Wat eten we vandaag?

[Sven]

Bloemkool met cashew-kokossaus en kleefrijst.

Ik heb per vergissing verse cashewpasta gedraaid in plaats van pindakaas in een verpakkingsvrije winkel. Daarom geen pindasaus... Het is wel sneu omdat die dubbel zo duur is dan pindakaas en ik niet de juiste prijs betaald heb. Maar ja, het was een vergissing, ik kan moeilijk teruggaan want het juiste bedrag berekenen wordt erg ingewikkeld en eveneens ik doe daar toch een groot deel van mijn boodschappen.

[Sam]

Pasta pesto, met lekker veel champignons. Erbij een frisse salade met koriander en yoghurtdressing.

[Eelco]

Spinaziestamppot met kikkererwtenburgertjes.

[karl]

pasta met broccoli, tomatenblokjes en kikkererwten

[Sam]

All-day breakfast: hash browns, toast met gebakken ei, vega worstje, witte bonen in tomatensaus. Vooraf ter contrast een portie edamame boontjes in de peul, met een bakje sojasaus met wasabi.

[Eelco]

Nasi goreng tempeh met pindasaus en gebakken uitjes.

[karl]

gebakken champignons, gebakken jonge spinazie, aardappelpuree

[Sam]

Tortellini met blauwekaassaus uit de oven, op een dikke laag spinazie.

[Eelco]

Rösti van aardappel met rozemarijn en bosui; een stoofje van bloemkool in yoghurt met salie en knoflook; bruine bonen in eigen vocht met een scheut goede sojasaus.

Vanmiddag had ik een snelle groentesoep met bruine linzen.

[Eelco]

Een curry van broccoli, koolrabi, bospeen en kikkererwten in een kruidige kokossaus, erbij basmatirijst en een pappadum.

[Sven]

Gebakken oesterzwammen, broccoli, rijst. Met een lik mosterd.

[meisbaer]

(Tortilla)chips en dips. Deze keer voor de refied beans de uien en knoflook eerst goed aangebakken en daarna de bonen erbij gedaan. Natuurlijk ook weer salsa van tomaat, rode ui en deze keer vers limoensap. Helaas geen verse koriander in huis op dit moment, maar toch erg lekker.

Naast de kwark en guacamole ook een een dikke chilli met zwarte bonen, mais, zoete aardappel, paprika en lenteui.

[Eelco]

Een plantaardige moussaka met laagjes aardappel, linzenbolognese, aubergine en haverbechamelsaus.

[Sam]

Fussili met bolognesesaus, erbij een frisse wortel-komkommersalade.

[Eelco]

Rösti van aardappel met rozemarijn en bosui; een stoofje van bloemkool in yoghurt met salie en knoflook; bruine bonen in eigen vocht met een scheut goede sojasaus.

Vandaag weer rösti van aardappel met rozemarijn en bosui; een stoofje van bloemkool in yoghurt met salie en knoflook; bruine bonen in eigen vocht met een scheut goede sojasaus. Eigenlijk had ik er gisteren alweer zin in.

[meisbaer]

Zaterdag had ik nasi grmaakt van zilvervliesrijst, met o.a. taugé, wortel en prei. Erbij tofu in pindasaus.
Zondag kaasfondue met afbakbroodjes,  gekookte bloemkool en rauwkost.

Vandaag ga ik bulgur maken met erbij gebakken bloemkool, ingelegde rode ui, kikkererwten, tahin- en kwarkmuntsausjes.

Morgen een paar daagjes weg, dus koelkast en voorraad zo veel mogelijk leegeten.

[Sam]

Een grote bak salade met romana sla, olijven, tomaten, komkommer, pesto, mozzarella en avocado. Eroverheen Griekseyoghurtdressing met verse bieslook. Erbij een vegetarisch worstenbroodje.

[Eelco]

Couscous met 'zeven' groenten (bospeen, venkel, bleekselderij, koolrabi, kikkererwten) in een kruidige saus. De lavas, waarvan we dachten dat die de hitte niet had overleefd, is weer teruggekomen, dus daar heb ik ook wat van doorheen gedaan.

[meisbaer]

Mijn lavasplant is ook niet stuk te krijgen. 

Ik was de ingelegde rode ui vergeten bij het eten, dus maar alvast een salade voor lunch morgen gemaakt. Met de rest van de kikkererwten, laatste tomaatjes en mais, wat komkommer. En een dressing rmaakt van het laatste beetje hummus en citroensap. Nu is alles wel netjes opgemaakt 

[Eelco]

Troosteten bij dit herfstachtige weer: risotto met venkel, bleekselderij en berglinzen, op smaak gebracht met knoflook, pepertje, rozemarijn, lavas en Italiaanse harde kaas.