Vegatopia Forum

Wat eten we vandaag?

0 leden en 8 gasten bekijken dit topic.

Offline Eelco

  • Admin
  • *****
  • 17.769
  • Geslacht: Man
    • Mijn Homepage
Re: Wat eten we vandaag?
« Reactie #18020 Gepost op: 18 november 2019, 18:15:11 »
Mafé met spruitjes, erbij basmatirijst.
Gemüse ist mein Fleisch

Offline Hedwig

  • *****
  • 747
Re: Wat eten we vandaag?
« Reactie #18021 Gepost op: 18 november 2019, 20:43:17 »
Stamppot gemaakt van overgebleven stoofperen met portsaus en spruitjes. Hierbij vegetarische speckjes van de vegetarische slager. Bij wijze van jus ging nog wat van de portsaus. Heel erg lekker !!
« Laatst bewerkt op: 19 november 2019, 04:13:39 door Hedwig »

Offline Sven

  • *****
  • 2.717
  • Geslacht: Man
Re: Wat eten we vandaag?
« Reactie #18022 Gepost op: 18 november 2019, 21:05:57 »
Gisteren samen bij vrienden mosselen zeesticks met friet en salade. Kaiserschmarrn toe.

Vandaag restje gestoofde Chinese kool met wortel, eitje, pindakaas en flink wat kruiden verwerkt tot een pittig gerecht. Daarbij rijst.
Als je echt ontbijt op bed wil, ga je maar in de keuken slapen.

Offline Sam

  • ******
  • 6.068
Re: Wat eten we vandaag?
« Reactie #18023 Gepost op: 18 november 2019, 21:13:32 »
Tortillas met chili, erbij guacamole, zure room, geraspte kaas en komkommer. Nog genoeg chili over om morgen op te eten met tortillachips.
My candle burns at both ends, it will not last the night
But ah my foes and oh my friends, it gives a lovely light

Offline karl

  • *****
  • 5.361
  • Geslacht: Man
Re: Wat eten we vandaag?
« Reactie #18024 Gepost op: 19 november 2019, 15:31:31 »
Aardappelpuree, zuurkool, vegaworst, mosterd.

Offline meisbaer

  • *****
  • 3.949
Re: Wat eten we vandaag?
« Reactie #18025 Gepost op: 19 november 2019, 21:10:17 »
Pasta met blauwe kaas en o.a. pastinaak

Offline meisbaer

  • *****
  • 3.949
Re: Wat eten we vandaag?
« Reactie #18026 Gepost op: 20 november 2019, 20:32:58 »
Risotto met groene groenten; prei, doperwtjes, lente-ui, waterkers en cougette. En ook nog gewone ui en knoflook  ;). Met Manchego erover.

Offline Eelco

  • Admin
  • *****
  • 17.769
  • Geslacht: Man
    • Mijn Homepage
Re: Wat eten we vandaag?
« Reactie #18027 Gepost op: 20 november 2019, 22:26:33 »
Vanmiddag stevig geluncht met twee gevulde pitabroodjes (hüttenkäse, koolrabi, paprika, kikkererwten). Eind van de middag een promotie, gevolgd door een feestje, waar naast bier vooral wat hapjes werden geserveerd, waarvan ongeveer de helft vegetarisch. Dus nu thuis nog maar wat toast met hummus.
Gemüse ist mein Fleisch

Offline niewied

  • *****
  • 1.402
  • Geslacht: Man
Re: Wat eten we vandaag?
« Reactie #18028 Gepost op: 21 november 2019, 11:04:53 »
Gisteren gistflensjes. Hiertoe eerst halfvolle melk, tarwebloem en -meel, gist, wat bouillonpoeder en enige specerijen waaronder komijn, garam masala en koriander, door elkaar geroerd en laten rijzen. Inmiddels een puree klaargemaakt van kort gekookte flespompoen, met wat bouillonpoeder en weerom specerijenmengsel; flink wat fijngehakte peterselie erdoor. Dit geroerd door het gegiste deeg. Twee eieren erdoor geroerd. Een helft nu gemengd met meer meel en laten rijzen in een kleine ingeoliede rechthoekige bakvorm en na verder rijzen 40 min in de oven bij ongeveer 180 graden C.
De andere helft gebakken als flensjes. Die aten we met sperzieboontjes, zelfgemaakte acar (nou ja, wortel/paprika/courgette/salieblad/rozemarijntakje een tijd in azijn/suiker/zout na even blancheren in dit mengsel en bewaard in afgesloten glazen pot) en een slaatje van bladsla en yacon (een knolgewas) en een linzengumbo (met kokos, paprika, wortel/ ui en passende specerijen).

