Wat eten we vandaag?

[Sam]

Gisteren bijna de hele dag op het stembureau, tussendoor thuis zelf een snelle dhal met naan uit de diepvries, broodjes gezond mee naar het stembureau.

[Sven]

Tomaat-mozzarella
Ikea vegaballetjes
Dit keer wel meteen de juiste.

[Eelco]

Gebakken gnocchi, lekker gekruid met chilipoeder, paprika, nootmuskaat en geraspte harde kaas. Erbij voor het eerst sinds maanden weer eens een fikse salade van ijsbergsla, rucola, radijs, koolrabi, bleekselderij en bruine bonen.

[meisbaer]

Voor de lunch shakshuka gemaakt van tomaat, rode ui, beluga linzen en waterkers. Met een eitje erin, wat daslook erover.

Vanavond lekker makkelijk: nasi van zilvervliesrijst. Met wortel, prei, taugé, edamame, rooktofu knoflook, sambal, kurkuma, komijn, koriander, laos en sereh. Ernij satésaus met tamarinde, ketjap en sambal manis. Plus aan tafel seroendeng en gebakken uitjes natuurlijk.

[Sam]

Een uitgebreide borrel met hapjes en hele lekkere triple. Hic! Na afloop thuis alleen nog een stokbroodje gezond.

[Eelco]

Herder's Pie: een ovenschotel van bospeen, venkel, bleekselderij, bloemkool en witte bonen in tomatensaus (lekker met rozemarijn, lavas en sojasaus), bedekt met aardappelpuree (met een klik mosterd erdoor).

[Sam]

Pittige chili met kastanjechampignons, erbij mini tortilla’s, ronde tortillachips, olijven, paprika, kaas, guacamole en zure room.

[meisbaer]

Gisteren couscoussalade (feta, tomaat, komkommer, radijs, gedroogde abrikozen, gemengde sla).

Vandaag komt een vriendin langs, ik ga tortillachips en de gebruikelijke dips maken.

[Eelco]

Spinazielasagne met haverbechamelsaus. 's Middags had ik ook nog een snelle groentesoep met bruine linzen.

[Eelco]

Spinaziestamppot, bloemkool gestoofd in yoghurt met knoflook en salie, twee kikkerwten-courgetteburgertjes.

[meisbaer]

Bij de lunch een kopje pompoenlinzensoep met Ethiopische kruiden uit de vriezer.

Vanavond had ik mezze zelfgemaakt: baba ganoush (met gepofte knoflook, citroensap en tahin), geroosterde paprika, tahinsausje, kwarksausje (dille, sumac, granaatappelpitjes, verse koriander), gebakken bloemkool (sumac, komijn, sesamzaadjes), gebakken kikkererwten (komijn en gerookt paprikapoeder) met erbij volkoren pita's.

Ik heb wel eens van de dagen dat ik veel zin in iets heb en het als het ware al kan proeven in mijn verbeelding. Dan is het altijd fijn als het eten dat je maakt, ook zo smaakt als je bedacht had. 

[Sam]

Klinkt allemaal heel lekker meisbaer!

Ik at gisteravond Engels ontbijt als avondeten (toast, gebakken ei, vega worstjes, witte bonen in tomatensaus, hash browns).

Vanavond burritos met de overgebleven chili van vrijdag, guacamole, griekse yoghurt en een salade met pesto dressing.

[Eelco]

Muschelnuscheln!

[Sam]

Gisteren bonensoep met zelfgemaakte wordenbroodjes. Vanavond snelle wraps met gegrillde halloumi, sla en paprika.

[Eelco]

Spaghetti aglio, olio e peperoncino met erbij een stoofje van lekker gekruide bloemkool, spruitjes, bospeen, koolrabi en bruine bonen.

Vanmiddag werden op een congres lekkere broodjes en wraps geserveerd, alles vegetarisch en grotendeels plantaardig. En ze waren lekker 

[meisbaer]

Gisteren laaste beetje pompoenlinzensoep als lunch. 's Avonds aardappelblokjes met gekruid 'gehakt' van de Plus, haverroom, Italiaanse kruiden en dille, knolselderij, courgette en prei.

Vandaag op mijn werk naast salade, groenten en hardgekookt ei ook wat nasi met 'chicken' blokjes en atjar. Vanavond volkoren pasta met kruidenroomkaas, tomaat en een zak groenten (o.a. bloemkool, wortel en boontjes).

[Eelco]

Spruitjesstamppot met erbij twee kaas-courgette-havermout-burgertjes.

[meisbaer]

Lunch was een slalade van mais, kikkererwten, radijs komkommer en waterkers. Met tahindrssing en verse koriander.

Mijn vriend had zilvervliesrijst met o.a. prei, gemengde bonen en vruchtjes gemaakt.

Voor morgen heb ik alvast een soort snelle chana massala genaakt. Met kikkererwten, mais, rode ui, blokjes bloemkoolstronk, tomaat, geraspte kokos en cashewnoten. Met alerlei Indiaase specerijen sn verse koriander. Dat gaat dan morgen een paar minuutjes in de magnetron.

[Sven]

Bij Belgisch-Iraans restaurant Chicon Farsi, vegetarisch mezzeschotel.erg lekker. Enkel jammer dat de vriend van mij zonder mobieltje vertrokken was en zich vergist had van Iraans restaurant...

De naam van het restaurant is een woordspeling. "Chicon farci" is "gevuld witlof" in het Belgisch Frans, Farsi is Perzisch in het Perzisch...

[Eelco]

Tagliatelle in salieboter met erbij een stoofje van bloemkool, koolrabi, bospeen en bruine bonen.