Lasagne gevuld met spinazie (kort geroerbakt met salie, prei, bosui, champignon en pepertje) en plantaardige bechamelsaus, bestrooid met sesamzaad. Ik had de havermout gepureerd en net toen ik het door een kaasdoek wilde persen, bedacht ik dat dat voor de bechamelsaus niet nodig is. De saus ziet er weliswaar wat 'volkoren' uit, maar smaakt gewoon prima.

Gebruncht heb ik met zelfgebakken brood, dit keer bestrooid met maanzaad. Voor het weekendgevoel en voor de eiwitten heb ik wat tempehplakjes gebakken en gemarineerd, en wat msabbaha in elkaar gedraaid.

Kruidige stoof van spitskool, wortel en sojabrokjes. Met rijst.

Een op het vuur bereide groentepan met courgette, ui, rode paprika, oesterzwammen en mozzarella tegen het einde bijgevoegd. Krielaardappelen met groene saus uit warenhuis in microgolf. (We waarderen de laatste tijd, zeker als het vlug en makkelijk moet zijn, de voorbereide aardappelbereidingen die enkel dienen opgewarmd.)

Lavas, das een goeie, moet ik ook weer eens een pot van in de tuin.

Vrijdag had ik geen zin meer om te koken, het was een pittige week geweest. De man at de rest bonenschotel die er nog stond en ik brood met kaas en vegan paté. Zaterdag gingen we uit eten bij Huszár in Delft, vooraf had ik gepofte knolselderijcarpaccio en daarna een maaltijdsalade die erg lekker was, venkel met sinaasappel en falafelballetjes
Zondag aten we witte asperges, gisteren heel gemakzuchtig een k&k vegan lasagna met daarbij veel rauwkost. Vandaag iets met aubergine en paprika, daar ligt de groentenla vol mee.