Vegatopia Forum

Wat kan ik met de volgende ingredienten?

0 leden en 3 gasten bekijken dit topic.

Offline fem fatale

  • Forumkenner 2010 en 2012
  • ******
  • 7.030
  • Geslacht: Vrouw
    • fatalefem
Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
« Reactie #2300 Gepost op: 06 november 2013, 15:14:02 »
Aardperen smaken niet aards, maar een beetje zoet en nootachtig. Ik denk dat het best lekker kan zijn met wortel-selderijsalade, maar dan zou ik wel een pittige dressing doen.
Supercalifragilisticexpialidocious!

Offline Selly

  • *****
  • 30.539
Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
« Reactie #2301 Gepost op: 06 november 2013, 16:00:04 »
Ik zou eerder gestoofde preitjes of zo doen
,,,,فلافل

Offline M.

  • Forumkenner 2013
  • ******
  • 4.122
  • Geslacht: Vrouw
Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
« Reactie #2302 Gepost op: 06 november 2013, 20:30:29 »
Ik vind aardperen naar artisjok smaken, wel erg lekker trouwens. Wel opletten dat je niet teveel eet ivm winderigheid ;)

Offline Sam

  • ******
  • 6.153
Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
« Reactie #2303 Gepost op: 07 november 2013, 10:39:37 »
Bedankt voor de tips! Ik ben niet zo'n fan van prei dus dat gaat het denk ik niet worden. Pittige dressing klinkt voor de rauwkost klinkt goed. En ik vrees die winderigheid nu wel een beetje M., want ik krijg iemand te eten. Altijd lastig om iets voor het eerst te maken als je eters krijgt, maar als je de eter dan ook nog snel na het eten de deur uit moet werken...  :nailbite:
My candle burns at both ends, it will not last the night
But ah my foes and oh my friends, it gives a lovely light

Offline Bast

  • ******
  • 4.149
Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
« Reactie #2304 Gepost op: 07 november 2013, 13:24:19 »
Norit zou weleens daar tegen kunnen helpen, maar Harold McGee heeft er ook iets over geschreven.
Sin chile, no tiene chiste!

Offline Sam

  • ******
  • 6.153
Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
« Reactie #2305 Gepost op: 08 november 2013, 10:46:52 »
Ik heb de aardperen geroosterd in de oven met ui, knoflook en rozemarijn, bestrooid met grof zeezout voor het opdienen. Ik vond de aardperen wel lekker, maar de smaak is wel wat erg subtiel voor mij. Erbij at ik gebakken champignons, die smaakten er heel goed bij, ik wilde ze niet mee-roosteren vanwege het vocht dat er uitloopt. Ik vond de zoetigheid wel meevallen, dus daarnaast een salade van julienne gesneden knolselderij en bospeen, met een dressing van griekse yoghurt, bieslook, peterselie en een beetje mosterd en honing. Er doorheen verder nog blanke rozijnen en er los op: versgeroosterde gehakte hazelnoot.
* Sam kan overigens beamen dat aardperen winderigheid veroorzaken...
My candle burns at both ends, it will not last the night
But ah my foes and oh my friends, it gives a lovely light

Offline meisbaer

  • *****
  • 4.072
Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
« Reactie #2306 Gepost op: 09 november 2013, 21:43:05 »
In het engels heten ze geloof ik dan ook Jerusalem artichoke. Ik heb ze zelf ok aleen maar geroosterd gehad, maar ik geloof dat ze ook erg lekker zijn in soep.

Offline Miranda

  • *****
  • 3.376
  • Geslacht: Vrouw
Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
« Reactie #2307 Gepost op: 18 december 2013, 14:08:23 »
Iets leuks met witlof?

Offline Maartje!

  • Staafmixermeisje. Pur sang.
  • ******
  • 6.752
Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
« Reactie #2308 Gepost op: 18 december 2013, 14:15:04 »
Ik vind het lekker om witlof stevig aan te bakken, zodat het een beetje kleurt, met wat ui en/of champignons, en dan door de pasta te mieteren met lekkere kaas (iets blauwigs, of scamorza).
This is between me and the vegetable!

