Vegatopia Forum

Wat kan ik met de volgende ingredienten?

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Offline Selly

  • *****
  • 30.515
Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
« Reactie #2240 Gepost op: 13 augustus 2013, 11:27:37 »
De tarte tatin van Annemieke op de voorkant (zoek op cantharellen denk ik)
Gebakken en dan in een salade met artisjokhart, salade blaadje en wat lekkere dressing vind ik ook altijd wel oke. Broodje met boursin oid erbij
,,,,فلافل

Offline Miranda

  • *****
  • 3.376
  • Geslacht: Vrouw
Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
« Reactie #2241 Gepost op: 13 augustus 2013, 18:41:17 »
Het werd, toen mijn oog viel op de geitenkaas en de room in de koelkast, een quiche. Met een tomatensalade erbij.

Offline Selly

  • *****
  • 30.515
Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
« Reactie #2242 Gepost op: 13 augustus 2013, 21:52:29 »
Spaghetti met cantharellen, broccoli, courgette en een beetje parmezaanse kaas.
,,,,فلافل

Online Eelco

  • Admin
  • *****
  • 17.871
  • Geslacht: Man
    • Mijn Homepage
Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
« Reactie #2243 Gepost op: 17 augustus 2013, 12:10:57 »
Andijvie? Na twee dagen andijviestamppot moet ik met het laatste restje misschien toch wat anders doen. Of stiekem toch weer stamppot?
Gemüse ist mein Fleisch

Offline Hizikigrrrl

  • Moderator
  • *****
  • 21.785
  • Geslacht: Vrouw
Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
« Reactie #2244 Gepost op: 17 augustus 2013, 13:08:40 »
Andijvie? Na twee dagen andijviestamppot moet ik met het laatste restje misschien toch wat anders doen. Of stiekem toch weer stamppot?

Roerbakken met wat sambal.

Offline M.

  • Forumkenner 2013
  • ******
  • 4.122
  • Geslacht: Vrouw
Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
« Reactie #2245 Gepost op: 17 augustus 2013, 13:16:04 »
Mijn oma's andijviesalade, geveganiseerd door mijn moeder (maar officieel gaat er ook hardgekookt ei door en dat kun je natuurlijk wel doen).

Andijvie heel fijnsnijden, de hoeveelheid schatte ze in op een halve krop. 1 à 2 gekookte bieten fijnraspen, mengen met een fijngesneden sjalotje en daar wat azijn aan toevoegen zodat de ui wat zachter wordt. Rooktofu bakken in een ruime hoeveelheid olie, vervolgens dit met olie en al door de andijvie mengen terwijl het nog warm is, hierdoor zal de andijvie wat slinken. Vervolgens het bieten/sjalot mengsel erdoor roeren en klaar is kees.
We eten dit altijd met gekookte aardappelen erbij, die ik dan in stukjes door de salade meng.


Offline meisbaer

  • *****
  • 4.012
Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
« Reactie #2247 Gepost op: 17 augustus 2013, 22:01:45 »
Ik vind andijvie ook lekker als sla, bijvoorbeeld bij falafal of shoarma-achtige dingen.

Online Eelco

  • Admin
  • *****
  • 17.871
  • Geslacht: Man
    • Mijn Homepage
Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
« Reactie #2248 Gepost op: 18 augustus 2013, 12:38:31 »
Dank voor de suggesties. Wegens gebrek aan zongedroogde tomaten, bietjes, rooktofu en bloedsinaasappel, en geen zin in Aziatisch, is het toch weer andijviestamppot geworden, dit keer opgeleukt met gebakken ui, paprika en champignons.
Gemüse ist mein Fleisch

Offline Sam

  • ******
  • 6.103
Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
« Reactie #2249 Gepost op: 18 augustus 2013, 13:32:12 »
Andijvie? Na twee dagen andijviestamppot moet ik met het laatste restje misschien toch wat anders doen. Of stiekem toch weer stamppot?
Hoeveel andijvie had je dan wel niet? Twee keer andijvie stammpot en dan nog over hebben, dan moet je toch wel 1,5 kilo schoon gehad hebben?

