De voorraadkast uitdaging

[Selly]

Hier ook wat peulvruchten die op moeten (kidneybonen, en nog wat). In januari komt dat er niet van, maar vanaf februari wel. Nog 1 pot appelmoes over datum en 3 blikken tomaat over datum. Die maak ik binnenkort nog op. En dan is er ook amandelmeel dat volgens mij al jaren op moet. Verder goed bij.

[Sam]

Of wat Vegatopianen uitnodigen om te helpen de voorraden op te maken

Ook altijd een goed idee 

[Sam]

Het gaat voorspoedig met de voorraad. Ik heb alweer een plank leeg in de vriezer, nog vier te gaan. Bloem gaat ook goed, na een jaartje brood bakken weet ik inmiddels beter wat ik op voorraad wil houden. Kruidenmixen voor curry ga ik inplannen. Biervoorraad slinkt heel langzamerhand. Rode wijn voorraad niet, ik drink het niet veel en maak ook weinig recepten waar het in gaat. Tips?

[Eelco]

Biervoorraad slinkt heel langzamerhand. Rode wijn voorraad niet, ik drink het niet veel en maak ook weinig recepten waar het in gaat. Tips?

Ook daarbij kunnen Vegatopianen behulpzaam zijn 

[meisbaer]

Stoofpeertjes, rode risotto (met bietjes of zo?), champignon Bourgignon?

Ik kook zelf eigenlijk nooit meer met wijn, wegens histamineovergevoeligheid. Maar stoofpeertjes waren altijd wel lekker met een beetje wijn 

[Sam]

Ik ben net bezig met de laatste stoofpeertjes van de kerst (waar inderdaad lekker veel rode wijn in ging) dus ik hoef niet zo snel weer een pan vol. Champignon Bourguignon klinkt interessant!

En Vegatopianen uitnodigen om de voorraad op te drinken is inderdaad ook een optie 

[Sam]

Het is weer zo ver… na kerst en oud- en nieuw zit mijn vriezer vol, mijn koelkast staat vol met halve porties kaas, sla en andere groente die nodig op moet, en mijn voorraadkast moet ook nodig aangepakt worden. Even een paar weken geen boodschappen doen dus…

[Sam]

Begonnen met de koelkast.

Alle restjes kaas (behalve de Emmenthal die al niet goed meer was) verwerkt tot een pittige kaassaus. Een deel gaat vanavond over de tortellini tomatensaus in de oven.

Veel restjes groente (champignons, kastanje champignons, een paar worteltjes, paprika, een paar tomaten) verwerkt tot tomatensaus, met tomaten uit blik.

Overgebleven slagroom in ijsblokjeszakje ingevroren.

Ruimte in de vriezer: bakje stoofpeertjes als toetje voor vanavond. Edamame peultjes van meer dan een jaar oud geprobeerd: niet lekker meer om zo te eten, maar de boontjes zelf zijn nog OK. Van de week met noedels eten. 

Voorraadkast: ik heb nog heel veel spelt. Van de week spelt crackers bakken. Ook mijn zuurdesem weer opgestart, zodat ik mijn verschillende soorten bloem kan opmaken (een paar maanden geen desembrood gebakken).

Ik heb 8 (acht!) zakken Tortellini Formaggi. Ik koop dat alleen als het zwaar in de aanbieding is, maar blijkbaar dus wel elke keer dat het in de aanbieding is. Het gaat wel op (eet het iedere week wel een keertje) maar ik mag echt geen nieuwe kopen.

[Eelco]

Goed bezig, Sam! Het speltmeel mag je hier wel langs komen brengen, hoor 

Omdat wij de kerstdagen in Hannover en Oud en Nieuw in Leeuwarden hebben doorgebracht, is de voorraadkast juist redelijk leeg. Wel hebben we aardig wat overgebleven smeerseltjes meegekregen, die de komende week op brood en toast worden gesmeerd.

Onze zuurdesems hebben de kerstvakantie overleefd en ik heb zojuist het eerste brood van het jaar weer gebakken.

[Sam]

Ik bleek dus ook 4 pakken ramen noedels te hebben, van die verse die niet zo lang houdbaar zijn (tot volgende week…) Vanavond 1 pak opgemaakt, de overige drie maar in de diepvries gedaan, geen idee of dit werkt maar beter dan weggooien.

Verder heb ik de plank met potjes/blikjes gesorteerd en het valt mee. Ik heb wel veel te veel witte bonen in tomatensaus met vegan worstjes uit de UK meegenomen, dus ik moet maar eens vaker een Engels ontbijt maken.

[meisbaer]

Nu ben ik wel nieuwsgierig, hoe groot is jouw vorraadkast?