Vegatopia Forum

Wat kan ik met de volgende ingredienten?

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Offline LelleL

  • *****
  • 3.652
  • Geslacht: Vrouw
Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
« Reactie #1200 Gepost op: 11 augustus 2010, 15:10:53 »
Ik heb er weleens aan gesnuffel, het rook wel heel lekker, ehh rokerig.

Offline Maartje!

  • Staafmixermeisje. Pur sang.
  • ******
  • 6.752
Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
« Reactie #1201 Gepost op: 11 augustus 2010, 15:25:29 »
Ik heb zelf weleens van dat witpoederige rookaroma gehad (zal wel grotendeels zout zijn geweest) en dat was nogal niksig. Van het weekeinde gebruikten we echter liquid smoke en dat is echt vet cool.
This is between me and the vegetable!

Offline greet

  • *****
  • 2.671
Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
« Reactie #1202 Gepost op: 11 augustus 2010, 15:37:46 »
Ik wou ook wel de liquid smoke kopen, maar die hadden ze alleen maar in een verpakking van een kilo. Beetje veel voor experimenteerdingen. Wou eerst eens met zout proberen, maar misschien had ik dan toch beter de vloeibare genomen.
In elk geval wel leuk om ergens over te gooien voor eens speciaal dink. Het ruikt echt ongelooflijk sterk.

Offline Maartje!

  • Staafmixermeisje. Pur sang.
  • ******
  • 6.752
Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
« Reactie #1203 Gepost op: 11 augustus 2010, 15:43:04 »
Misschien is wat jij hebt beter dan wat ik had, laten we het hopen!
This is between me and the vegetable!

Offline LelleL

  • *****
  • 3.652
  • Geslacht: Vrouw
Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
« Reactie #1204 Gepost op: 11 augustus 2010, 17:55:42 »
Van het weekeinde gebruikten we echter liquid smoke en dat is echt vet cool.
Wel he! Ben er ook zo blij mee. Waar gebruik jij het voor?

Offline Maartje!

  • Staafmixermeisje. Pur sang.
  • ******
  • 6.752
Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
« Reactie #1205 Gepost op: 11 augustus 2010, 18:05:58 »
Het ging nu in een barbecue-achtige marinade. En ik zie het ook met spanning tegemoet in de champignon-paprikabakseltjes die wij graag bij de stamppot eten. Of een klein drupje door de chili?
:gossip:ik ga ook een keer een beetje door iets chocolade-achtigs heenbakken denk ik, maar dat wordt een experiment dat ik niet durf te delen. Of met caramel?
This is between me and the vegetable!

Offline LelleL

  • *****
  • 3.652
  • Geslacht: Vrouw
Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
« Reactie #1206 Gepost op: 11 augustus 2010, 18:09:45 »
Het ging nu in een barbecue-achtige marinade. En ik zie het ook met spanning tegemoet in de champignon-paprikabakseltjes die wij graag bij de stamppot eten. Of een klein drupje door de chili?
:gossip:ik ga ook een keer een beetje door iets chocolade-achtigs heenbakken denk ik, maar dat wordt een experiment dat ik niet durf te delen. Of met caramel?

Kan me vreemd genoeg dat dat best een lekker experiment kan zijn.
Heb de hele familie een flesje cadeau gedaan (ouders en broers). En iedereen is er blij mee!

Offline Selly

  • *****
  • 30.532
Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
« Reactie #1207 Gepost op: 12 augustus 2010, 11:36:16 »
Ik heb bij de zoutwinkel gerookt zout gekocht en dat ruikt lekker maar je proeft er niks van.
Maar gelukkig was ik bij de gebeurtenis die Maartje! beschrijft (van het weekend liquid smoke gekocht), en dat is inderdaad beter.
Spaans gerookt peper werkt ook, maar meer bij dingen met een subtiele smaak. Liquid smoke kun je ook door heftig gemarineerde tofu gooien.
,,,,فلافل

Offline Eelco

  • Admin
  • *****
  • 17.929
  • Geslacht: Man
    • Mijn Homepage
Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
« Reactie #1208 Gepost op: 12 augustus 2010, 12:24:24 »
Maar gelukkig was ik bij de gebeurtenis die Maartje! beschrijft (van het weekend liquid smoke gekocht), en dat is inderdaad beter.
Spaans gerookt peper werkt ook, maar meer bij dingen met een subtiele smaak. Liquid smoke kun je ook door heftig gemarineerde tofu gooien.
En geheel toevallig was ik ook bij de gebeurtenis die Maartje beschrijft. Liquid smoke is inderdaad behoorlijk krachtig; ik ben benieuwd of het ook bij herhaaldelijk gebruik nog steeds lekker blijft of dat je je op den duur toch gaat storen aan het enigszins kunstmatige gerookte smaakje.
Gemüse ist mein Fleisch

Offline LelleL

  • *****
  • 3.652
  • Geslacht: Vrouw
Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
« Reactie #1209 Gepost op: 12 augustus 2010, 14:33:14 »
Erg kunstmatig is het niet hoor.
Het wordt gemaakt door water door rook van houtsnippers te geleiden.
Maar goed, daarna wordt er vast van alles aan toegevoegd.

