Desserts, zoetigheden en dranken

rabarberkwark thbEr zijn van die groenten die overduidelijk een nieuw seizoen aankondigen. Zo moet ik altijd glimlachen als ik de eerste rabarberstengels in de winkel zie. De winter loopt ten einde, het voorjaar komt eraan!

Budin de quinua thbPudding op basis van quinoa is populair in Peru. Dit recept is een leuke variant die ook gemakkelijk veganistisch gemaakt kan worden door plantaardige melk te gebruiken. Deze pudding heeft de structuur van broodpudding.

lekker, herfstige mueslirepenHet is herfst en het regent. Dan kun je twee dingen doen. Binnen blijven en iets lekkers maken, of naar buiten gaan en met je regenjas aan door de plassen stampen. Of allebei: in de plassen stampen dan daarna deze mueslirepen eten bij de thee. Of eet ze tijdens het stampen.

ugolino thbHugo heeft het gemaakt! Hij is op zomerse feesten en hippe partijen, doet de ronde in de virtuele wereld, en hij is zelfs kant en klaar verkrijgbaar in flessen. Wie geen alcohol blieft of mag heeft het nakijken, want Hugo is een heerlijke cocktail op basis van prosecco, bronwater, vlierbloesemsiroop, munt en schijfjes limoen.

shrikhandOnlangs was ik uitgenodigd voor een vedische, Indiase, maaltijd. Er kwamen wel tien heerlijke gerechten tegelijk op tafel. Het leukste was dat ik mocht helpen om ze klaar te maken. Zo leerde ik dit verrukkelijke toetje bereiden, met de voor ons wat merkwaardige naam shrikhand (spreek uit: shjrikhend).

Tijdens de kookworkshop van Variatie in de Keuken in de Librije waren wij (mede)verantwoordelijk voor het toetje. En hoewel het nogal saai klonk, rijstebrij, waren wij positief verrast over de smaak. Voor iedereen die ook graag een sterrendessert wil serveren volgt hier het recept.

mueslireepBij dit recept is mijn zoektocht naar zelfgemaakte repen voor onderweg geëindigd. Ze vullen goed, bevatten veel gezonde ingrediënten en zijn ontzettend lekker. Natuurlijk zit er ook zoet en vet in, de boel moet immers wel aan elkaar blijven plakken. De gedroogde kersen en pistachenoten maken de mueslirepen net wat anders dan anders.

sinterklaaspuddingAppeltjes van oranje, amandelspeculaas… Kom in de stemming van het heerlijk avondje met de typische sinterklaassmaken in dit toetje!
Op sinterklaasavond aten wij traditioneel weinig als diner. De rest van de avond werd immers nog gevuld met speculaas, marsepein en chocoladeletters. Een kopje soep en een toetje volstonden daarom wel als avondeten. Deze pudding als dessert brengt je al helemaal in de sfeer van pakjesavond.

stoofpeertjes met geitenkaasWat verzacht een gure herfstdag beter dan de geur van stoofpeertjes die langzaam gaar koken in rode port met kaneel? Als je een hap neemt van deze warme gevulde peren, ben je de kou snel vergeten!

altZelf limonade maken is helemaal niet zo moeilijk. Zeker niet met het boek Uit De Tuin In De Fles, waar we gisteren een recensie van plaatsten. En omdat het nog even kan, alweer een recept met kersen. 

Redacteuren gezocht

Heb je zin om ons team te versterken? Wij zijn op zoek naar nieuwe culinaire redacteuren, gastredacteuren en restaurantgidsredacteuren.. Ben je geïnteresseerd? Lees hier verder!

kookworkshop

Vaak gelezen

Aardbeien met kwarkslagroom en koekkruimels
Fruit met kwark en slagroom, dat ken ik al sinds mijn kindertijd. 's Winters aten we het met...

Volg ons op

 

Twitter logo

RSS

feed-image Feed

horecarama

Boodschappen.nl

dekbeddiscounter