Vegatopia Forum

Wat kan ik met de volgende ingredienten?

0 leden en 2 gasten bekijken dit topic.

Offline Sam

  • ******
  • 5.808
Re: Wat kan ik met de volgende ingredienten?
« Reactie #2660 Gepost op: 05 februari 2019, 12:10:55 »
Pizzabodem van bloemkool is wel erg lekker vind ik, en smaakt helemaal niet naar bloemkool. Het is wel enorm machtig als het het glutenvrije recept volgt met ei en veel mozzarella. Er zijn best veel recepten voor te vinden online.
My candle burns at both ends, it will not last the night
But ah my foes and oh my friends, it gives a lovely light

Offline Eelco

  • Admin
  • *****
  • 17.278
  • Geslacht: Man
    • Mijn Homepage
Re: Wat kan ik met de volgende ingredienten?
« Reactie #2661 Gepost op: 05 februari 2019, 12:20:05 »
De geroosterde bloemkool, die Selly suggereeerde, vind ik een goede. Ik vermoed dat je bloemkool vooral (zacht)gekookt kent en geroosterd smaakt 'ie echt heel anders. Gun de bloemkool een tweede kans  :)/

Als je de bloemkool beetgaar stoomt of stooft (samen met andere groenten, zie https://www.vegatopia.com/vega/koken/recepten/14174-een-lekker-snel-stoofje-van-kruidige-groente-en-peulvruchten), heb je ook geen last van de kolige geur of smaak.

Of je verstopt de bloemkool in een lekkere ovenschotel: https://www.vegatopia.com/vega/koken/recepten/13681-ovenschotel-van-bloemkool-met-mosterdsaus-en-nigella
Gemüse ist mein Fleisch

Offline #Q@ñon

  • ******
  • 7.936
    • @ñ leeft ook nog!
Re: Wat kan ik met de volgende ingredienten?
« Reactie #2662 Gepost op: 05 februari 2019, 12:32:01 »
Wat te doen met bloemkool? Man kwam thuis met een groente tas met o.a. een bloemkool, maar daar houden we allebei niet zo van, dus hoe minder het naar bloemkool smaakt hoe beter.

Zelf koop ik alleen Hollandse bloemkool (gaat al terug tot mijn kindertijd). Die vind ik lekker, een zachte smaak zonder akelige luchtjes.
Alle buitenlandse (Franse, Spaanse, Italiaanse, Engelse) blief ik ook niet.
Gelukkig heeft Tesco hier een paar maanden in het jaar Nederlandse - wel uitsluitend in het biologische schap.
Nou ja daar heb je nu niets aan natuurlijk.
Democracy Dies in Darkness
The Washington Post, February 25, 2017

Offline Nevyn

  • *****
  • 1.422
  • Geslacht: Vrouw
Re: Wat kan ik met de volgende ingredienten?
« Reactie #2663 Gepost op: 05 februari 2019, 12:47:57 »
Wat een leuke ideeën en recepten allemaal!

Ik weet niet zo goed waar het mis is gegaan tussen mij en bloemkool. Als kind at ik het gewoon en toen lustte ik bijna niks. Zelfs toen ik net op mezelf woonde at ik wel eens bloemkool, daar staat me nog wel iets van bij tenminste, het schoonmaken van een bloemkool.

Hebben jullie ook nog leuke ideeën met spruiten? Ik heb ze laatst nog bij iemand gegeten, in een ovenschotel met pompoen en feta. Bij de eerste paar spruiten gaat het nog wel, maar daarna gaan ze me ontzettend tegenstaan en krijg ik ze niet meer zo goed weg.

Offline Miranda

  • *****
  • 3.376
  • Geslacht: Vrouw
Re: Wat kan ik met de volgende ingredienten?
« Reactie #2664 Gepost op: 05 februari 2019, 17:46:20 »
Spruitjes (gehalveerd) geroosterd in de oven met een scheutje balsamico en dan over risotto strooien.
Spruitjes (alweer gehalveerd) wokken met knoflook, gember, cashewnoten, rood pepertje en een scheut ketjap.
Of op een bakplaat met zoete aardappel, paprika, ui, feta, olijfolie en lekkere specerijen.
Rauwe spruitjes in een salade met kaas, zoals hier: https://www.vegatopia.com/vega/koken/recepten/12484-rauwe-spruitjessalade

Jum, spruitjes :D

Offline Nevyn

  • *****
  • 1.422
  • Geslacht: Vrouw
Re: Wat kan ik met de volgende ingredienten?
« Reactie #2665 Gepost op: 05 februari 2019, 19:44:24 »
 

