Wat eten we vandaag?

[Sam]

Couscous met lekker veel ratatouille.

[meisbaer]

Rijst met diepvriesgroenten en nootjes.

[Eelco]

Gebakken aardappeltjes, beetgare bloemkool en bleekselderij in een kaassausje, vegaburgers. Vanmiddag had ik een snelle groentesoep gevuld met bloemkool, prei, broccoli en bruine linzen.

[Sven]

Koshari

[meisbaer]

Ik had Indonesisch gemaakt, een Amerikaanse collega kam eten. Eitjes in tomatensaus, sajoer lodeh, sperzieboontjes in pindasaus, tofu en taugé met ketjap.

Hij had gezegd dat het niet te spicy moest zijn, dus ik had me ingehouden. Bleek dat spicy en hit natuurlijk weer twe verschillende dinge zijn, en dat ie zonder problemen twee theelepels sambal manis op zijn eten deed 

[Eelco]

Spinazielasagne met vegan bechamelsaus. Vanmiddag op het werk een gevuld groentesoepje met rode linzen.

Gisteren aten we tagliatelle in salieboter met erbij een fikse salade.

[Sam]

Een grote bak aardappelsalade gemaakt met paprika, veldertjes, augurk, zilveruitjes en ei. Voldoende voor vanavond en morgen. Erbij versgebakken desembrood met verschillende kaasjes.

[Eelco]

Een curry van broccoli, koolrabi, bospeen en kikkererwten in een kruidige kokossaus, erbij basmatirijst en een pappadum.

[Sam]

De rest van de stokbroodjes plus kaasjes en de aardappelsalade van gisteren, erbij een salade caprese met een heel romige burrata. Zelfgemaakte kaas-bladerdeeg hapjes bij de borrel.

[Eelco]

Pasta e ceci, of eigenlijk Muschelnuscheln, maar dan met kikkererwten in plaats van limabonen en met de pasta in de dunne saus meegekookt. Een gedeelte van de kikkererwten heb ik gepureerd, voor een extra romige saus.

[Sven]

courgettepannenkoekjes met ajvar

[meisbaer]

Gisteren restje Indonesisch van donderdag als lunch, met een beetje glasnoedels erdoor. Was nog erg lekker.

's Avonds telefoonsnoertjespasta met goedgevulde tomatensaus (ui, knoflook rozemarijn,  bleekselderij, wortel, prei, courgette),  laatste restje pesto en geraspte pecorino.

Vandaag als lunch soort van salade Niçoise met aardappel, hard gekookt eitje, sperziebonen, kort ingelegde rode ui, kappertjes, eikenbladsla en wat 'tonijn'spread van Kips.

Vanavond kaasfondue met afgebakken stokbroodjes, gebakken blokjes aardappel en champignons en rauwkost (bleekselderij, paprika, komkommer en wortel).

[Sam]

Couscous met ratatouille, met aubergine, courgette, wortel, kikkererwten, paprika en verse tomaat.

[Sven]

Lauwwarme salade van geroosterde pompoen, tomaat en vegan feta.

[Eelco]

Spitskoolcurry met rozijnen, erbij een papadum. Vanmiddag had ik een snelle misosoep gevuld met aubergine, champignons, bosui en tofu.

[Eelco]

Met zijn vijftigen gesmuld van een goed gevulde Chinese tomatensoep, gevolgd door rode kool, aardappel met jus en een eiwitbron.

[fem fatale]

telefoonsnoertjespasta

Ik zat me af te vragen welke pasta de vorm had van een laadsnoertje en of dat lekker at, maar je bedoelt fusili? Van zo’n oude vaste telefoon? Die heb ik denk ik op mijn 15e voor het laatst gezien, mijn kind nog nooit.

Ik at gisteren bij de lunch een wrap met humus, spinazie, gegrilde groenten en nog wat kikkererwten.
‘s avonds roti met TVP, aardappel, snijbonen en wortel.

Eergisteren aten we pokebowl, eigenlijk van zo’n ah pakket. Maar ik maakte er meer groenten bij, deed er rooktofu doorheen en maakte een eigen dressing, dus ik kan waarschijnlijk net zo goed gewoon een pakje sushirijst halen, en dan zelf aan de slag. Al at mijn man een restje van het kind en vroeg toen om het eigen kommetje en hij kon de dressing van ah wel eten, maar dan de rooktofu weer eigenlijk niet. Dat kunnen we beter plannen een volgende keer, en ik kan vast een dressing voor hem verzinnen met de nosoy die we toch altijd in huis hebben.

[meisbaer]

Ik bedoel deze pasta als ik het over telefoonsnoertjespasta heb:
https://www.ah.nl/producten/product/wi575918/liguori-fusili-corti-bucati-no32

Het heet dus fusili corti bucati, maar het is wel anders dan normale fusili.

[Sven]

Zeer eenvoudige stoof van tempé, Chinese kool, kokosmelk, gele kerriepasta, sambar kerriepoeder. Daarbij rijst.

[Sam]

Spinaziesoep, erbij versgebakken desembrood.