Vegatopia Forum

Kerst 2013

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Offline Eelco

  • Admin
  • *****
  • 17.944
  • Geslacht: Man
    • Mijn Homepage
Kerst 2013
« Gepost op: 06 december 2013, 00:44:09 »
De Sint heeft het land verlaten en de kersthits veroveren langzaam maar zeker de winkels. De Vegatopia Feestdagenspecial, die al sinds de eerste Advent online is, heb je vast al ontdekt.

En zojuist hebben we vijf nieuwe kerstmenu's gepubliceerd. Een culinair reisje door Duitsland, nose to tail (van wortel tot tak), Hollandse mezzes, een Indiaas feestmenu en een menu voor chte mannen, waarvoor je eindelijk je stoere keukentools kunt inzetten.

In deze draad kun je terecht met al je ideen, vragen en verhalen over koken en eten tijdens de feestdagen.
Gemse ist mein Fleisch

Offline Bast

  • ******
  • 4.149
Re:Kerst 2013
« Reactie #1 Gepost op: 06 december 2013, 11:38:46 »
Superleuk gevonden dat nose-to-tailmenu met planning en de rest ziet er ook lekker uit! Bedankt voor jullie creativiteit, is een aardig werkje geweest lijkt me!

Sin chile, no tiene chiste!

Offline Sam

  • ******
  • 6.148
Re:Kerst 2013
« Reactie #2 Gepost op: 06 december 2013, 13:54:53 »
Leuke menus! Ik ga voor 8 man koken dus ik ga hier zeker inspiratie uit halen.
My candle burns at both ends, it will not last the night
But ah my foes and oh my friends, it gives a lovely light

Offline Antje

  • ****
  • 701
  • Geslacht: Vrouw
    • Idril.nl
Re:Kerst 2013
« Reactie #3 Gepost op: 06 december 2013, 18:24:21 »
Hee, ik heb nog kastanjes en ik kan ook wel (ja ja) aan verse boerenkool komen. Jammer dat ik niet tot kerst ga wachten dan! ;D
Groetjes, Antje

Offline Eelco

  • Admin
  • *****
  • 17.944
  • Geslacht: Man
    • Mijn Homepage
Re:Kerst 2013
« Reactie #4 Gepost op: 23 december 2013, 00:55:48 »
Wij krijgen de schoonfamilie over de vloer met Kerst, en dat zijn allemaal wat moeilijke eters (schoonmoeder mag geen lactose, de een lust geen kokosmelk, de ander geen champignons, ui is sowieso taboe, rijst liever ook niet, en kruidige of pittige gerechten lokken naast lof ook lange tanden uit, liefst ook niet al te exotisch dus). En tot overmaat van ramp verwacht men dat klokslag n (nou ja, half twee, want zus met man en kind komen altijd te laat) het eten op tafel staat. Ik ga dus voor redelijk traditioneel, voor tien man:
- een fikse pan zelfgemaakte rode kool met appel (jeneverbes, anijszaad)
- geroosterde aardappelen
- Bandnudeln met pompoensaus
- salade van koolrabi, rode paprika en kidneybonen met mosterd-honingdressing
- stokbrood en Turks brood met kruidenboter, hummus en uienchutney
- toe: vanille-ijs, naar wens met een scheut pompoenpitolie en zelfgemaakte karamel

Schoonmoeder brengt linzenburgers, aardappelsalade en soep mee. Volgens mij hebben we dan genoeg voor een weeshuis  ;D.
« Laatst bewerkt op: 23 december 2013, 01:10:35 door Eelco »
Gemse ist mein Fleisch

Offline neleH

  • *****
  • 1.533
  • Geslacht: Vrouw
Re:Kerst 2013
« Reactie #5 Gepost op: 23 december 2013, 10:39:19 »
Lekker lastige puzzel Eelco, maar volgens mij heb je een lekker menu samengesteld!

Is jouw schoonfamilie ook vegetarier, dat ze linzenburgers meenemen? Ik denk dat mijn familie gillend wegloopt als ik ze linzenburgers vraag mee te nemen, vrees ik. Zijn echte carnivoren en er moet toch meestal wel vlees op tafel komen.
Ben altijd lichtelijk jaloers op mensen die zoveel vegetariers in hun omgeving hebben.

Alvast gezellige dagen!

Offline Eelco

  • Admin
  • *****
  • 17.944
  • Geslacht: Man
    • Mijn Homepage
Re:Kerst 2013
« Reactie #6 Gepost op: 23 december 2013, 12:53:33 »
Is jouw schoonfamilie ook vegetarier, dat ze linzenburgers meenemen? Ik denk dat mijn familie gillend wegloopt als ik ze linzenburgers vraag mee te nemen, vrees ik.
Nee hoor, de schoonfamilie is behoorlijk carnivoor, maar de linzenburgers van schoonmoeder zijn zo ongeveer traditie. Ik vermoed dat er ook iets w0rstigs mee zal worden gesmokkeld.
Gemse ist mein Fleisch

