Koken op het forum
Re:Wat eten we vandaag?
Wraps met erin een frisse salade van avocado, kidneybonen (shit waarom heb ik die limoen 2 dagen terug opgegeten, oh ja, omdat ie opmoest), kerstomaten, koolrabi, yoghurt, kaas. Gazpacho.
Mango toe.
Mango toe.
Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Weet er iemand trouwens iets leuks met een halve bloemkool en een krop ijsbergsla? Ik heb alles in de voorraadkast staan wat je maar kan wensen, en was zelf in de richting van een...
Weet er iemand trouwens iets leuks met een halve bloemkool en een krop ijsbergsla? Ik heb alles in de voorraadkast staan wat je maar kan wensen, en was zelf in de richting van een...
Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Haa kimchi. Veel soorten zijn trouwens met vissaus, let daar even op als je dat niet eet (maar er zijn ook soorten zonder). Kennen jullie dat verhaal dat Maartje en ik met een pot kimchi uren in de trein naar Eelco gingen?
Afijn.
Bij die pannenkoekjes ...
Afijn.
Bij die pannenkoekjes ...
Geschreven door Tertia maandag, 23 februari 2009 10:47
Salade in de winter? Deze Italiaanse wintersalade van gegrilde andijvie met een pittige dressing doet het goed bij allerlei soorten ovenschotels.
Winterse andijviesalade
bijgerecht voor 2 personen
- 150 g andijvie, de bladen losgetrokken, gewassen en droog gedept
- sap van een halve kleine sinaasappel
- partjes van een hele (bloed)sinaasappel
- 25 g hazelnoten
- 1/2 teen knoflook, geperst
- 2 zongedroogde tomaatjes, in stukjes
- 10 kappertjes
- 1 gedroogd chilipepertje
- 3 el olijfolie
- zout, peper
Gril de andijvie kort (één tot enkele minuten aan elke kant, afhankelijk van je gril en hoe droog de andijvie is). Leg op een bord. Meng in een vijzel of keukenmachine noten, sinaasappelsap, knoflook, chilipepertje, olijfolie, zout en peper tot een grove pasta. Voeg de kappertjes toe. Verdeel de dressing over de andijvie en garneer met zongedroogde tomaatjes en sinaasappelpartjes.
