Wat eten we vandaag?

[meisbaer]

Spätzle met 'spekjes', wortel, courgette en spitskool.

[Sven]

Pasta met champignons en truffel, tiramisu bij Italian Trattoria in Montpellier. Aanvaardbaar maar ook niet meer dan dat.

Vanavond bij CouchSurfing gastheer naar Bad Boa's gekeken, nagesynchroniseerd in het Frans.

[Sam]

Een lekker verwarmende borsjtsj (het blijft lastig spellen!) met een flinke schep griekse yoghurt. Erbij Libanees platbrood.

[Eelco]

Andijviestamppot met erbij twee burgertjes van groene spelt, havermout, sesamzaad en lijnzaad. Geluncht heb ik weer met een verwarmende groente-linzensoep.

[Sven]

Vanmiddag in Montpellier bij vegetarisch Japans restaurant De La Luce het lunchmenu : misosoepje, bord met rijst en meerdere koude en warme groentegerechten. Pancake met rode bonenpasta toe. Erg lekker. Als drank soba cha, boekweitthee, iets minder mijn ding.

Vanavond in een buitenwijk met minder keuze: naan met falafel (vgl dürüm) en daarbij friet.

[karl]

gekookte aardappelen, veggie knackworstjes van Herta, stoofpotje van wintergroenten: pastinaak, raap, wortelen, koolrabi, rode biet

[Eelco]

Hier ook rode biet, en wel in de vorm van een bietenrisotto, lekker met rozemarijn, laurierblad en wat harde Italiaanse kaas. Erbij ook een stoofje van oogbonen, prei en peterselie, plus spruitjes uit de wok met knoflook en salie.

[Sven]

Vegan hamburger met friet bij Bioburger in Montpellier. Zeer correct. Nu terug in Brussel.

[Eelco]

Tagliatelle in salieboter, erbij een stoofje van gemarineerde bloemkool, spruitjes, bleekselderij en woudbonen.

[meisbaer]

Vrijdag bio rodekool met stoofpeer en kaneel uit een zakje, gebakken aardappelpartjes en kaasschnitzel. Dahl als lunch.

Gisteren volkoren wraps met chili (kidneybonen, bleekselderij, wortel, prei, ui, courgette, mais, paprika) en wat geraspte pecorino. Omelet met taugé en ui bij de lunch.

Vandaag rode bieten en aardappels uit de oven, met rozemarijn en feta. Erbij een betje mayonaise met gepofte knoflook en peterselie. Als lunch nog de twee overgebleven wraps van gisteren. Eentje met tomatenrodeuisalsa, kidneybonen, mais, geraspte pecorino en een beetje ketchup. De andere met hummus, zilveruitjes, paprika, radijs en een beetje beluga linzen.

[Sven]

Portie voor 2 dagen: palmkool met kastanjechampignons en penne.

[Sam]

Bruinebonenschotel met ui, paprika en wat vegadingen die op moesten, erbij appelcompote.

[Sam]

Tortellini uit de oven, op een dikke laag spinazie, met een scherpe kaassaus met cheddar en feta.

[Eelco]

Gestoofde bospeen met peterselie, gekookte aardappeltjes met sojajus, kikkererwtenburgertjes.

[meisbaer]

Volkoren fusilli met vega gehakt en o.a wortel.

[Sam]

Er staat een flinke pan tomaten-papriksaus te pruttelen. Dat wordt voor vanavond pizzasaus, voor een pizza met champignons, jalapeno en drie soorten kaas.

[Eelco]

Stamppot boerenkool! Ik kwam vandaag in mijn favoriete groentewinkel aan de andere kant van de stad en die heeft lekker grof gesneden boerenkool (ik hou niet van de textuur van fijngesneden boerenkool). Erbij gebakken, gemarineerde tempehblokjes, bruine bonen in eigen vocht en zilveruitjes. Lekker!

[karl]

gestoofd witloof, spinazie-aardappelpuree, hardgekookte eieren

[meisbaer]

Gisteren volkoren pita's met vivera gyros en gemengde sla. En knoflooksaus natuurlijk 

Als lunch had ik gisteren en vandaag de laatste beluga linzen met allerlei groenten. Vandaag ook nog met een pita met kaas.

Vanavond hadden we rijst met diepvriesgroenten en Vivera tofusion 'korean style'.

[Eelco]

Kristof had zin in een maaltijdsoep, het werd gewoon een lekkere aardappel-groente-bonensoep, dit keer met - naast aardappel - bloemkool, broccoli, winterpeen, venkel en bruine bonen. En omdat het een relatief lichte maaltijd was, kon ik vanavond een plakje van de kerststol proeven, die Kristof vanmiddag heeft gebakken.