Vegatopia

maandoverzicht 256x192Een Franse halalsupermarkt moet ook alcohol en varkensvlees verkopen. Italiaanse ouders mogen hun kinderen niet volledig vegan opvoeden. Vegetarisch eten is beter voor het milieu dan veganistisch. Het is nu bewezen dat plantaardige eiwitten gezonder zijn dan dierlijke eiwitten, vooral voor mensen die er ongezonde gewoontes op nahouden. De dikmaker suiker wordt druk in de media besproken. Het Britse patatje met salt en vinegar blijkt vaak helemaal niet met echte azijn te worden gemaakt. De opmars van de avocado leidt tot ontbossing in Mexico. In Pyongyang vindt een bierfestival met lokale bieren plaats. Augustus 2016 in vogelvlucht.

parijseiffeltorenOp het eerste gezicht is Frankrijk niet bepaald een paradijs voor vegetariërs en veganisten. In kleinere steden moet je soms echt hard zoeken om iets te vinden en kom je uiteindelijk meestal niet verder dan pannenkoek of pizza. Door dit cliché heeft Parijs ook geen goed imago, terwijl op het vlak van vegetarisme en veganisme de stad op hetzelfde niveau kan staan als Londen en Berlijn! Het aanbod in Parijs is goed, betaalbaar en breidt nog elke dag uit. Hier geven we een aantal leuke adressen voor vegetarische fastfoodplekken in de stad. Tot slot geven we ook nog een tip om extreem goedkoop maar toch lekker te eten in het hartje van de stad.

weekmenu1635Makkelijke maandag, Aziatische dinsdag, woensdag 'gehaktdag... als je het Vegatopia kookboek hebt, ken je deze termen vast wel (en als je het boek nog niet hebt: het is nog te koop!). Deze week hebben we recepten in ons weekmenu volgens de thema's van de hoofdstukken in ons kookboek én geven we voor elke dag nog een extra tip met een lekker idee voor een recept uit ons kookboek.

Onlangs besprak Karl het kookboek De Zilveren Lepel Kookschool - Groente en plaatsten we ook een recept voor gestoofde limabonen met artisjok uit dit boek. Vandaag mogen we nog een recept plaatsen! Deze salade met eekhoorntjesbrood is eenvoudig te maken en snel klaar. Karl zegt er nog over: "De Franse brie werd hier waarschijnlijk als ingrediënt voorgesteld omdat het een algemeen verkrijgbare kaas is. Ware Italië-fanaten zouden hem kunnen vervangen door bijvoorbeeld een pittige taleggio".

Onlangs besprak Karl het kookboek De Zilveren Lepel Kookschool - Groente. Dit makkelijke en plantaardige recept, met limabonen uit blik en verse artisjokken (artisjokbodems uit blik mogen ook), komt uit dat boek.

grandgateaukleinGrand Gateau is een enorm populair dessert op Braziliaanse kookwebsites. Het werd bedacht door de luxe restaurantketen Paris 6. Op de menukaart staan Franse en Italiaanse gerechten die sterk op een Braziliaanse leest geschoeid zijn. Ze zijn vooral beroemd om hun grand gateau, een rijkelijk versierde moelleux au chocolat waarin een magnumijs gestopt wordt.

WatermeloenCarpaccioWeer of geen weer, zomers kunnen we het in de keuken en op tafel altijd maken. ‘Zomerse recepten’ is voor ons ook een beetje synoniem voor ‘makkelijke gerechten’. Een salade, een tortilla of een stamppot. Met sla en extra veel fruit, van citroen tot watermeloen.

In deze serie basiskookboeken leerden de makers van het bestverkochte Italiaanse kookboek De Zilveren Lepel ons al pasta, dolci en pizza maken. Nu verblijden ze ons met vijfenzeventig authentieke Italiaanse gerechten met groenten. Omdat de smakelijke eenvoud en elegantie van de Italiaanse keuken meer en meer gewaardeerd wordt én de thuiskok graag niet al te moeilijke doch niet alledaagse gerechten wil maken, kan je dit het juiste boek op het juiste moment noemen.

Het is komkommertijd en daarin groeien de komkommers op hun hardst: die kunnen we mooi gebruiken nu we in deze vakantieperiode uitgebreid de tijd hebben in de keuken te staan om vervolgens te genieten van onze eigen kookkunsten. Daarom vandaag een verkoelend recept voor een eenvoudige komkommer-avocadosoep, geserveerd met een verse kaas naar keuze. Het gaat erom dat het een frisse, romige kaas is, afkomst of soort melk maakt niet uit.

Zelf rijstevlaai maken is erg leuk omdat je zo kunt variëren met de smaak. Deze variant is vegan en krijgt een tropisch tintje door de banaan, kokos en rum. Natuurlijk zijn er nog veel meer variaties mogelijk, met vers rood fruit of chocolade bijvoorbeeld… Laat je vooral niet afschrikken door de bodem van gistdeeg, het is echt een recept dat bijna niet kan mislukken.

Vind op Vegatopia

Gespot: 2 nieuwe producten van GoodBite

FB nieuwe producten

Dit keer spotten we de 2 nieuwe vleesvervangers van GoodBite

Restaurants in NL en BE

contentmap_module

Ga naar de sectie Restaurants voor een grotere kaart.
made with love from Appartamenti vacanza a Corralejo - Fuerteventura

Nieuw in de Restaurantgids

Dilsen-Stokkem - De Poorterij
woensdag 31 augustus 2016

Biologisch, uit eigen tuin

Nijmegen - Pasundan
woensdag 31 augustus 2016

Indonesisch, afhaalmaaltijden

Den Haag - Buiten (Scheveningen)
dinsdag 30 augustus 2016

Strandtent, veel biologisch

Vaak gelezen

Vega fastfood in Parijs
Op het eerste gezicht is Frankrijk niet bepaald een paradijs voor vegetariërs en veganisten....
Gespot: Mora Oven Bamischijven
Dit keer spotten we vegan (!) bamischijven van Mora
Snelle gevulde paprika
Geen tijd om lang in de keuken te staan? Deze gevulde paprika is dan wellicht een dankbaar...
Vegatopia test: Lola Quinoa
Quinoa is een belangrijke voedingsbron voor de inwoners van Zuid-Amerika. Door de plotse...
Quinoa met spinazie, tomaat, avocado, knapperige tofu en tahin-limoen dressing
Eergisteren schreef Emma over de in Nederland geteelde quinoa van Lola Quinoa. Vandaag heeft ze een...

Het Vegatopia Kookboek

Nu in de boekhandel!

Volg ons op

 

Twitter logo

RSS

feed-image Feed