Vandaag eten we dat broodachtige baksel  met gewokte witlof en meer.
NW: hoogste tijd voor spijs en drank

Offline Eelco

  • Admin
  • *****
  • 17.769
  • Geslacht: Man
    • Mijn Homepage
Re: Wat eten we vandaag?
« Reactie #18029 Gepost op: 21 november 2019, 21:22:56 »
Zelfgemaakte patat en falafel, erbij een coleslawsalade van spitskool, koolrabi en komkommer in een yoghurt-knoflookdressing.
Gemüse ist mein Fleisch

Offline meisbaer

  • *****
  • 3.949
Re: Wat eten we vandaag?
« Reactie #18030 Gepost op: 22 november 2019, 00:04:20 »
Bookclub op mijn werk, daarna met het groeje pizza gegeten. Mijne met o.a. artisjok, olijven.

Offline Sven

  • *****
  • 2.717
  • Geslacht: Man
Re: Wat eten we vandaag?
« Reactie #18031 Gepost op: 22 november 2019, 07:48:54 »
Gekookt met wat ik in huis had. Gestoofd fijngesneden witlof met wat room, half blokje paddenstoelenbouillon, truffelpoeder. Daarbij ellenboogjemacaroni. Nog afgewerkt met roomboter, truffelolie en zwarte peper.
Als je echt ontbijt op bed wil, ga je maar in de keuken slapen.

Offline Eelco

  • Admin
  • *****
  • 17.769
  • Geslacht: Man
    • Mijn Homepage
Re: Wat eten we vandaag?
« Reactie #18032 Gepost op: 22 november 2019, 23:44:42 »
Tagliatelle in salieboter (met lekker veel salie uit de tuin). En gestoofde spruitjes, koolrabi, wortel en kidneybonen, lekker gekruid met citroenrasp, nootmuskaat en paprikapoeder.
Gemüse ist mein Fleisch

Offline Sven

  • *****
  • 2.717
  • Geslacht: Man
Re: Wat eten we vandaag?
« Reactie #18033 Gepost op: 23 november 2019, 09:28:35 »
Weekend in Rotterdam: vega kapsalon, baklava toe.
Als je echt ontbijt op bed wil, ga je maar in de keuken slapen.

Offline Eelco

  • Admin
  • *****
  • 17.769
  • Geslacht: Man
    • Mijn Homepage
Re: Wat eten we vandaag?
« Reactie #18034 Gepost op: 23 november 2019, 19:03:23 »
Pizza! De mijne belegd met aubergine, ui en pepertjes, die van Kristof met ananas en paprika.
Gemüse ist mein Fleisch

Offline fem fatale

  • Forumkenner 2010 en 2012
  • ******
  • 7.008
  • Geslacht: Vrouw
    • fatalefem
Re: Wat eten we vandaag?
« Reactie #18035 Gepost op: 23 november 2019, 23:10:26 »
Oh moet ik ook weer eens maken! Ik moet nog even nadenken over de saus nu ik geen tomaat meer eet.

Vanavond at ik gnocchi met boerenkool-cannelinibonensaus, restjes uit de koelkast en voorraadkast.
Supercalifragilisticexpialidocious!

Offline Eelco

  • Admin
  • *****
  • 17.769
  • Geslacht: Man
    • Mijn Homepage
Re: Wat eten we vandaag?
« Reactie #18036 Gepost op: 23 november 2019, 23:25:31 »
Oh moet ik ook weer eens maken! Ik moet nog even nadenken over de saus nu ik geen tomaat meer eet.
Flammkuchen! Met crème fraîche en bijvoorbeeld witlof, peer en verse tijm. Of gewoon een pizza bianca.
Gemüse ist mein Fleisch

Offline meisbaer

  • *****
  • 3.949
Re: Wat eten we vandaag?
« Reactie #18037 Gepost op: 24 november 2019, 13:42:03 »
Of gepureerde pompoen in plaats van tomatensaus?

Offline Sam

  • ******
  • 6.068
Re: Wat eten we vandaag?
« Reactie #18038 Gepost op: 24 november 2019, 13:50:02 »
Gepureerde paprikasaus is ook lekker als basis, als je dat wel eet?
My candle burns at both ends, it will not last the night
But ah my foes and oh my friends, it gives a lovely light

Offline Sven

  • *****
  • 2.717
  • Geslacht: Man
Re: Wat eten we vandaag?
« Reactie #18039 Gepost op: 24 november 2019, 18:36:49 »
Gisteren gado gado bij Madame Jeannette in Rotterdam.
Vandaag friet satésaus bij Bram Ladage.
Als je echt ontbijt op bed wil, ga je maar in de keuken slapen.