Vegatopia

naakte haver rabarber thbIn het bio-pakket van Hofweb, dat ik gisteren op de site heb besproken, zat ook een zak naakte haver. Daar viel mijn oog het eerst op, omdat ik er erg nieuwsgierig naar was. Eerlijk gezegd had ik nog nooit van 'naakte haver' gehoord. Ik had wel gelezen dat het een lekkere, gezonde vervanger voor aardappelen, rijst, bulgur, quinoa of aardappelen schijnt te zijn, en heel eiwitrijk is.

hofweb thbHofweb is een biologische webwinkel waarin biologische boeren hun verse producten zoals fruit, groente, brood, melk en kaas vrijwel direct van de boer aanbieden aan de consument. In samenwerking met inmiddels zo'n 45 biologische boeren, is het niet moeilijk om de lat van dagelijks vers hoog te houden. Daarnaast is er een overzichtelijke en uitgebreide natuurwinkel/ supermarkt-assortiment.  Voor de dagelijkse inspiratie verrassen zij je wekelijks met nieuwe lekkere recepten gemaakt van de mooiste producten van het seizoen. Namens Vegatopia mocht ik een aantal van deze 'direct van de boer' geteelde producten testen, zo ook uit hun natuurwinkel-assortiment.

vegaworst1bHoofdredacteur (én oud-collega) Annemieke vroeg naar aanleiding van mijn post op Instagram of ik niet een stukje wilde schrijven. Maar natuurlijk. Meneer Wateetons en ik waren namelijk druk bezig met de laatste testen voor zijn workshop vegetarische worst maken.

salade groene asperges thbEen nieuwe week is aangebroken, vol plannen en misschien ook wel al volgepland. Daarom kiezen we voor eenvoudige maar lekker gerechten zoals pannenkoeken met mozzarella en tomaat, pittige tofu uit de wok en broccoli met geitenkaas uit de oven. Op zaterdag hebben we gelukkig wel meer tijd voor een feestelijk aspergegerecht. Op zondag sluiten we de week af met kersentaart en nostalgie.

bodyfitkleinVan Body & Fit kregen we een pakket opgestuurd met daarin eiwitrepen met "cookie dough"-smaak en een mix voor eiwitrijke pannenkoeken, alles puur plantaardig. Zij willen een gezond, praktisch en vegan alternatief bieden voor de voedingssupplementen die gebruikt worden voor spieropbouw. Zij richten zich dus met name op sporters die meer eiwitten nodig hebben dan die gemiddelde hoeveelheid en daarbij evenwichtig willen eten. Wat vonden wij ervan? We vertellen je het meteen!

peterselieIn de supermarkt kost een bakje met ca. 20 gram verse peterselie iets meer dan een euro, maar voor hetzelfde geld koop je bij de Turk een fikse bos. Het prijsverschil lijkt vooral te komen doordat Turken gemiddeld veel meer peterselie gebruiken dan Nederlanders, waardoor je Turk om de hoek gewoon veel verse peterselie kan inkopen én verkopen. Maar wat doen wij Nederlanders met zo'n gigantisch bos peterselie? Fijnsnijden en invriezen. En snipperen met de staafmixer! Twee niet zo heel spannende, maar wel smaakvolle, life-hacks.

orzofrederikekleinVeel te warm om warm te eten eigenlijk, deze week. En al helemaal om te koken. Of boodschappen te doen. Voor dit recept hoefde ik alleen maar even naar de Turkse supermarkt. Voor een grote bos peterselie, een zak mini-tomaatjes, een pak orzo (rijstvormige pasta) en een blokje feta. Het hele gerecht was vervolgens in nog geen tien minuten klaar. En lekker! Maak rustig een grote schaal vol, een koud restje is de volgende dag ook nog lekker, bijvoorbeeld met aubergines uit de oven.

couscous 7 groenten 04 bordWe zijn weer klaar voor een nieuw weekmenu. Zelfs met het mooie lenteweer kan je een, weliswaar aangepaste, stamppot op tafel zetten. Maar elke dag aardappels zien we dan ook weer niet zitten. Daarom maken we ook 2 maal pasta - zowel koud als warm, coucous, risotto, hartige pannenkoek en zelfs hartige Braziliaanse broodjes. Zo hebben we elke dag een maaltijd om naar uit te kijken.

rammenassaladekleinTijdens de wekelijkse boodschappen op de Brusselse biomarkt "Marché des Tanneurs", zocht ik naar groenten voor een snelle salade op een zonnige dag. Toen zag ik opeens de kleine ronde zwarte rammenasjes liggen. Met deze in de boodschappenmand, zocht ik verder naar andere mogelijke ingrediënten. Beetje bij beetje kwam het recept tot stand. Deze salade past bij de barbecue, als bijgerecht bij een warme maaltijd maar ook als voorgerecht met een stuk zuurdesembrood.

maandoverzicht 256x192De avocado is niet zo onschuldig als hij lijkt: regelmatig melden mensen zich met snijwonden in het ziekenhuis. De avocadoschil blijkt ook als trendy koffiekopje te kunnen dienen. Gezond eten is alleen gezond als het ook wordt gegeten, aldus Amerikaanse logica. Eetfoto's posten op Instagram maakt slank, volgens een studie. Australiërs voelen zich beledigd door vegan worstjes. Guinnes wordt nu compleet vegan geproduceerd. Er is nu ook thee van Nederlandse bodem. Mei 2017 in vogelvlucht.

Vind op Vegatopia

Gespot: Popcorn Maker van Joseph Joseph

Gespot PopcornMaker

Dit keer spotten we de M-Cuisine Popcorn Maker van Joseph Joseph 

Restaurants in NL en BE

contentmap_module

Ga naar de sectie Restaurants voor een grotere kaart.
made with love from Appartamenti vacanza a Corralejo - Fuerteventura

Nieuw in de Restaurantgids

Haarlem - Sugar and Spice Bites
donderdag 10 augustus 2017

Indiaas, trendy

Amsterdam - Vegan Junk Food Bar
dinsdag 01 augustus 2017

 Junk Food - Snackbar

Bergen op Zoom - Napoli
zaterdag 22 juli 2017

Traditioneel Italiaans

Vaak gelezen

Vega fastfood in Parijs
Op het eerste gezicht is Frankrijk niet bepaald een paradijs voor vegetariërs en veganisten....
Koken voor lijsttrekkers: Geert Wilders
In aanloop naar de verkiezingen nodigen wij lijsttrekkers uit in onze keuken. Vandaag: Annemieke...
Curry met tomaten en kikkererwten
Wist je dat er in Nederland meer dan 60 soorten tomaat worden gekweekt? En ze zijn allemaal anders!...
Troostsoep voor Mexicanen (en de rest)
Een muur bouwen op de grens bij Mexico. Je moet er maar op komen. Op het Journaal zag ik huilende...
Het Vegatopia Weekmenu
We zijn weer vertrokken voor een nieuwe week vol lekkere gerechten. We maken gevarieerde en...

Het Vegatopia Kookboek

Nu in de boekhandel!

Volg ons op

 

Twitter logo

RSS

feed-image Feed