Vegatopia Forum

Vegetarische kaas, de Vegatopia kaaslijst

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Offline J@n

  • 99% uitgekookt
  • *****
  • 10.299
Re:Kaas: microbieel of dierlijk stremsel
« Reactie #20 Gepost op: 22 mei 2005, 20:18:28 »
Een bezoeker vroeg mij of er ook vegetarisch gestremde mozzarella's zijn. Ik heb er tot nu toe maar eentje gevonden: mozzarella van het merk BioCumulus. Er moeten er toch wel meer zijn?
« Laatst bewerkt op: 22 mei 2005, 21:41:23 door J@n »

brenda_lelie

Re:Kaas: microbieel of dierlijk stremsel
« Reactie #21 Gepost op: 22 mei 2005, 20:53:24 »
Een bezoeker vroeg mij of er ook vegetarisch gestremde mozzarella's zijn. Ik heb er tot nu toe maar eentje gevonden: mozzarella van het merk BioCumulus. Er moeten er toch wel meer zijn?

In de winkel waar ik werk verkopen we ook een vege mozzerella, weet zo het merk niet, zal het dinsdag nakijken.

brenda_lelie

Re:Kaas: microbieel of dierlijk stremsel
« Reactie #22 Gepost op: 06 juni 2005, 17:34:10 »
Brodowin is het merk, vegetarisch gestremde mozzarella, van koemelk.



Edit Jan: toevoeging mozzarella voor duidelijkheid + groen gemaakt.
« Laatst bewerkt op: 06 juni 2005, 19:31:52 door J@n »

FemZandkorrel

Re:Kaas: microbieel of dierlijk stremsel
« Reactie #23 Gepost op: 22 juni 2005, 13:54:55 »
Ik was vroeger echt gek op smeer kaas en ik zou het zo graag weer willen eten. Weet iemand vegetarische smeerkaas?

uzi

Re:Kaas: microbieel of dierlijk stremsel
« Reactie #24 Gepost op: 22 juni 2005, 14:07:41 »
In het begin heb ik een aantal keer biologische kaas van AH gekocht maar ja, als op kamwers wonend studentje is dit gewoon veel te duur. 500 gram voor 5 euro, je kan al 1 kilo gewone kaas halen voor 3 euro. maar goed. Dus nu eet ik dan weer vaak gewone kaas maar ik zal binnenkort eens kijken naar de groene koe kaas.

Offline Selly

  • *****
  • 30.493
Re:Kaas: microbieel of dierlijk stremsel
« Reactie #25 Gepost op: 22 juni 2005, 14:30:35 »
Ik was vroeger echt gek op smeer kaas en ik zou het zo graag weer willen eten. Weet iemand vegetarische smeerkaas?

misschien van de 3 geitjes?
mail anders Frico eens, een deel van hun kazen is vega gestremd, misschien hun smeerkaas ook wel
,,,,فلافل

Monica

Re:Kaas: microbieel of dierlijk stremsel
« Reactie #26 Gepost op: 22 juni 2005, 16:02:46 »
De mozarella van de Aldi, merk Enzo is vegetarisch.   :)
« Laatst bewerkt op: 22 juni 2005, 16:05:28 door Hizikigrrrl »

Offline kimske

  • ***
  • 174
  • Geslacht: Vrouw
    • Kimske
Re:Kaas: microbieel of dierlijk stremsel
« Reactie #27 Gepost op: 24 juni 2005, 17:05:15 »
was vroeger echt goudkuipje verslaafde, dat mis ik echt wel. Heb geen goede smeerkaas gevonden die daar op lijkt.. snif.....
geloven is zeker weten dat je twijfelt

Marietje

Re:Kaas: microbieel of dierlijk stremsel
« Reactie #28 Gepost op: 29 juni 2005, 08:43:12 »
Met grote vreugde kan ik jullie melden dat de AH Blue Stilton vegetarisch stremsel bevat. Nooit geweten Ik beschouwde dit altijd als 1 van mijn zonden, ik ben sowieso gek op kaas en blauwe kaas en Stilton is 1 van mijn favorieten, die kocht ik dus even goed ondanks dat het niet vegetarisch is, dacht ik dus. Maar gisteren toch eens het etiketje gelezen: vegetarisch stremsel, 't staat er.
« Laatst bewerkt op: 29 juni 2005, 08:47:14 door Marietje »

Offline Selly

  • *****
  • 30.493
Re:Kaas: microbieel of dierlijk stremsel
« Reactie #29 Gepost op: 29 juni 2005, 20:48:35 »
Met grote vreugde kan ik jullie melden dat de AH Blue Stilton vegetarisch stremsel bevat.

