Wat eten we vandaag?

[Eelco]

Gekookte aardappeltjes met lavas, gestoofde bospeen met peterselie, kaas-venkel-havermout-burgertjes.

[Eelco]

Tagliatelle in salieboter, erbij een fikse salade.

[Eelco]

Spittskoolcurry met rozijnen. Erbij een klodder yoghurt en een pappadum.

[Sven]

Gisteren pasta met tomatensaus, gebakkken courgette en vegan geraspte kaas.

Vanavond gekookte aardppels, broccoli, gebakken tofuplakken.

[Eelco]

Spaghetti aglio, olio e peperoncino, met een stoofje van bloemkool, broccoli, bospeen en bruine bonen (nootmuskaat, paprikapoeder, lavas, mosterdzaad, citroensap).

Morgen pub-eten in Dublin met een collega.

[Sam]

Vanavond spaghetti bolognese, gisteren stamppot spinazie.

[Eelco]

Morgen pub-eten in Dublin met een collega.

Het werd de groentesoep van de dag met desembrood, gevolgd door een maaltijdsalade met o.a. gecarameliseerde camembert, bietencarpaccio, rucola en walnoten. Plus twee glazen goede Guinness (collega Owen waardeerde ze met een goede acht).

[Sam]

Vanavond sushi maken, met avocado, omelet, gegrillde paprika, wortel, komkommer en mais.

[meisbaer]

Pastasalade met o.a. rooktofu. Als lunch had ik een soepje met raapstelen, edamame en mais, met o.a. vegetarische oestersaus.

Van het weekend was ik jarig en had ik lunch gemaakt voor mijn ouders en mijn zus. Ik had hartige taart met zoete aardappel, wortel, courgette en brie gemaakt. En allerlei gevulde wrapjesen aspergesoep. De soep was goed gevuld, er zat een zak van 750 gram 'tweede keus' asperges in. Erbij gekookt ei en extra bieslook. 's Avonds de restjes (was minder dan verwacht) aangevuld met salade en wrappizza's.

Ook had ik een kleine cheesecake met sinaasappel gebakken, die was erg goed gelukt dankzij mijn nieuwe staafmixerset.

Gisteren had ik mijn collega's getrakteerd op chocoladerotsjes met amarant die weer goed in de smaakt vielen.

[Eelco]

Vanochtend Iers ontbijtbuffet: lekker brood, kaas, scrambled eggs, champignons, tomaat en een potato wedge. Na het PhD-examen zijn we met de geslaagde kandidaat en de (kleine) commissie gaan lunchen in het universiteitsrestaurant: aspergesoep, pasta met groene asperges, spinazie en doperwten, toe een cheesecake met chocolade en sinaasappel.

Vanavond na wat omzwervingen in het Temple Bar District toch weer in de pub van gisteren beland. Dit keer de kikkererwtenburger met wat patat. Een relatief kleine portie, maar dat was precies goed. Erbij een Guinness en op de achtergrond een wat rommelige muzikale sessie - zoals dat hoort in Ierland.

[Sven]

Salade van rode biet, bruine bonen, augurk, rauwe ui, vinaigrette met stroop en mosterd. Daarbij aardappels en kaaskroketten.

[Eelco]

Weer Iers hotelontbijt met wijselijk aardig wat tomaat. Lunch bestond uit drie relatief kleine broodjes, en rond zes uur kreeg ik een KLM-broodje met iets wat ik als eiersalade dacht te herkennen.

Vanavond dus een goed excuus voor wat toastjes met Hüttenkäse, kerstomaat en komkommer.

[Sam]

De groente die over was van de sushi gisteren verwerkt tot een lekkere salade met griekse yoghurt, erbij een overgebleven sushirol en edamameboontjes in de dop.

[Sam]

Bruinebonensoep met versgebakken desembrood.

[Eelco]

Een curry van bloemkool, broccoli, koolrabi en kikkererwten in een kruidige kokossaus. Erbij basmatirijst en een pappadum.

[Eelco]

Lasagne pompoen-linzen-bolognese.

[Eelco]

Vanochtend heb ik ontbeten met hartige pannenkoekjes, afwisselend gevuld met o.a. kerstomaat, paprika, snijbiet, champignons, prei en aubergine.

Vanavond staat nasi goreng tempeh met pindasaus en atjar op het programma. Ik heb alvast wat volkoren basmatirijst gekookt, want met afgekoele rijst wordt de nasi goreng toch lekkerder.

[Sam]

Spinazie-kaas pie, erbij een salade met een balsamico-gembersiroop dressing, met peer en hazelnoten

[meisbaer]

Gisteren eitjes in pindasaus, gebakken zoet-zure tempé en sajoer lodeh met rijst.

Vandaag pindasoep als lunch met taugé en tomaat. Vanavond 'holle' spaghetti met roomkaas en kruiden. Met voor mij asperges en voor hem bloemkool.

[Eelco]

Spinazielasagne! Ook met knoflook, pepertje, bosui, prei en champignon, en een haverbechamelsaus met nootmuskaat en edelgist.