Vegatopia Forum

Wat eten we vandaag?

1 lid en 8 gasten bekijken dit topic.

Online Eelco

  • Admin
  • *****
  • 17.149
  • Geslacht: Man
    • Mijn Homepage
Re: Wat eten we vandaag?
« Reactie #17840 Gepost op: 24 september 2019, 19:36:59 »
Andijviestamppot! Met erbij twee vegan kidneybonen-peterselieburgertjes. Na succesvolle eerdere burgertjes met gebroken lijnzaad en een emulgator (deze keer tomatenpassata) zaten ze dit keer wat minder stevig in elkaar - qua textuur waren ze wel prima.
Gemüse ist mein Fleisch

Offline fem fatale

  • Forumkenner 2010 en 2012
  • ******
  • 6.899
  • Geslacht: Vrouw
    • fatalefem
Re: Wat eten we vandaag?
« Reactie #17841 Gepost op: 25 september 2019, 10:14:10 »
Gisteren curry, vandaag de peuterfavoriet.
Supercalifragilisticexpialidocious!

Offline Sam

  • ******
  • 5.737
Re: Wat eten we vandaag?
« Reactie #17842 Gepost op: 25 september 2019, 13:49:19 »
Vanavond starten met bruschetta met tomaat, rode ui en verse basilicum. Daarna een indiase restjes-pie met onder andere aardappel, doperwten, wortel en ui.
My candle burns at both ends, it will not last the night
But ah my foes and oh my friends, it gives a lovely light

Online Eelco

  • Admin
  • *****
  • 17.149
  • Geslacht: Man
    • Mijn Homepage
Re: Wat eten we vandaag?
« Reactie #17843 Gepost op: 25 september 2019, 18:32:00 »
Gemüse ist mein Fleisch

Offline Sven

  • *****
  • 2.493
  • Geslacht: Man
Re: Wat eten we vandaag?
« Reactie #17844 Gepost op: 25 september 2019, 20:18:36 »
Aardappelpuree (diepvries maar wel lekker) met erwtjes en geraspte wortel, gestoomde broccoli en zeesticks.
Als je echt ontbijt op bed wil, ga je maar in de keuken slapen.

Offline jol

  • *****
  • 2.376
Re: Wat eten we vandaag?
« Reactie #17845 Gepost op: 25 september 2019, 23:33:37 »
Gisteren verwerkte ik wat aubergines en aten we imam bayildiz. Vandaag aten we gebakken rijst met broccoli, ui, nepkip van de toko, zoete en zoute sojasaus, djahé en laos. Voor de pit daar auberginesambal bij.
Morgen aubergine met tomatenknoflooksaus en halloumi. Daarbij salade en pasta.
Dan zijn de aubergines weer even op.

Online Eelco

  • Admin
  • *****
  • 17.149
  • Geslacht: Man
    • Mijn Homepage
Re: Wat eten we vandaag?
« Reactie #17846 Gepost op: 26 september 2019, 20:53:30 »
Falafel! In pitabroodjes met coleslawtzatziki, wortel, radijs en komkommer.
Gemüse ist mein Fleisch

Offline fem fatale

  • Forumkenner 2010 en 2012
  • ******
  • 6.899
  • Geslacht: Vrouw
    • fatalefem
Re: Wat eten we vandaag?
« Reactie #17847 Gepost op: 27 september 2019, 20:10:01 »
Ik had van maandag nog redelijk wat couscousgroentemengsel over en gisteren was R. niet thuis, dus warmde ik dat op met kikkererwten en couscous.

Vandaag aten we pinda-zoete aardappel-rijstsoep.
Supercalifragilisticexpialidocious!

Online Eelco

  • Admin
  • *****
  • 17.149
  • Geslacht: Man
    • Mijn Homepage
Re: Wat eten we vandaag?
« Reactie #17848 Gepost op: 27 september 2019, 21:07:09 »
Rösti! Eén grote, knapperige plak gemaakt van aardappel, wortel en rozemarijn. Erbij een stoofje van sperziebonen en kikkererwten in tomatensaus met salie.
Gemüse ist mein Fleisch

Offline Sam

  • ******
  • 5.737
Re: Wat eten we vandaag?
« Reactie #17849 Gepost op: 27 september 2019, 21:17:50 »
Makkelijk hollandsch: patat met bruine bonen en vega worstjes.
My candle burns at both ends, it will not last the night
But ah my foes and oh my friends, it gives a lovely light

Offline Miranda

  • *****
  • 3.376
  • Geslacht: Vrouw
Re: Wat eten we vandaag?
« Reactie #17850 Gepost op: 28 september 2019, 19:36:13 »
Gisteren nog maar eens de Ben Ben noedels uit East.
Vanavond een erg geslaagde aardappeltortilla met ook ui, knoflook, champignons, spinazie, bladselderij, peterselie en kaas.

