Re:Mag ik... (receptverzoeken)
Schepje yoghurt door de guacamole helpt wel, al is het idd niet iets wat je lang wil bewaren. Maar dat is hier sowieso nooit een probleem, want jeetje wat is avocado lekker!
[/qu...
Re:Wat eten we vandaag?
Prachtig zomerweer, dus we aten buiten in de tuin. En wel salades. Eergisteren met yoghurtdressing, gisteren met rode balsamico. Als ik het aanbod in de (Duitse) supermarkt mag geloven, is lollo bionda dé trendsla van dit jaar. Ook gaan er momenteel ve...
Re:Mag ik... (receptverzoeken)
Schepje yoghurt door de guacamole helpt wel, al is het idd niet iets wat je lang wil bewaren. Maar dat is hier sowieso nooit een probleem, want jeetje wat is avocado lekker!
Re:Wat eten we vandaag?
Tivall vegaschnitzel met opgebakken aardappels met knoflook, madame Jeanetzout en chipotletabasco. Bak sla ernaast met komkommer, tomaat, lenteui, croutons en daslookkaas.
Plantaardig eten is hip. Steeds vaker hoor je dat mensen naast vlees en vis ook andere dierlijke producten laten staan. Plantaardig eten is ook erg lekker, maar de beginnende kok heeft vaak moeite om kaas en zuivel te vervangen. Wat de pot schaft van Lisette Kreischer is dan een uitkomst: het biedt een uitgebreid scala aan heerlijke vegan gerechten voor alledag.
Het is druk in huis met een peuter en een baby van net een maand oud. Ik begin ineens te begrijpen waarom veel mensen met kinderen (of een drukke baan) geen tijd hebben om te koken en naar kant-en-klaar grijpen. Nouja, een beetje begrijpen dan, want ondanks de drukte duik ik toch steeds weer de keuken in. Ik kan het echt niet helpen...
Dit recept is afkomstig uit De Zilveren Lepel Toscane, waarvan we gisteren een recensie plaatsten. Pici is een pastasoort die je met de hand rolt. Eenvoudig te maken en handig wanneer je niet in het bezit bent van een pastamachine.
Deze tompoes is dan wel niet roze en zoet, maar wordt wel op een zelfde manier gemaakt: met een creme patisserie (zonder suiker) en bladerdeeg. Hij is niet moeilijk te maken en ideaal om als koud hapje mee te nemen tijdens het dauwtrappen.
We verheugden ons er al een tijdje op: na Home Made (Kookboek van het Jaar 2010) en Home Made Winter (vijf sterren op Vegatopia) is er dan nu Home Made Zomer: Yvette van Bovens favoriete zomergerechten, uit haar Amsterdamse keuken, maar ook uit Parijs en de Provence, waar ze ook keukens heeft, en uit Ierland, waar ze opgroeide.
Geleren, gelatine, agar agar... hoe zat het ook al weer? We hebben alles over vegetarische alternatieven voor gelatine op een rijtje gezet in onze 
