Vegatopia Forum

Wat eten we vandaag?

0 leden en 4 gasten bekijken dit topic.

Offline Sven

  • *****
  • 2.880
  • Geslacht: Man
Re: Wat eten we vandaag?
« Reactie #19680 Gepost op: 28 november 2020, 22:30:21 »
Ovenfriet, romanesco, gebakken shiitake.
Als je echt ontbijt op bed wil, ga je maar in de keuken slapen.

Offline niewied

  • *****
  • 1.492
  • Geslacht: Man
Re: Wat eten we vandaag?
« Reactie #19681 Gepost op: 29 november 2020, 12:26:59 »
29-11-2020
Eten
Afgelopen dagen:
•   Bietenpuree (biet, wortel, rode ui, ketjap, gember, 5 Chinese specerijen potjesmix, koriander, boekweitgrutten en dit alles in blender.
•   Aardappelpuree (aardappel, selderieknol, knoflook, olijfolie) en bioradijslook plus crème fraîche erdoor geroerd
•   Avocadopuree (avocado, mayonaise, en oregano plus bieslook uit de tuin)
•   Bietensalade (biet, wortel)
•   Frites
•   Uientempura
•   Pannenkoek (van AH, te lui om zelf te maken) met tuinvijgen/appelmoes.
Vandaag:
•   Shiitake gebakken met ui en seitan
•   Couscous
•   Gemengde sla
•   Spruiten of sperziebonen

Mij is de unificatie opgevallen: geen voortgaande aanduiding der bijdragen. Iedereen gelijk gekapt.
NW: hoogste tijd voor spijs en drank

Offline 19.5

  • **
  • 17
  • Geslacht: Man
Re: Wat eten we vandaag?
« Reactie #19682 Gepost op: 29 november 2020, 15:52:26 »
Gisteren een nieuw kookboek van Ottolenghi cadeau gekregen: vandaag een lekker recept uitzoeken en uitproberen  :hungry:

Offline karl

  • *****
  • 5.473
  • Geslacht: Man
Re: Wat eten we vandaag?
« Reactie #19683 Gepost op: 29 november 2020, 16:34:15 »
Hopelijk heb je alle ingrediënten in huis  :)
Ik maak seitangehakt met erwten en sjalotten, gekruid met kerrie, bulgur erbij.

Offline Selly

  • *****
  • 30.577
Re: Wat eten we vandaag?
« Reactie #19684 Gepost op: 29 november 2020, 17:26:50 »
:roodmannetje: vanavond.

oehh spannend.

Hier uienbhaji, Indiase gefrituurde aubergine met knoflookyoghurt en kerrieaardappels. Druiven toe.

Edit: en gebakken panir was er ook, met koriander. Lekker.
« Laatst bewerkt op: 29 november 2020, 20:14:30 door Selly »
,,,,فلافل

Offline Sam

  • ******
  • 6.262
Re: Wat eten we vandaag?
« Reactie #19685 Gepost op: 29 november 2020, 18:42:35 »
Klinkt lekker Selly!

Ik moet nog iets verzinnen, maar ben net terug van een verjaardag (op keurige afstand) met hapjes, dus ik zit nog even vol.
My candle burns at both ends, it will not last the night
But ah my foes and oh my friends, it gives a lovely light

Offline fem fatale

  • Forumkenner 2010 en 2012
  • ******
  • 7.055
  • Geslacht: Vrouw
    • fatalefem
Re: Wat eten we vandaag?
« Reactie #19686 Gepost op: 29 november 2020, 19:31:11 »
:roodmannetje: vanavond.
Ah nu nog?

Ik at gnocchi met boerenkooltapenade, uit een oud kerstmenu.
Supercalifragilisticexpialidocious!

Offline jol

  • *****
  • 2.537
Re: Wat eten we vandaag?
« Reactie #19687 Gepost op: 29 november 2020, 20:09:26 »
gisteren op bezoek in het ziekenhuis, als je vertrekt mag je niet meer terug naar binnen, er mag maar 1 bezoeker per dag bij een patient. Het bezoekersrestaurant heeft alleen maar een paar broodjes dus ik had zelf een vooraf gesneden salade meegenomen en een paar boterhammen met een vegetarisch smeersel. Thuis nog gebak gegeten bij de koffie.
Vandaag helemaal makkelijk: patat laten brengen. Geen energie voor boodschappen (we hebben haast niets meer in huis) en eten maken. Morgen weer groenten eten!

Offline Eelco

  • Admin
  • *****
  • 18.136
  • Geslacht: Man
    • Mijn Homepage
Re: Wat eten we vandaag?
« Reactie #19688 Gepost op: 29 november 2020, 20:29:09 »
:roodmannetje: vanavond.
Ah nu nog?
De laatste loodjes en we hebben nog een week  :).

