Wat eten we vandaag?

[Eelco]

Spruitjesstamppot met erbij twee kaas-courgette-havermoutburgertjes.

[meisbaer]

Volkoren pasta met soepgroenten, tomaat en kruidenkaas.

[Eelco]

Rode kool, rozemarijnrösti en bruine bonen in eigen vocht.

[Sven]

Stamppot met gekarameliseerde ui en bruine bonen. Daarbij de rest van pot rode kool.

[meisbaer]

Volkoren pita's met falafel, gemengde salade en knoflooksaus.

[Eelco]

Ik ben vandaag met griepachtige symptomen en koorts wakker geworden. Mij leek couscous met zeven groenten het perfecte troosteten, maar na een fikse kan gember-muntthee wilde ik toch iets stevigers hebben. Het werd spitskoolstamppot met tempehblokjes, pindasaus en gebakken uitjes.

[Sven]

Pompoenschotel met feta en tomaat bij mijn ouders vanmiddag

Vanavond erwtensoep met brood.

[meisbaer]

Aardappels, rode bietjes, kaasschnitzel en een kwarksausje met groene kruiden en kappertjes.

[Sven]

Saus van zak macaronigroente, sojabrokjes en tomatenpassata. Daarbij macaroni. Portie voor 2 dagen.

[Eelco]

Vandaag dan de couscous met 'zeven' groenten (bloemkool, broccoli, venkel, courgette, tomaat, kikkererwten). Kristof had na thuiskomst zijn zinnen op een tosti gezet.

[meisbaer]

Ik had een vriendin uitgenodigd om te komen eten: thali met mattar paneer, tadka dahl, gebakken ui en aardapppel met zaadjes, bietenraïta. Erbij geurige safraanrijst met cashewnoten,  mini naan en mangochutney.

De dahl had ik van rode en gele linzen gemaakt, opgeleukt met o.a. komijnzaadjes, een kaneelstokje en kokos. Deel in de vriezer en een bakje in de koelkast voor lunch morgen.

[Sam]

Ovenschotel met plakjes aardappel en bloemkool met een stevig kaassaus, met een lik mosterd. Nigellazaadjes helaas vergeten 😁

[Eelco]

Ovenschotel met plakjes aardappel en bloemkool met een stevig kaassaus, met een lik mosterd. Nigellazaadjes helaas vergeten 😁

Variëren is uitdrukkelijk toegestaan (maar die zaadjes zijn echt een toevoeging).

Ik ben nog steeds ziek, dus het werd lekker makkelijk: spaghetti aglio, olio e peperoncino met erbij gestoofde bloemkool, broccoli, bleekselderij, bospeen en bruine bonen. Voor het eerst sinds mensenheugenis kreeg ik mijn portie niet op (maar het heeft goed gesmaakt en daarna was ik duidelijk minder duizelig).

Nu een pot gember-muntthee met een paar chilivlokken.

[meisbaer]

Beterschap!

Hier weer stoofpotje met gemengde bonen en o.a. knolselderij en wortel. Met gebakken aardappelschijfjes.

Als lunch dus dahl van gisteren met de overgebleven mini naan.

[Eelco]

Weer snel gemaakt troosteten: aloo ghobi, een curry van aardappel en bloemkool, met ook een handje chana dhal. Een fijne balans van specerijen ook. Erbij een pappadum.

[Sven]

Laat thuis, daarom simpel: gewokte courgette en rode paprika, daarbij sobanoedels.

[meisbaer]

Pastasalade met o.a. gerookte tofu. Meegenomen naar mijn werk want er waren weer bordspelletjes 's avonds.

[Eelco]

Fusilli linzenbolognese met fijngesneden bleekselderij, bospeen, paprika en broccoli, bijzonder lekker gekruid alweer. En vanmiddag had ik een snelle kom misosoep gevuld met aubergine, champignons, bosui en udon-noedels.

[Sven]

Zuurkoolstamppot met een vegaburger

[Sam]

Gisteren pizza met paprika en jalapenos, en drie soorten kaas. Vooraf een bakje wortel- en komkommerstaafjes met yoghurtdip.

Er staat een grote pan bruine bonen te weken en een mand zuurdesemdeeg te rijzen: vanavond pittige bonensoep met versgebakken brood.