Vegatopia Forum

Wat eten we vandaag?

0 leden en 8 gasten bekijken dit topic.

Offline meisbaer

  • *****
  • 4.021
Re: Wat eten we vandaag?
« Reactie #19200 Gepost op: 09 augustus 2020, 12:55:14 »
Omdat we liever geen gasfornuis of oven aan hebben met deze hitte: couscoussalade met kikkererwten en veel tomaat, radijs, waterkers, paprika etc

Offline LL de Ling

  • Moderator
  • ******
  • 10.165
Re: Wat eten we vandaag?
« Reactie #19201 Gepost op: 09 augustus 2020, 19:21:41 »
Risotto met erwten, diepvriesspinazie, beetje bleekselderij, munt en hüttenkase.

Offline Selly

  • *****
  • 30.518
Re: Wat eten we vandaag?
« Reactie #19202 Gepost op: 09 augustus 2020, 19:34:27 »
Andijvie met miso en rode peper uit het nieuwe kookboek van Yvette van Boven. Erbij aardappelgratin, en een goed lopende camembert.
Toe perzik en blauwe bessen.
,,,,فلافل

Offline Sven

  • *****
  • 2.758
  • Geslacht: Man
Re: Wat eten we vandaag?
« Reactie #19203 Gepost op: 09 augustus 2020, 19:35:49 »
Van donderdag tot vanmorgen gaan kamperen in Büchen, bij Hamburg. Vooral ge'bbq'de vleesvervangers met gegrilde groente en supermarktsalades gegeten. Vanavond vegan lenterollen met tofu in Köln Hbf. De trein had helaas flink wat vetraging en ik had iets nodig om in de trein te eten.
Als je echt ontbijt op bed wil, ga je maar in de keuken slapen.

Offline Sam

  • ******
  • 6.111
Re: Wat eten we vandaag?
« Reactie #19204 Gepost op: 09 augustus 2020, 20:31:16 »
Een heel pittige noedelsoep van paddenstoelenbouillon, met gember, knoflookpoeder, chilivlokken en sojasaus. Ik heb even wat extra zout nodig met deze hitte.
My candle burns at both ends, it will not last the night
But ah my foes and oh my friends, it gives a lovely light

Offline Eelco

  • Admin
  • *****
  • 17.885
  • Geslacht: Man
    • Mijn Homepage
Re: Wat eten we vandaag?
« Reactie #19205 Gepost op: 09 augustus 2020, 21:07:31 »
Tagliatelle burro, aglio, olio e peperoncino (bij gebrek aan salie) met erbij een uitgebreide salade.
Gemüse ist mein Fleisch

Offline bambi

  • ******
  • 5.310
  • Geslacht: Vrouw
Re: Wat eten we vandaag?
« Reactie #19206 Gepost op: 09 augustus 2020, 22:26:57 »
Mijn salie-plant is gelukkig groot! 😀

Wij aten couscous-salade. Uit het verrassingspakket met biertjes hebben we een lekkere met 2,5% alcohol gevist. 
Rivier O Rivier jy's die diepste woord wat ek ken

Offline Eelco

  • Admin
  • *****
  • 17.885
  • Geslacht: Man
    • Mijn Homepage
Re: Wat eten we vandaag?
« Reactie #19207 Gepost op: 09 augustus 2020, 22:58:15 »
Mijn salie-plant is gelukkig groot! 😀
Bij ons woekert de salie ook behoorlijk in de tuin  ;D, maar we zijn nog steeds bij mijn vader  :).
Gemüse ist mein Fleisch

Offline meisbaer

  • *****
  • 4.021
Re: Wat eten we vandaag?
« Reactie #19208 Gepost op: 10 augustus 2020, 13:53:16 »
Mijn vriend had geen zin om te koken, dus we eten k&k tagliatelle met pesto en groenten.

Offline Eelco

  • Admin
  • *****
  • 17.885
  • Geslacht: Man
    • Mijn Homepage
Re: Wat eten we vandaag?
« Reactie #19209 Gepost op: 10 augustus 2020, 14:08:42 »
Mijn vriend had geen zin om te koken, dus we eten k&k tagliatelle met pesto en groenten.
Want 1 + 1 gratis bij de AH?  ;D
Gemüse ist mein Fleisch

Offline Sam

  • ******
  • 6.111
Re: Wat eten we vandaag?
« Reactie #19210 Gepost op: 10 augustus 2020, 14:28:29 »
Vanavond salades: een rauwkostsalade met rode kool, gele paprika en wortel, met lekker veel griekse yoghurt en wat verse bieslook en knoflook, en een kidneybonensalade met tomaat, rode paprika, rode ui en blokjes verse ananas. Met een dressing van balsamico, olijfolie, gerookte paprikapoeder en verse tomaat.
My candle burns at both ends, it will not last the night
But ah my foes and oh my friends, it gives a lovely light

Offline Selly

  • *****
  • 30.518
Re: Wat eten we vandaag?
« Reactie #19211 Gepost op: 10 augustus 2020, 19:15:30 »
Salade van zwarte rijst, snijbonen, sperziebonen, edamame, avocado en tofu met een erg lekkere zonnebloempit/misodressing. Gebaseerd op dit recept, maar dus met wat aanpassingen https://www.theguardian.com/lifeandstyle/2018/aug/04/meera-sodha-recipe-forbidden-rice-greens-miso. Aanrader.
Toe meloen en rode bessen.
,,,,فلافل

Offline Eelco

  • Admin
  • *****
  • 17.885
  • Geslacht: Man
    • Mijn Homepage
Re: Wat eten we vandaag?
« Reactie #19212 Gepost op: 11 augustus 2020, 20:12:33 »
Aardappelsalade, op zijn Duits met augurk met mayonaise-wijnazijndressing. Sellerieschnitzeltjes. En een salade van ijsbergsla, koolrabi, rode paprika, komkommer en limabonen. Een lekker zomerse combi.