Vanavond aten we pizza! Met spinazie, champignons, pepertjes en knoflook.
Gemüse ist mein Fleisch

Offline Hedwig

  • *****
  • 789
Re: Wat eten we vandaag?
« Reactie #19689 Gepost op: 29 november 2020, 21:47:02 »
We aten vandaag pasta ala Norma met lekker veel aubergine in verse tomatensaus met erbij een salade van rucola, mozzarella-bolletjes in groene pesto met tomaatjes.
Weekmenu 😅

Maandag: rode curry met tofu, broccoli en rijst
Dinsdag: vegetarische gehaktballetjes met rode koolstamppot kweeperencompote gaat er ook door en jus
Woensdag: geroosterde paprika’s vooral groene vooraf gemarineerd met gerookte paprikapoeder, zoete paprikapoeder, wat rode wijnazijn, knoflook en chilipeper.  De laatste tien minuten gaat er feta over verkruimeld. Met tomatenrijst en kidneybonen erdoor.
Donderdag: stampot boerenkool met vegetarische rookworst
Vrijdag:  gado gado met pindasaus en ei en pinda’s

Offline meisbaer

  • *****
  • 4.190
Re: Wat eten we vandaag?
« Reactie #19690 Gepost op: 29 november 2020, 21:57:57 »
Morgen wil ik eens foe yung "hai" gaan maken, maar dan moet ik eerst even opzoeken hoe je dat doet. Met mie, denk ik.

Nou best aardig gelukt, omelet met fijne wortel en prei, champignons en bamboescheuten. Tomatensaus met ui, knoflook, veel gember en wat suiker.
Verder dus dunne mie, met taugé, paprika, lente-ui en de rest van de prei en bamboescheuten. Met een beetje sesamolie, donkere en lichte sojasaus afgemaakt.

Offline Sam

  • ******
  • 6.262
Re: Wat eten we vandaag?
« Reactie #19691 Gepost op: 30 november 2020, 14:04:56 »
Pompoensoep, met ui, paprika, wortel en garam masala.
My candle burns at both ends, it will not last the night
But ah my foes and oh my friends, it gives a lovely light

Offline jol

  • *****
  • 2.537
Re: Wat eten we vandaag?
« Reactie #19692 Gepost op: 30 november 2020, 14:08:13 »
beetje erwtensoep vooraf, dan zoete aardappelfriet met broccoli en licht kruidig gemarineerde seitan.

Offline Eelco

  • Admin
  • *****
  • 18.136
  • Geslacht: Man
    • Mijn Homepage
Re: Wat eten we vandaag?
« Reactie #19693 Gepost op: 30 november 2020, 20:22:55 »
Spaghetti aglio, olio e peperoncino, per ongeluk ook nog met een schepje komijnzaad in plaats van de oregano, die ik meende gepakt te hebben. Eigenlijk best lekker voor een keer, we gaan zeker ook nog een keer karwijzaad proberen  ;D. Erbij in rozemarijn en limoensap gemarineerde, gestoomde spruitjes, bloemkool, bospeen, koolrabi en kidneybonen.
Gemüse ist mein Fleisch

Offline karl

  • *****
  • 5.473
  • Geslacht: Man
Re: Wat eten we vandaag?
« Reactie #19694 Gepost op: 30 november 2020, 20:38:58 »
gekookte aardappelen, paksoi en champignons in licht roomsausje, balletjes van Greenway

Offline Sven

  • *****
  • 2.880
  • Geslacht: Man
Re: Wat eten we vandaag?
« Reactie #19695 Gepost op: 30 november 2020, 23:11:39 »
Gisteren: gestoofde andijvie met gebakken polenta met truffelaroma

Vandaag: gestoomde romanesco met rijst en mosterdsausje
Als je echt ontbijt op bed wil, ga je maar in de keuken slapen.

Offline karl

  • *****
  • 5.473
  • Geslacht: Man
Re: Wat eten we vandaag?
« Reactie #19696 Gepost op: 01 december 2020, 16:39:23 »
pasta met venkel en rucola in romig witte wijnsausje

Offline Sam

  • ******
  • 6.262
Re: Wat eten we vandaag?
« Reactie #19697 Gepost op: 01 december 2020, 20:49:35 »
De pompoensoep die eigenlijk voor gisteren bedoeld was, met knoflook nan.

Gisteren kreeg ik toen de soep al op stond toch meer trek in spinazie pie, dus dat werd het. Was vanavond wel erg makkelijk dat het eten al klaar was. Twee porties soep voor in de vriezer.
My candle burns at both ends, it will not last the night
But ah my foes and oh my friends, it gives a lovely light

Offline meisbaer

  • *****
  • 4.190
Re: Wat eten we vandaag?
« Reactie #19698 Gepost op: 01 december 2020, 21:58:41 »
Pasta met o.a. broccoli en balletjes
Morgen wraps met kerrieaardappels, sperziebonen en ei.

Offline Eelco

  • Admin
  • *****
  • 18.136
  • Geslacht: Man
    • Mijn Homepage
Re: Wat eten we vandaag?
« Reactie #19699 Gepost op: 01 december 2020, 22:23:26 »
Een ovenschotel van aardappelschijfjes, bloemkool en venkel in mosterdsaus, bedekt met mozzarella en nigella.
Gemüse ist mein Fleisch