Offline Hedwig

  • *****
  • 653
Re: Wat eten we vandaag?
« Reactie #17851 Gepost op: 28 september 2019, 21:11:22 »
 Willy maakte Vegetarische en gezonder alternatief voor moussaka  met veel geroosterde groenten (venkel, courgette, aubergine, courgette, rode paprika met tomaat) er ging ook geroosterde tofu door.
Als topping een laagje aardappelschijfjes met Griekse yoghurt, ei, verkruimelde feta en oude kaas zó lekker !!

Online Eelco

  • Admin
  • *****
  • 17.149
  • Geslacht: Man
    • Mijn Homepage
Re: Wat eten we vandaag?
« Reactie #17852 Gepost op: 28 september 2019, 22:14:09 »
Ik wilde een rodebietenrisotto met rozemarijn en Italiaanse harde kaas maken, maar op het moment dat ik de risotto in de pan bij de bieten wilde doen, zag ik wat bewegen: kevers in de (al redelijk oude) risottorijst. Snel een alternatief bedacht: grove bulgur ipv risotto. En grof gehakte amandelen, die bijzonder goed met de bietjes combineerden.
Gemüse ist mein Fleisch

Offline fem fatale

  • Forumkenner 2010 en 2012
  • ******
  • 6.899
  • Geslacht: Vrouw
    • fatalefem
Re: Wat eten we vandaag?
« Reactie #17853 Gepost op: 29 september 2019, 08:34:31 »
Gisteren stoofpotje, was voor 2 dagen, maar na een onverwachte gast is het nu toch op.

Vanavond pastinaaktaartje dan maar.
Supercalifragilisticexpialidocious!

Offline Miranda

  • *****
  • 3.376
  • Geslacht: Vrouw
Re: Wat eten we vandaag?
« Reactie #17854 Gepost op: 29 september 2019, 12:32:43 »
Ik wilde een rodebietenrisotto met rozemarijn en Italiaanse harde kaas maken, maar op het moment dat ik de risotto in de pan bij de bieten wilde doen, zag ik wat bewegen: kevers in de (al redelijk oude) risottorijst. Snel een alternatief bedacht: grove bulgur ipv risotto. En grof gehakte amandelen, die bijzonder goed met de bietjes combineerden.

Bijna een niet-vegetarische maaltijd  :-X

Ik heb straks voor de lunch nog een stuk van de tortilla. Vanavond ga ik bloemkool, kikkererwten en tomaten roosteren in de oven met rozenharissa. Dat eet ik dan met hummus en brood.

Online Eelco

  • Admin
  • *****
  • 17.149
  • Geslacht: Man
    • Mijn Homepage
Re: Wat eten we vandaag?
« Reactie #17855 Gepost op: 29 september 2019, 19:48:14 »
Vanavond aten we tagliatelle in salieboter met erbij beetgaar gestoomde broccoli, wortel, spruitjes en kidneybonen.
Gemüse ist mein Fleisch

Offline Sven

  • *****
  • 2.493
  • Geslacht: Man
Re: Wat eten we vandaag?
« Reactie #17856 Gepost op: 30 september 2019, 08:57:49 »
Gisteren curry uit de vriezer, waarvan ik niet meer precies wist wat het was. Bleek champignons, spinazie en kikkererwten in pinda-kokossaus te zijn. Nog wat diepvrieserwtjes toegevoerd zodat het genoeg zou zijn voor een dubbele portie en omdat de vriezer leeg moet. Erbij rijst.

Verder ook nog pompoensoep met wortel, rode linzen en kokosmelk gemaakt. Zijn de pompoenblokjes uit de vriezer ook op ;D
Als je echt ontbijt op bed wil, ga je maar in de keuken slapen.

Offline LL de Ling

  • Moderator
  • ******
  • 10.047
Re: Wat eten we vandaag?
« Reactie #17857 Gepost op: 30 september 2019, 10:46:00 »
Gisteren andijviestamppot met wat gerookte amandelen en een spiegelei.
Vandaag waarschijnlijk zoete aardappel, tempeh, met andijvie (als sla), tomaatjes en paprika.

Offline Sam

  • ******
  • 5.737
Re: Wat eten we vandaag?
« Reactie #17858 Gepost op: 30 september 2019, 13:29:44 »
Gisteren knappig gebakken tahoe met een salade van tomaat en avocado, lekker fris met limoensap.

Vandaag een stevige maaltijdsoep met ui, wortel, tomaat, doperwten en kikkererwten, gekruid met een indiase kruidenmix. Erbij geroosterd brood (al dat brood van Too Good to Go moet op een bepaalde manier toch op!)
My candle burns at both ends, it will not last the night
But ah my foes and oh my friends, it gives a lovely light

Offline Hedwig

  • *****
  • 653
Re: Wat eten we vandaag?
« Reactie #17859 Gepost op: 30 september 2019, 20:39:21 »
Stamppot koolrabi met blokjes 30+kaas en geroosterde noten met tijmjus. Morgen rest moussaka van veel geroosterde groenten met tofu en topping van laagje aardappelschijfjes, en yoghurt met ei en oude kaas