Offline Miranda

  • *****
  • 3.376
  • Geslacht: Vrouw
Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
« Reactie #2309 Gepost op: 18 december 2013, 14:17:43 »
Oh dat klinkt wel goed, champignons heb ik ook nog liggen. Goed idee! Alleen nog een lekker kaasje scoren. Ik ben niet zo heel dol op blauw, maar geitenkaas past misschien ook wel leuk denk ik....


Offline Maartje!

  • Staafmixermeisje. Pur sang.
  • ******
  • 6.752
Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
« Reactie #2311 Gepost op: 18 december 2013, 14:21:59 »
Oh dat klinkt wel goed, champignons heb ik ook nog liggen. Goed idee! Alleen nog een lekker kaasje scoren. Ik ben niet zo heel dol op blauw, maar geitenkaas past misschien ook wel leuk denk ik....
Ja, dat denk ik zeker. Als je daarvan houdt kun je er ook nog iets zoetigs bij doen (wat stukjes appel? sommige mensen doen een schepje honing, maar dan is meteen elke hap zoetig en dat vind ik zonde).
This is between me and the vegetable!

Offline Miranda

  • *****
  • 3.376
  • Geslacht: Vrouw
Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
« Reactie #2312 Gepost op: 18 december 2013, 14:41:53 »
Of wat balsamico misschien. Hmmm, ik ga experimenteren.


Offline Maartje!

  • Staafmixermeisje. Pur sang.
  • ******
  • 6.752
Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
« Reactie #2313 Gepost op: 18 december 2013, 14:43:16 »
Ah, toe, doe dan appelstroop.
(Maartje vindt balsamico best lekker, maar nogal overtrokken en bovendien in de meeste gevallen prima door iets leuks oud-hollandsch als appelstroop te vervangen)
This is between me and the vegetable!

Offline Selly

  • *****
  • 30.539
Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
« Reactie #2314 Gepost op: 18 december 2013, 17:15:25 »
Met honing is witlof ook lekker, Koken met Karin heeft een lekker recept http://www.okokorecepten.nl/recept/groenten/witlof/witlof-honing-tijm
,,,,فلافل

Offline Antje

  • ****
  • 701
  • Geslacht: Vrouw
    • Idril.nl
Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
« Reactie #2315 Gepost op: 18 december 2013, 17:29:18 »
Groetjes, Antje

Offline Miranda

  • *****
  • 3.376
  • Geslacht: Vrouw
Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
« Reactie #2316 Gepost op: 18 december 2013, 18:12:11 »
Ik at vroeg en gebruikte stroperige vijgenazijn, goed compromis? Was erg lekker!

Offline Miranda

  • *****
  • 3.376
  • Geslacht: Vrouw
Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
« Reactie #2317 Gepost op: 12 januari 2014, 21:57:34 »
* Sam kan overigens beamen dat aardperen winderigheid veroorzaken...

+1  ::)

Offline Joske

  • *****
  • 2.829
  • Geslacht: Vrouw
Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
« Reactie #2318 Gepost op: 13 januari 2014, 06:22:01 »
Ivm de winderigheid: naar het schijnt wordt in Latijns-Amerika komijn bij de rijst-bonengerechten gedaan om die winderigheid te voorkomen. Zou dat dan ook niet bij aardperen werken?

Nog ivm de witlof: witlof gecarameliseerd in rode porto, hmmm!

Offline Miranda

  • *****
  • 3.376
  • Geslacht: Vrouw
Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
« Reactie #2319 Gepost op: 13 januari 2014, 07:43:12 »
Dat is te proberen met die komijn, hoewel ik ze niet snel nog een keer zal kopen. Heb er serieus last van gehad gisteravond, echt pijn in mijn buik en darmen, dat heb ik met bonen nooit zo erg. Dus ik laat het aan iemand anders over om dat te testen...