Producten

Een kookboek onder de kerstboom doet het altijd goed. Maar welke zijn nou echt leuk voor vegetariërs? De redactie van Koken & zo presenteert haar favorieten.
Bekend zijn natuurlijk de boeken van tv-koks zoals bijvoorbeeld Jamie Oliver. Maar wat misschien wel nieuw is zijn de kookboeken als spin-off van een programma waarin het koken niet centraal staat. Binnen dit concept kwamen de afgelopen maanden Koken in Villa Felderhof en Het Boer zoekt Vrouw kookboek uit.

Een mandoline? Is dat niet een muziekinstrument? Ja, dat klopt, maar het is ook een instrument voor in de keuken: een rasp waarmee je groenten flinterdun kunt snijden.

In Rainarai beschrijft kok Laurent Khellout de recept en van de keuken van Noord-Afrika. De geuren, kruiden en sferen van Algerije komen je tegemoet als je dit kookboek opent. En het leuke is dat het kookboek tot stand is gekomen in samenwerking met Oxfam Novib.

Voor ‘De beste vegetarische gerechten van de wereld’ maakte Celia Brooks Brown een culinair toertje rond de wereld, op zoek naar authentiek vegetarische gerechten.

De Australisch-Libanese kok Greg Malouf en co-auteur Lucy Malouf hebben een enorm lijvig werk geschreven over de keuken van het Midden-Oosten. Ze reisden met fotograaf Matt Harvey door Syrië en Libanon en schreven een prachtig kookboek vol heerlijke exotische hapjes en gerechten.
Hoe Hollands is de appeltaart eigenlijk? Het Algemeen Dagblad test jaarlijks appeltaarten door het hele land om zo het culturele erfgoed te bewaken.
In het kookboek Tarts & Pies: classic & contemporary van Philippa Vanstone worden maar liefst 19 recepten gegeven voor Appeltaart, waarvan maar 1 recept de titel Dutch apple pie draagt.
Carolyn en Chris Caldicott hebben het opnieuw gedaan. De koks van één van de leukste vegetarische restaurants in Londen schreven in 1999 al het populaire World Food Café kookboek, en nu is er dan een tweede deel. Ziet er hetzelfde uit als deel 1, maar er staan nieuwe, andere recepten in van nog exotischer locaties dan in deel 1.
Pannenkoeken, wafels, taart, … iedereen heeft er wel eens zin in. Francis van Arkel, auteur van ondermeer Vegetarisch vanaf de wieg en Sandwich & co, stelde drie minikookboekjes samen met recepten voor elke gelegenheid.
Yolanda van der Jagt, Nederlandse chefkok met een internationaal cv, laat in dit kookboek zien wat voor lekkere gerechten er te maken zijn van producten van eigen bodem. Ze laat zich inspireren door de seizoenen: lekker hollands, lekker oer, maar helaas weinig vegetarisch.

Vind op Vegatopia

Vaak gelezen

Groene tofu - Amelia Wasiliev
In de tijden van de verfijnde vleesvervangers is tofu niet meer zo hip: het witte blok verbleekt...
Gespot: bio vegan koekjes zonder palmolie
  Dit keer spotten we Farm Brothers maple-pecan en brownie-almond koekjes
Azië - Meera Sodha
Azië is het tweede geheel vegetarische kookboek van Meera Sodha. Met haar vorige boek Puur...
Gespot: Pa'lais roomkazige spread
Dit keer spotten we vegan roomkaas van Pa'lais
Gespot: Garden Gourmet - Incredible gehakt
Dit keer spotten we Incredible gehakt van Garden Gourmet

Het Vegatopia Kookboek

Volg ons op

 

Twitter logo

RSS

feed-image Feed

maxima kitchen equipment

koffiemetkarakter

horecarama

vegatopia maxaro keukens