Offline Antje

  • ****
  • 701
  • Geslacht: Vrouw
    • Idril.nl
Re:Kerst 2013
« Reactie #7 Gepost op: 23 december 2013, 13:02:16 »
Wij eten bij mijn schoonouders. Mijn schoonmoeder vind het leuk om recepten uit te proberen en wij helpen met het maken ervan. Ik heb begrepen dat we vanuit de Allerhande kerst special iets mogen verwachten; een zoete aardappel taart-iets en een linzen salade met bessen. Ze had ook nog oude Allerhande's en dergelijke bij elkaar gespaard waar ze onder andere een nagerecht in had gevonden. Ik ben benieuwd en nieuwsgierig: ik heb nog nooit iets gegeten daar dat niet lekker (of niet vegetarisch) was. De volgende dag eten we de restjes van de eerste kerstdag en maakt mijn schoonvader aardappeltjes met hete rode saus erbij. Op de derde kerstdag is het onze beurt, maar op zich gemakkelijk want dan gaan we uit eten. De dag erna maken we iets en dat worden waarschijnlijk allerlei kleine gerechtjes (omdat ik ook nog recepten heb die ik graag wil proberen). En dan is het alweer zondag en eten we gewoon thuis (en waarschijnlijk iets simpels).
Groetjes, Antje

Offline jol

  • *****
  • 2.504
Re:Kerst 2013
« Reactie #8 Gepost op: 23 december 2013, 17:56:15 »
Man en ik gaan met mijn ouders en n van mijn broers plus aanhang naar De Oude Plek! Wie had ooit kunnen denken dat mijn vader eerste kerstdag in een vegetarisch restaurant zou gaan eten. 't Scheelt dat andere broer plus aanhang (vrouw plus 2 pubers/jonge mannen met onverzadigbare honger) niet meegaan want die schijnen feest zonder vl33s niet feestelijk te vinden. 't Scheelt ook dat hij er al vaker was en zelf heeft kunnen vaststellen dat er goed gekookt wordt daar en dat mijn moeder het ook lekker vindt.

Wat een uitdaging he Eelco, zo'n kieskeurige familie. Wel heel bevredigend als iedereen na afloop zit uit te buiken  ;D

Offline meisbaer

  • *****
  • 4.064
Re:Kerst 2013
« Reactie #9 Gepost op: 23 december 2013, 18:43:25 »
Omdat mijn zusje dit jaar kerst bij haar vriend in Engeland viert, heeft mijn familie al begin december kerst bij mij gevierd. Raar om iedereen nog te zien plannen  ;)

Ondanks dat niemand bij ons vegetarir is, was het grootendeels zonder vlees. En iedereen heeft er lekker van gesmikkeld.

Ik moet rond de kerst werken, dus we eten gewoon met z'n twee'tjes curry. Wel met kaarslicht  :angel:

Offline Maartje!

  • Staafmixermeisje. Pur sang.
  • ******
  • 6.752
Re:Kerst 2013
« Reactie #10 Gepost op: 24 december 2013, 13:20:36 »
Eerste kerstdag maken mijn zus en ik een min of meer traditioneel kerstdiner: een voorgerecht met een tahoevervanger, en daarna nut roast met een cranberrykrans (dat zag er op tv heel leuk uit), geroosterde aardappels, wortels met gremolata (uit Veg!) en mijn zus wil eigenlijk ook snijbonen. Die heb ik nog niet gevonden, zelfs niet als ik, omdat het kerstmis is, accepteer dat ze uit Afrika komen.
En toe maken we soesjes. Met vanillevulling, of toch chocola? En caramelsaus.

Tweede kerstdag eten we eclectische hapjes. En aardappelgratin. Ik wil graag Georgische aubergines maken, en misschien ook de pompoenschijven met een korstje uit Plenty. En groene pannenkoekjes met limoenboter. En toe pavlova.
Nou ja, we moeten dus nog even kijken wat het wordt, maar met Oud&Nieuw is het thema k 'eclectische hapjes', dus ik kom zeker aan mijn trekken.
This is between me and the vegetable!

Offline Selly

  • *****
  • 30.535
Re:Kerst 2013
« Reactie #11 Gepost op: 24 december 2013, 13:55:51 »
en mijn zus wil eigenlijk ook snijbonen.

Misschien bij de Jumbo in de Westerstraat?
klinkt lekker allemaal!
,,,,فلافل

Offline Maartje!

  • Staafmixermeisje. Pur sang.
  • ******
  • 6.752
Re:Kerst 2013
« Reactie #12 Gepost op: 24 december 2013, 14:26:45 »
Dat is een goede tip, ik sta nu in de kassarij met mijn snijbonen. Die niet eens op safari zijn geweest. Sterker nog, ze hebben een B-label. :cheer:
This is between me and the vegetable!

Offline Selly

  • *****
  • 30.535
Re:Kerst 2013
« Reactie #13 Gepost op: 24 december 2013, 14:48:12 »
Dat is een goede tip, ik sta nu in de kassarij met mijn snijbonen. Die niet eens op safari zijn geweest. Sterker nog, ze hebben een B-label. :cheer:

 :D
,,,,فلافل

Offline Bast

  • ******
  • 4.149
Re:Kerst 2013
« Reactie #14 Gepost op: 24 december 2013, 16:58:24 »
De Dirk had ze vorige week trouwens ook, al heb ik niet op het label gelet  :bloos:

Vanavond eten we met z'n 2en ravioli van Il Mattarello. Morgen gaan we bij de schoonmama chinees fonduen, dus ik ga morgenmiddag dumplings vouwen. 2e kerstdag bij mijn mams wordt er gefrituurd.
Sin chile, no tiene chiste!

Offline Miranda

  • *****
  • 3.376
  • Geslacht: Vrouw
Re:Kerst 2013
« Reactie #15 Gepost op: 25 december 2013, 09:34:11 »
Vanavond uit eten met mijn ouders. Geen idee wat er op het menu staat.
Morgen gourmetten. Mijn moeder kennende krijg ik dan een hele rits kleine vleesvervangers. Ik maak op verzoek aardappelsalade voor erbij.