Gisteren chili con gemüse, met tortillawraps, ijsbergsla, zachtgestoofde uitjes, ananas, geraspte kaas en voor de liefhebber (voor mij dus) een extra likje killersambal.
Gemüse ist mein Fleisch

Offline Selly

  • *****
  • 30.518
Re: Wat eten we vandaag?
« Reactie #19213 Gepost op: 11 augustus 2020, 20:16:34 »
Spaghetti met koude tomaat, knoflook, basilicum, deze maar dan met spaghetti
https://www.theguardian.com/lifeandstyle/2011/may/25/angela-hartnett-warm-orechiette-tomato. Erbij mozzarella.
Meloen toe.
,,,,فلافل

Offline Sam

  • ******
  • 6.111
Re: Wat eten we vandaag?
« Reactie #19214 Gepost op: 11 augustus 2020, 20:43:44 »
De andere helft van de pittige noedelsoep van eerder deze week. De pittige bouilon was lekker in de noedels getrokken. Wat extra sojasaus en chili vanwege de hitte.
My candle burns at both ends, it will not last the night
But ah my foes and oh my friends, it gives a lovely light

Offline meisbaer

  • *****
  • 4.021
Re: Wat eten we vandaag?
« Reactie #19215 Gepost op: 11 augustus 2020, 23:32:01 »
Mijn vriend had geen zin om te koken, dus we eten k&k tagliatelle met pesto en groenten.
Want 1 + 1 gratis bij de AH?  ;D

Haha, nee, van de Lidl (want om de hoek en het is heet).

Vandaag pastasalade met comté en allerlei rauwkost en ijsbergsla.

Offline Jules86

  • **
  • 22
Re: Wat eten we vandaag?
« Reactie #19216 Gepost op: 11 augustus 2020, 23:32:27 »
Sla, zoete aardappel, falafel en avocado sausje..lekker makkelijk.

Offline Sven

  • *****
  • 2.758
  • Geslacht: Man
Re: Wat eten we vandaag?
« Reactie #19217 Gepost op: 12 augustus 2020, 10:01:05 »
's Middags: Salade van tomaat, paprika, maïs en een paar roosjes bloemkool
's Avonds: Bloemkool, rijst, kidneybonen in chilisaus

Straks: iets met courgette of aubergine
Als je echt ontbijt op bed wil, ga je maar in de keuken slapen.

Offline niewied

  • *****
  • 1.430
  • Geslacht: Man
Re: Wat eten we vandaag?
« Reactie #19218 Gepost op: 12 augustus 2020, 13:04:50 »
Het woord pasta betekent nu veelal iets anders voordat pasta de algemene betekenis van noedel- en noedelachtige kreeg. Een pasta was een smeuïge substantie, een vochtige, smeuïge verwrijving. Voorbeeld: tandpasta, chocopasta maar ook een groente- of kruidenpasta/pesto/mole/pkhali. De mole (Zuid-Amerikaans) kennen we hier van de guacemole, de avocadopasta/-verwrijving en de pkhali is de Georgische variant met groente en vaak ook walnoot, pijnboompit en ook granaatappelpit.
Mijn vrouw maakte gisteren een pkhali van even gekookte sperziebonen/prei/wortel/venkel/boekweitgrutten, deze massa in een mixer verpastaat/vermoled/verpkalid en daarna er nog even geroosterde en fijngehakte walnoot en pecannoot erdoor geroerd. Op smaak gebracht met wat miso, tamari en een aantal specerijen waaronder korianderzaad en asafoetida.  Georgiërs zouden het prima hebben gevonden, een gewenste innovatie. Ik vind het een smakelijke bereiding van sperziebonen,
We aten er Pellkartofel(n) bij, gebakken witlof, gecrispte palmkool en buffelmozza.

Eergisteren aten we door mijn vrouw bereide pannenkoeken (tarwemeel/yoghurt/wortel/ui/venkel/ei/zout) met vijgenchutney (vijgen uit de tuin) en gebakken plakken bloemkool.

Vandaag in elk geval pastanoede;s (Pâte nouilles noemen de Fransen het) engecrispte palmkool.
NW: hoogste tijd voor spijs en drank

Offline Selly

  • *****
  • 30.518
Re: Wat eten we vandaag?
« Reactie #19219 Gepost op: 12 augustus 2020, 18:51:12 »
Gazpacho, broodjes vegaburger mrt gestoofde ui, bloemkool met vinaigrette (zoals in het vegatopia kookboek, en dan met nog peterselie en bieslook door de dressing). Straks een stukje ijstaart.
,,,,فلافل