walnoten pasta of jam?

[Bill]

Ik heb 1000-den walnoten geoogst.
Kent iemand recepten om er jam of pasta van te maken?
Zoals aardbeien/noten jam?
Liever nog een soort notenpasta zoals sesam/honing pasta of pindakaas?
Anders liggen die heerlijke vruchten over een poosje in de kliko.
Want elke dag 5 noten in de salade schiet niet op.
groetjes Bill

[Wombat]

Niet echt een pasta, maar wel lekker: noten zachtjes roosteren, in pan of oven. Dan in kleine stukjes breken en met honing mengen.
En je kunt natuurlijk veel noten kwijt in brood.

[Gwennepen]

Walnootpesto, zoals deze bijvoorbeeld. Maar je kunt er natuurlijk zelf ook een draai aangeven.

[Bill]

Dank!
Maar het gaat om lang bewaarbare produkten met walnoten als belangrijk(ste) ingredient. Dus niet 50gram noten met 1 kg suiker of zo.
Walnoten zijn zeer gezond en ik verbaas me erover dat nergens iets als honing-walnoten pasta is te vinden.
Bill

[Edda]

walnotenpasta lijkt me vrijwel hetzelfde te maken als pindakaas
oftwel een flinke hoeveelheid noten en fijnmalen maar
eventueel wat olie erbij als het te droog is , walnoten olie...
of juist een andere notenolie  naar gelang de behoefte is ... lijkt me dat je kwa pasta al een eind bent...eventueel wat zout oid erbij

in een gesteriliseerde pot doen en klaar