Ik kocht een mooie, langwerpige quichevorm bij Dille en Kamille, met een losse bodem, zodat je quiche nooit meer muurvast zit aan de vorm. En dat werkt dus echt. Ik moet nu van mezelf wel regelmatig quiche maken, want anders verstoft die vorm weer in een la.

Veel mensen hebben in deze tijd bieslookplantjes in bloei in hun tuin of op balkon. Je kunt van alles maken met de bloemen, die natuurlijk eetbaar zijn en een heerlijke subtiele uismaak hebben. Zo doen ze het goed in kruidenboters of over een salade, maar ook dit heerlijke soepje is niet te versmaden.

Week één van de VeganChallenge zit er alweer op. Helaas heb ik mijn eigen challenge wegens onvoorziene omstandigheden moeten stoppen. We blijven deze maand wel wekelijks aandacht besteden aan de veganistische keuken. Deze keer duiken we in de veganistische mogelijkheden van de Aziatische keuken.

Dit recept is mijn eenvoudige versie van Pasta alla Norma. Een heerlijk snel en eenvoudig recept voor een lui weekend, met lekker veel groente. Pasta alla Norma komt uit Sicilië en werd vernoemd naar een opera van Bellini. De traditionele Pasta alla Norma wordt iets anders bereid dan mijn recept en bevat vaak Parmezaanse kaas, ricotta en basilicum. Deze kun je uiteraard ook nog toevoegen, als je dat lekker vindt.