Wat eten we vandaag?

[Sam]

Bruinebonensoep met versgebakken bierbrood.

[Sven]

Chili met paprika, champignons en pintobonen. Daarbij rijst.

[Eelco]

Spitskoolstamppot met tempehblokjes, pindasaus en gebakken uitjes.

[Sam]

De rest van het brood van gisteren met een dikke champignonragout, erbij komkommer en cherry tomaatjes.

[meisbaer]

Gisteren uutje met mijn werk.
We hadden een tweegangenkeuzemenu. Vooraf had ik spitskooltartaar op blokjes krokante sushirijst. Op zich lekker, maar de blokjes rijst waren koud en de portie was erg klein.

Als hoofdgerecht mini vegetarische rijsttafel. Die was prima in orde. Er was rendeng van spitskool die erg lekker was, boontjes, eitje, pindasaus, komkommeratjar, mini loempia'tjes, seroendeng en casavecrackers. De gebakken sambal werd apart geserveerd, dus alles wat als 'pittig' was aangeduid, was dat eigenlijk niet, maar dat vond ik niet erg.

[meisbaer]

Oja, en vandaag diepvriespizza met gegrilde groenten 

[karl]

groentetortilla met guacamole, seitangehakt, chilibonen, tomaat en komkommer-stukjes, icebergsla.

[Eelco]

Tagliatelle in salieboter - de salie groeit als kool, nadat we hem stevig hebben teruggesneden. Erbij stevig aangebraden bloemkool, broccoli en bleekselderij, afgeblust met een scheut water en citroensap, decent gekruid met nootmuskaat, lavas en zwarte peper.

[Sven]

Aspergequiche

[Sam]

Een geslaagd experiment: tortellini met bolognese saus, met een laagje champignonragout gegratineerd in de oven. Een soort lasagne maar dan anders 😄

[meisbaer]

Gisteren als lunch ramen met misobouillon, raapsteel en omelet. Als avondeten couscous met groententajine en kikkererwten.

Vandaag vier ik samen met mijn vader onze verjaardagen  (beide in mei) en heb daar gisteren al vanalles voor gemaakt. Ik ga als avondeten chips en dips XL doen, met guacemole, tomatenuiensalsa, refried beans, groententomatensaus, feta, gerapste kaas, kwarksausjes, ijsbergsla en veel rauwkost. Ik leg er ook wrapjes bij voor we die zelf wil beleggen.

Ook heb ik alvast vullig voor bladerdeeghapjes gemaakt (extra van het avondeten en kerrieaardappel met doperwtjes). Dat is als snack vanmiddag, samen met rauwkost, heksenkaas en hummus. En cakjes, met evt slagroom en aardbeien.

[Eelco]

Gebakken gnocchi met erbij een uitgebreide salade.

[Sam]

Besluitvorming over wat te eten ging als volgt: ik ben aan het knutselen en heb een glazen pot met deksel nodig. Maar: net van de week alles naar de glasbak gebracht. In de koelkast een pot met nog twee augurken: ha, broodjes vegaburger met sla, tomaat en plakjes augurk! Ik had zowel een knutselpot als een lekkere avondmaaltijd.

[Sam]

Rauwkostsalade met witte kool, wortel en griekse yoghurt, couscous salade met noten, rozijnen, paprika, tomaat en komkommer. Erbij een quesadilla met kaas, champignons en jalapenos. 

[Eelco]

Gebakken aardappeltjes; in honing, citroensap en rozemarijnzout gestoofde bospeen met sesamzaadjes; kaas-courgette-havermoutburgertjes.

[Sven]

Maaltijdsoep met asperges, pasta, wortel en erwten.

[meisbaer]

Het restje zwarte bonen en groententomatensaus van gisteren met aardappelblokjes. Met wat extra courgette ebij was dat voldoende.

[Sam]

Kikkererwtenstoofpotje met tomaat, wortel en paprika. En kikkererwten natuurlijk 😄 Erbij couscous, de fijne, die vind ik veel lekkerder dan de middenmaat.

[meisbaer]

Voor lunch nog saladerestjes van zondag. Als avondeten rijst met zak diepvriesgroenten en nootjes.

[Eelco]

Ik heb weer gekookt voor Robin Food. Aspergesoep gevolgd door bloemkool met kerriesaus, aardappels met jus en vegaballetjes (of een niet-vegetarisch alternatief). Toe frambozenvla met slagroom en chocovlokken.