Vegetarisch - voor iedereen > Lekker gezond
Wetenschappelijk onderzoek naar vegetarisme
Hizikigrrrl:
--- Citaat van: bambi op 03 maart 2010, 21:00:32 ---Maar eigenlijk gaat het dus mer om de eiwitten, dan om het vegatarische?
--- Einde van citaat ---
Ik ken het onderzoek niet, maar de redenering in het Nu-stukje rammelt nogal.
Plantaardige eiwitten uit vis, noten, zaden en granen zijn namelijk net zo goed verzurend (alleen de meeste groentes en fruit niet), maar vrijwel alle eiwitbronnen bevatten ook aminozuren, vitaminen en mineralen die die zuren aan zich binden en het weer verwijderen of alkalisch maken. Daarnaast heb je voldoende proteinen nodig voor een goede botdichtheid. Uit recente onderzoeken blijkt dat de botdichtheid van vegetariers boven de 50 iig minder goed is dan van omnivore vrouwen.
Als iemand 100 gram eiwit per dag eet, dan behoudt je nog altijd 90% calcium. Krijg je voldoende calcium binnen, bv. uit zuivel, dan hoef je je daar dus geen zorgen over te maken.
Sander:
--- Citaat van: bambi op 03 maart 2010, 21:00:32 ---Maar eigenlijk gaat het dus mer om de eiwitten, dan om het vegatarische?
--- Einde van citaat ---
Het gaat voornamelijk om een teveel aan dierlijke eiwitten. Je krijgt nou eenmaal makkelijker teveel dierlijke eiwitten binnen dan plantaardige (vlees en zuivel zijn echte eitwitbommen).
bambi:
--- Citaat van: Sander op 07 maart 2010, 20:37:19 ---
--- Citaat van: bambi op 03 maart 2010, 21:00:32 ---Maar eigenlijk gaat het dus mer om de eiwitten, dan om het vegatarische?
--- Einde van citaat ---
Het gaat voornamelijk om een teveel aan dierlijke eiwitten. Je krijgt nou eenmaal makkelijker teveel dierlijke eiwitten binnen dan plantaardige (vlees en zuivel zijn echte eitwitbommen).
--- Einde van citaat ---
Aha. Maar vegetariers eten wel zuivel, en als ik noten mocht at ik die ook wel veel!
Sander:
--- Citaat van: bambi op 07 maart 2010, 21:43:51 ---Aha. Maar vegetariers eten wel zuivel, en als ik noten mocht at ik die ook wel veel!
--- Einde van citaat ---
Ik weet niet of er onderzoek naar gedaan is, maar volgens mij krijgen vegetariërs doorgaans minder dierlijke eiwitten binnen dan niet-vegetariërs.
Wat wel uit onderzoek is gebleken, is dat hoe hoger de zuivelconsumptie, hoe groter de kans op botbreuken.
Sander:
--- Citaat van: Hizikigrrrl op 03 maart 2010, 23:16:47 ---Uit recente onderzoeken blijkt dat de botdichtheid van vegetariers boven de 50 iig minder goed is dan van omnivore vrouwen.
--- Einde van citaat ---
Uit 'mijn bronnen' valt op te maken dat dat een erg discutable bewering is. Er zijn vorig jaar een aantal onderzoeken uitgebracht die verkeerd geïnterpreteerd zijn (vaak was er dan wel verschil maar was dat verschil totaal niet significant). Verder zijn er meer dan voldoende recente onderzoeken waaruit blijkt dat vegetariërs het doorgaans beter doen qua botdichtheid.
Navigatie
[0] Berichtenindex
[#] Volgende pagina
[*] Vorige pagina
Naar de volledige versie