Ik ben nog niet overtuigd, maar ik maak er wel wat van, uit de oven met andere groenten lijkt me wel wat. Dan eet ik wel om de spruiten heen  :schater2:

Offline meisbaer

  • *****
  • 3.641
Re: Wat kan ik met de volgende ingredienten?
« Reactie #2666 Gepost op: 05 februari 2019, 20:11:06 »
Eerst met een beetje beginnen, en dan steeds meer  ;)

Offline Eelco

  • Admin
  • *****
  • 17.278
  • Geslacht: Man
    • Mijn Homepage
Re: Wat kan ik met de volgende ingredienten?
« Reactie #2667 Gepost op: 05 februari 2019, 21:16:35 »
De smaak van spruitjes kun je ook goed (maar zeker niet helemaal) verstoppen in een mafé: https://www.vegatopia.com/vega/koken/recepten/13142-mafe-met-savooiekool-en-koolrabi
Gemüse ist mein Fleisch

Offline Eelco

  • Admin
  • *****
  • 17.278
  • Geslacht: Man
    • Mijn Homepage
Re: Wat kan ik met de volgende ingredienten?
« Reactie #2668 Gepost op: 08 maart 2019, 20:04:08 »
Wat doen jullie zoal met spitskool?
Gemüse ist mein Fleisch

Offline Selly

  • *****
  • 30.362
Re: Wat kan ik met de volgende ingredienten?
« Reactie #2669 Gepost op: 08 maart 2019, 21:07:38 »
Wat doen jullie zoal met spitskool?

Gekookt door de gado gado.
Gebakken door risotto.
Gebakken met tomaat en een scheutje golden mountain sojasaus bij gebakken tofu en rijst.
Gebakken door pad thai.
Rauw fijngesneden en bestrooid met zout masseren en evt karwijzaad en dan serveren in pita's met bv falafel, of (ook weer gemasseerd) in een salade met wortel en yoghurtmosterddressing, of als snelle kimchee die in een paar dagen klaar is.
Dit is ook lekker http://klarykoopmans.blogspot.com/2011/09/snel-heet-lekker.html?m=1
,,,,فلافل

Offline meisbaer

  • *****
  • 3.641
Re: Wat kan ik met de volgende ingredienten?
« Reactie #2670 Gepost op: 08 maart 2019, 21:45:37 »
Hier ook vaak indonesisch als kool sajoer or door mie etc.. ik vind spitskool ook lekker oldschool met aardappels en een sausje.

Heel fijngesneden als salade met kokos en een beetje zurige dressing is ook lekker.

Offline Eelco

  • Admin
  • *****
  • 17.278
  • Geslacht: Man
    • Mijn Homepage
Re: Wat kan ik met de volgende ingredienten?
« Reactie #2671 Gepost op: 08 maart 2019, 22:31:35 »
Gemüse ist mein Fleisch

Offline Miranda

  • *****
  • 3.376
  • Geslacht: Vrouw
Re: Wat kan ik met de volgende ingredienten?
« Reactie #2672 Gepost op: 17 maart 2019, 20:25:16 »
Ik kocht gisteren een zak rode linzen, en kwam er uiteraard zojuist achter dat ik nog een volle zak had liggen... Wat doen jullie ermee behalve linzensoep/dahl maken?

Offline Eelco

  • Admin
  • *****
  • 17.278
  • Geslacht: Man
    • Mijn Homepage
Re: Wat kan ik met de volgende ingredienten?
« Reactie #2673 Gepost op: 17 maart 2019, 20:55:09 »
Ik kocht gisteren een zak rode linzen, en kwam er uiteraard zojuist achter dat ik nog een volle zak had liggen... Wat doen jullie ermee behalve linzensoep/dahl maken?
Ik gooi ze ook wel in de biryani, in de pompoensoep of in dit lekker kruidig linzenprutje (dat eigenlijk een soort dhal is).

Verder op de site:
Linzenköfte in slabladeren
Drie-linzenpannenkoekjes met rode salsa
Pasta met rode linzen
Aubergine-linzenschotel met cashewnoten en tamarinde
Gemüse ist mein Fleisch

Offline Miranda

  • *****
  • 3.376
  • Geslacht: Vrouw
Re: Wat kan ik met de volgende ingredienten?
« Reactie #2674 Gepost op: 17 maart 2019, 21:25:58 »
Fijne tips, dank! Klinkt allemaal lekker.

Ik heb nog een aubergine liggen, dus die schotel met tamarinde morgen maar eens proberen.