Ik gooi andijvie die over is altijd door salade, kan eigenlijk in alle salades.
My candle burns at both ends, it will not last the night
But ah my foes and oh my friends, it gives a lovely light

Online Eelco

  • Admin
  • *****
  • 17.871
  • Geslacht: Man
    • Mijn Homepage
Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
« Reactie #2250 Gepost op: 18 augustus 2013, 13:42:42 »
Andijvie? Na twee dagen andijviestamppot moet ik met het laatste restje misschien toch wat anders doen. Of stiekem toch weer stamppot?
Hoeveel andijvie had je dan wel niet? Twee keer andijvie stammpot en dan nog over hebben, dan moet je toch wel 1,5 kilo schoon gehad hebben?
Ik at de afgelopen dagen in mijn eentje  :). En meer dan 150-200 gram andijvie kun je niet verwerken in een eenpersoonsportie stamppot (tenzij je de andijvie laat slinken, maar stamppot niet-rauwe andijvie is mij te slijmerig en te bitter).
Gemüse ist mein Fleisch

Offline Sam

  • ******
  • 6.103
Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
« Reactie #2251 Gepost op: 18 augustus 2013, 13:53:14 »
Ah, dat verklaart het, ik laat het dus altijd wel iets slinken en gebruik ruim 300 gram per persoon. Maar slijmerig zou ik het niet willen noemen :-)
My candle burns at both ends, it will not last the night
But ah my foes and oh my friends, it gives a lovely light

Online Eelco

  • Admin
  • *****
  • 17.871
  • Geslacht: Man
    • Mijn Homepage
Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
« Reactie #2252 Gepost op: 18 augustus 2013, 14:54:48 »
Ah, dat verklaart het, ik laat het dus altijd wel iets slinken en gebruik ruim 300 gram per persoon. Maar slijmerig zou ik het niet willen noemen :-)
Iets met een jeugdtrauma en gekookte andijvie, geloof ik  ;D.
Gemüse ist mein Fleisch

Offline Selly

  • *****
  • 30.515
Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
« Reactie #2253 Gepost op: 18 augustus 2013, 14:59:16 »
Slijmerig wordt het als je het met een sloot water kookt (ik kwam dat fenomeen pas voor het eerst in de mensa van de universiteit tegen, mijn ouders wisten gelukkig hoe ze andijvie moesten bereiden). Als je het laat slinken met een klein beetje aanhangig water van het wassen dan wordt het niet slijmerig.
  :)
,,,,فلافل

Offline Djooiss

  • *****
  • 1.843
Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
« Reactie #2254 Gepost op: 23 augustus 2013, 08:43:08 »
Ik heb zo'n zakje met ingemaakte mosterdkool uit de toko liggen, waar /hoe gebruik ik dat? Ik heb het eerder in reepjes gesneden en koud bij mie oid gedaan, maar er moet vast een betere toepassing zijn.
Life isn´t about waiting for the storm to pass..
it´s about getting out there and dancing in the rain

Offline Maartje!

  • Staafmixermeisje. Pur sang.
  • ******
  • 6.752
Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
« Reactie #2255 Gepost op: 23 augustus 2013, 09:48:30 »
Hee, wat leuk dat jij er weer bent!
This is between me and the vegetable!

Offline Selly

  • *****
  • 30.515
Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
« Reactie #2256 Gepost op: 23 augustus 2013, 11:14:02 »
Hier staat het e.e.a. (evt vegetariseren) http://www.aziatische-ingredienten.nl/?s=mosterdkool en ik zal als ik er aan denk vanavond het boek van Fuchsia Dunlop raadplegen, daar staan ook tips in.
Ik wil het ook eens kopen.
,,,,فلافل

Offline Miranda

  • *****
  • 3.376
  • Geslacht: Vrouw
Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
« Reactie #2257 Gepost op: 24 augustus 2013, 19:03:20 »
Iemand een leuk (tajine)recept met ingemaakte citroenen? 

Offline bambi

  • ******
  • 5.309
  • Geslacht: Vrouw
Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
« Reactie #2258 Gepost op: 25 augustus 2013, 21:50:16 »
Gebruiken jullie wel eens Oostindische kers, door salade ofzo?
Rivier O Rivier jy's die diepste woord wat ek ken

Offline Marthe

  • ***
  • 274
  • Geslacht: Vrouw
Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
« Reactie #2259 Gepost op: 26 augustus 2013, 07:52:57 »
Ja, mijn ouders hebben het in de tuin staan. Ik geloof dat mijn moeder wel eens een bloem op een boterham met kaas legt.