 :thumbsup:
,,,,فلافل

Offline willem

  • *****
  • 2.430
  • Geslacht: Man
Re:Kaas: microbieel of dierlijk stremsel
« Reactie #30 Gepost op: 01 juli 2005, 13:47:08 »
Met grote vreugde kan ik jullie melden dat de AH Blue Stilton vegetarisch stremsel bevat.

 :thumbsup:
Als ik tijd heb zal ik ik zo veel mogelijk kaasjes bij AH nakijken op dierlijk stremsel.
wees verdraagzaam, oftewel onderdruk je neiging te onderdrukken

Offline J@n

  • 99% uitgekookt
  • *****
  • 10.299
Re:Kaas: microbieel of dierlijk stremsel
« Reactie #31 Gepost op: 06 juli 2005, 22:08:23 »
Mozzarella van het merk ÷ma (gezien in de Natuurwinkel) is vegetarisch gestremd.

Offline Selly

  • *****
  • 30.493
Re:Kaas: microbieel of dierlijk stremsel
« Reactie #32 Gepost op: 06 juli 2005, 22:22:00 »
Mozzarella van het merk ÷ma (gezien in de Natuurwinkel) is vegetarisch gestremd.

die heet toch officieel Mozzabella? Of is dat weer een ander?
,,,,فلافل

Offline Annemieke

  • ******
  • 18.716
  • Geslacht: Vrouw
    • Rozemarijn koken & foto
Re:Kaas: microbieel of dierlijk stremsel
« Reactie #33 Gepost op: 06 juli 2005, 22:28:41 »
 :heehee:

Offline Selly

  • *****
  • 30.493
Re:Kaas: microbieel of dierlijk stremsel
« Reactie #34 Gepost op: 06 juli 2005, 22:29:59 »
 ???
,,,,فلافل

Offline Annemieke

  • ******
  • 18.716
  • Geslacht: Vrouw
    • Rozemarijn koken & foto
Re:Kaas: microbieel of dierlijk stremsel
« Reactie #35 Gepost op: 06 juli 2005, 22:30:54 »
mozzabella.

 :heehee:

rozijntje

Re:Kaas: microbieel of dierlijk stremsel
« Reactie #36 Gepost op: 14 juli 2005, 14:51:13 »
weet iemand ofer stremsel in 'caprice des dieux' kaas zit?
er staan geen ingrediŽnten op het doosje :s
het is een zachte kaas dus ik denk van niet mr toch.

Marietje

Re:Kaas: microbieel of dierlijk stremsel
« Reactie #37 Gepost op: 15 juli 2005, 09:19:19 »
Als ik ff snel google, kom ik wel tegen dat er stremsel in gaat, alleen niet wat voor stremsel.
Hier kan je er over lezen, bij de witschimmelkazen staat ie:

http://nl.wikipedia.org/wiki/Franse_kaas

viv

Re:Kaas: microbieel of dierlijk stremsel
« Reactie #38 Gepost op: 15 juli 2005, 14:27:28 »
Ik eet gewoon alle kazen,
maar zal toch eens gaan bekijken of ik wat meer vegetarisch gestremde kazen kan gaan eten!
zal alle merken die hier genoemd worden even noteren!

heb weleens volgens mij van Frico een gesneden kaas gegeten met rode peper
waarop bij de ingredienten stond dat er gebruik was gemaakt van vegetarisch stremsel! ;)
Frico red hot zie ik op de site van Frico
maar hier zie ik geen ingredienten bij staan ???

Marietje

Re:Kaas: microbieel of dierlijk stremsel
« Reactie #39 Gepost op: 26 juli 2005, 09:11:26 »
Ik heb AH een mailtje gestuurd om te vragen welke van hun kazen vegetarisch stremsel bevatten (ik doe bijna al m'n boodschappen bij AH, dus ik vind het wel handig om te weten) maar helaas:

Voor het stremmen van de melk wordt het enzym chymosine gebruikt. Dit is de werkende stof en er is een zeer kleine hoeveelheid nodig (ongeveer 15 ml per 100 liter melk, dus 0,015%).
Traditioneel wordt chymosine uit de lebmaag van kalveren verkregen en dat wordt dierlijk stremsel genoemd.
Vegetarisch stremsel kan plantaardig (een plantenextract) of microbieel (micro-organismen die chymosine produceren) zijn. Dit wordt voor vegetarische en biologische kaas gebruikt.
AH Eigenmerk kaas en Euroshopper bevatten dierlijk stremsel.


Wij hebben geen lijsten van kazen met een vegetarisch stremsel

Maar de AH Cheddar Tophat bevat microbieel stremsel. Dit zag ik op het etiketje staan.