline
Berichten: 14
|
|
« Antwoord #16 Gepost op: Juli 29, 2009, 13:32:45 » |
|
Bedenk net dat tuinbonen met korianderpesto met gember en chilipeper (blz 770) waarschijnlijk ook lekker is; smaakte prima over de sperziebonen van de week
|
|
|
|
|
Gelogd
|
|
|
|
|
Wombat
|
|
« Antwoord #17 Gepost op: Augustus 02, 2009, 12:38:06 » |
|
Je kunt mijns inziens sperziebonen vaak vervangen door snijbonen. Kun je die wel vinden in dat boek?
|
|
|
|
|
Gelogd
|
|
|
|
|
Kiwi
|
|
« Antwoord #18 Gepost op: Augustus 02, 2009, 13:25:48 » |
|
Sperziebonen staan er wel in. Ik kan ook zelf wel dingen met snijbonen verzinnen, maar ik vond het gewoon vreemd dat ze niet in zo'n kookbijbel voorkomen. Ik had echt verwacht dat alle mogelijke vegetarische voedingsmiddelen er wel in zouden staan (zeker als je bijvoorbeeld naar het peulvruchtenhoofdstuk kijkt; daar staan meer gedroogde bonensoorten in dan waar ik ooit van gehoord heb in ieder geval).
|
|
|
|
|
Gelogd
|
|
|
|
|
LL de Ling
|
|
« Antwoord #19 Gepost op: Oktober 28, 2009, 11:35:37 » |
|
Heb dit boek gisteren voor mezelf besteld (via de link hier bij Bol.com  ), ik ben benieuwd! |
|
|
|
|
Gelogd
|
|
|
|
|
