Achtergronden

Wij houden van Indiaas eten en wilden wel eens beter leren hoe dit moest. Hiervoor volgden wij een workshop bij Rada’s Kookstudio in Amsterdam.

groenteburgerthbkopieIn de Allerhande van maart stond een recept voor een veggieburger van het hippe New Yorkse restaurant Relish en de Duitse McDonalds heeft sinds kort weer een veggieburger op de kaart staan, voor maar €1,10. Tijd dus voor wat meer aandacht voor een populair gerecht.

witte courgette

We vroegen Karin Luiten, van de succesvolle website Koken met Karin, naar haar favoriete markt. Dat is de Amsterdamse Albert Cuypmarkt. Hoe kan het ook anders, als Amsterdammer?
Karin maakt met ingrediënten van de markt voor Vegatopia een lekkere courgettesalade met feta en munt.

 

vegetarische risottoRobin van Tokowijzer laat ons zien dat je ook Aziatisch kunt shoppen op een Hollandse markt. Met een boel soorten paddestoelen maakt zij een heerlijk originele Oosterse risotto.

 

onnokleynHoe kun je eetgek zijn en niet van markten houden? Markten zijn voor culinair journalist Onno Kleyn als de Efteling voor een kind: markten leven, markten zinderen, markten zijn altijd anders.

Rick SteinWie wel eens naar de tv-programma’s van de Britse kok Rick Stein kijkt, moet het opgevallen zijn dat de man bijna nergens vrolijker van wordt dan van het bezoek aan een mooie, lokale markt. Rick Stein was voor een bliksembezoek in Nederland. Een goed moment om hem op de man af te vragen: ‘wat maakt winkelen op markten zo bijzonder?’

Leuke ideeen van Martha Stewart, speciaal voor Halloween!

plaatje van Indiase kruidenDinsdag 28 oktober vieren Hindoes over de hele wereld Diwali, het lichtjesfeest. Zelf grijpen we Diwali altijd aan om een fijn potje Indiaas te koken. Vegatopia trakteert je op een top-10 lekkerste Indiase gerechten.

Champignons wassen, mag dat echt niet? Sommige dingen weet iedereen. Dat je champignons zorgvuldig moet afborstelen bijvoorbeeld, en zeker niet mag wassen. Vegatopia vraagt zich af: moet dat nou écht?

Buitenlanders vinden het maar vreemd dat men hier rauwe haring eet en drop kennen ze ook al niet. De meeste landen kennen zo hun culinaire eigenaardigheden, maar China is er berucht om. Wees gerust, de honden en katten heb ik overgeslagen!

Vind op Vegatopia

Vaak gelezen

7 dingen die ik geleerd heb over lekkere koffie
Ruim 20 jaar geleden richtte Jan, nog in het Stenen Tijdperk van het internet, Vegatopia op. Enkele...
Culinaire vertroosting in Italië
In Boccaccio's Decamerone zijn drie mannen en zeven vrouwen op de vlucht voor de pest in het...

Het Vegatopia Kookboek

Volg ons op

 

Twitter logo

RSS

feed-image Feed

koffiemetkarakter

maxima kitchen equipment

kerstpakkettenidee

horecarama

dekbeddiscounter

vegatopia maxaro keukens