Ik at een curry van bloemkool, bospeen, courgette en kikkererwten in een kruidige kokossaus. Erbij basmatirijst en een pappadum. Vanmiddag had ik weer een goedgevulde groentesoep.

Zaterdag volkoren wraps met Mexicaans gekruide tomatensaus met o.a. zware bonen, courgette, bleekselderij en wortel. Erbij guacemole, tomatenuiensalsa en kwark.

Zondag de overgebelevn wraps als lunch, een met hummus en o.a. radijs, de ander met kwark, restje salsa, zwarte bonen en nog meer rauwkost.

Als avondeten had ik een Thaisige curry gemaakt, met kokosmelk, courgette, spitskool, bloemkoolstronk en taugé. Ik had zelf een kruidenpasta gevijzeld met o.a. uien, knoflook, gember en kurkuma. Erdoor hardgekooke eitjes en wat pinda's, met pandanrijst.

Vandaag als lunch nog een restje salsa met zwarte bonen. Met een croissant en kaasbroodje van de NS kiosk. We hadden een waardebon gekregen van Prorail wegens de vel werkzaamheden aan ons station.

Vanavond had mijn vriend simpele macaroni met tomaat en zak groenten gemaakt, erbij een kip krokant schnitzel van de Veg slager.

Voor morgen heb ik alvast couscoussalade gemaakt met veel rauwkost, gemengde sla, feta en kruiden. Erbij een tahinsausje. 

Er stond nog een restje tomatensaus van Mutti in de koelkast, een poosje geleden door Kristof meegenomen. Ook had hij een restje geraspte Italiaanse kaas meegebracht. Die heb ik maar gecombineerd tot een spaghetti in tomatensaus. Erbij een stoofje van bloemkool, prei en bruine bonen, gekruid met knoflook, pepertje, salie en een scheut citroensap.

Vanmiddag had ik weer een kom goedgevulde groentesoep.

Vrijdag voor negen personen gekookt tijdens het spellenweekend in Bant. Mijn plan was het simpel te houden met macaroni, tomatensaus en een paar groentes, maar er werden nog wat boodschappen gedaan en uiteindelijk was het met aubergine, courgette, paprika, ui, champignons en vegetarische balletjes.

Couscous met aubergine en kikkererwten, lekker rokerig met zwarte kardemom en gember.