Offline greet

  • *****
  • 2.671
Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
« Reactie #1210 Gepost op: 12 augustus 2010, 19:06:33 »
Misschien ga ik dan volgende keer toch ook maar de liquid kopen als de andere niks blijkt. Was maar 12 euro voor een kilo. Of is dat veel?

Offline LelleL

  • *****
  • 3.652
  • Geslacht: Vrouw
Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
« Reactie #1211 Gepost op: 12 augustus 2010, 19:09:02 »
Ik snap niet helemaal hoe je liquid smoke per kilo koopt.
Wat ik ken komt in een flesje.
Dus dan zou het per liter zijn.

http://fantes.com/images/12526smokers.jpg

Offline ArmadiLLow

  • Forumkenner 2004, 2005, 2007 en 2014
  • *****
  • 3.113
Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
« Reactie #1212 Gepost op: 12 augustus 2010, 21:56:18 »
Waar koop je het überhaupt?
(Ja ik weet het, echt helemaal de verkeerde draad dit :-[)
quoque erachter = ook ervoor

Offline Selly

  • *****
  • 30.532
Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
« Reactie #1213 Gepost op: 12 augustus 2010, 22:05:52 »
Waar koop je het überhaupt?
(Ja ik weet het, echt helemaal de verkeerde draad dit :-[)

De peperbol op de albert cuyp denk ik.
,,,,فلافل

Offline Aiko

  • Koning Slachter
  • ******
  • 8.400
Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
« Reactie #1214 Gepost op: 12 augustus 2010, 22:14:22 »
Vandaag voor het eerst een yam gekocht. Lekker in de soep. Kan ik het ook gewoon opbakken en zo oppeuzelen (en dat het dan ook lekker is)?
« Laatst bewerkt op: morgen om 16:28:05 door Aiko »

Offline Gabs

  • ****
  • 796
  • Geslacht: Vrouw
Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
« Reactie #1215 Gepost op: 12 augustus 2010, 22:46:27 »
Ik snap niet helemaal hoe je liquid smoke per kilo koopt.
Wat ik ken komt in een flesje.
Dus dan zou het per liter zijn.

http://fantes.com/images/12526smokers.jpg

gelukkig is een kilo ook een liter...

Offline Eelco

  • Admin
  • *****
  • 17.929
  • Geslacht: Man
    • Mijn Homepage
Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
« Reactie #1216 Gepost op: 13 augustus 2010, 01:00:09 »
gelukkig is een kilo ook een liter...
Ik geef je een liter lood en een liter veren en dan piep je wel anders  ;D.
Gemüse ist mein Fleisch

Offline Maartje!

  • Staafmixermeisje. Pur sang.
  • ******
  • 6.752
Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
« Reactie #1217 Gepost op: 13 augustus 2010, 11:11:07 »
Waar koop je het überhaupt?
(Ja ik weet het, echt helemaal de verkeerde draad dit :-[)

De peperbol op de albert cuyp denk ik.

Die had een jaar of vijfduizend geleden alleen het suffige witte poeder.
This is between me and the vegetable!

Offline greet

  • *****
  • 2.671
Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
« Reactie #1218 Gepost op: 13 augustus 2010, 14:11:03 »
Waar ik het zag, was de hgc hanos. Dat is de horecagroothandel en sinds dinsdag een van m'n nieuwe favoriete winkel. Je mag er alleen maar binnen met een speciaal pasje, en op naam en zo. Stond trouwens nog op de fles: dit is een halffabrikaat bestemd voor de voedingsindustrie.

Offline Gabs

  • ****
  • 796
  • Geslacht: Vrouw
Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
« Reactie #1219 Gepost op: 13 augustus 2010, 19:50:02 »
gelukkig is een kilo ook een liter...
Ik geef je een liter lood en een liter veren en dan piep je wel anders  ;D.

waar! maar in het geval van dit vloeistofje kan ik wel stellen dat een liter ook een kilo is (bij benadering dan...)