Wat eten we vandaag?

[Sam]

Korstloze quiche (van de pie-vulling die over was van gisteren), met een flinke maaltijdsalade met griekse yoghurt.

[Sven]

Hertoginnenaardappels uit de oven, vegaburger (ook uit de oven, een pan uitgespaard), asperges met daslookzout.

[Sam]

Mmmm asperges, moet ik ook snel weer eens eten!

Vanavond een pittige linzensoep, erbij bij wijze van naan: met olijfolie en knoflook gegrillde pitabroodjes. 

[Eelco]

Vanmiddag broccolisoep. Vanavond Chinese tomatensoep in het buurthuis, gevolgd door rode kool, aardappel en een eiwitbron.

[Sam]

Vanavond toevallige tapas: knappige tahoeblokjes met een ketjap-sambalsausje, edamame boontjes, gegrillde halloumi, wortel- en komkommerstaafjes met griekseyoghurtdip.

[Eelco]

Spinaziestamppot met kikkererwten-courgetteburgertjes en gestoofde knoflookchampignons.

[Sven]

Bij mijn zus: maaltijdsoep met asperges en gebakken oesterzwammen. En Parmezaanse kaas.

[meisbaer]

Ik had maandag Spaansig gekookt: aardappels mst veel (gerookt) paprikapoeder, tijm en komijn uit de oven, met een stoofpotje van ui, bleekselderij, paprika, wortel en kikkererwten en mayonaise met gepofte knoflook. Het stoofpotje kwam uit Eat Vegan, daar had ik al een tijdje niet meer uit gekookt.

Vandaag hadden we volkoren pita's met Vivera 'döner', gemengde salade en knoflooksaus. Als lunch had ik aspergesoep, met een beetje beluga linzen erdoor.

[Eelco]

Couscous met 'zeven' groenten (bloemkool, bospeen, koolrabi, bosui, kikkererwten). Met naast de gebruikelijke specerijen ook wat fijngesneden lavas erdoor - een geslaagde toevoeging.

[Sam]

Gisteren een lekker pittige chili met kastanjechampignons, erbij tortillachips en yoghurtdip.

[Sven]

Gisteren met een Indiase tourist in Brussel-centrum bij L'Altro Mondo, een Belgisch-Italiaans (toeristen)restaurant. Hij wou per sé Belgisch eten (menu met garnaalkroketten, waterzooi, dessert). Ik had kaaskroketten als voorgerecht en als hoofdgerecht gnocchi alla sorrentina. Aanvaardbare kwaliteit, vriendelijk personeel.

Vandaag aardappels in de schil, champignons in paprika-roomsaus, salade van komkommer-tomaat.

[Eelco]

Alweer een poos niet meer gehad: spitskoolstamppot met gemarineerde tempehblokjes en pindasaus.

[Sam]

Ontbijt als avondeten: toast, gebakken ei, hash browns, witte bonen in tomatensaus, vegetarische worstjes. Een bakje wortel en komkommer ernaast voor de frisheid en de vitamines.

[Sven]

Ik wou spinazie met kikkererwten maken, maar toen zag ik bij de groenteboer een krulandijvie liggen. In België vind je die niet altijd en overal. Daarom gestoofde andijvie met kikkererwten en flink wat knoflook in een tomaten-roomsaus. Daarbij rijst.

Portie voor minstens 2 dagen. (Wat vandaag niet opgaat, vries ik in)

[Eelco]

Bij mijn vader heb ik een curry van broccoli, bospeen, courgette en kikkererwten in een kruidige kokossaus in elkaar gedraaid. Erbij basmatirijst.

Gisteren heeft mijn schoonzus een mediterraan verspakket in elkaar gedraaid.

[meisbaer]

Vrijdag na een werkuitje nog met een groepje collega's bij Mooie Boules gegeten in Delft. Je kan daar kiezen tussen Indonesisch of grill gerechten. Ik had rijst met tofu en tempé, er zat ook nog witte kool bij. Buien op ht terras was het gelukkig al wat koeler (binnen was het snikheet).

Onze keuken is op het westen en het wordt aan het eind van de middag warm met dit weer. Gisteren wraps met feta, zwarte bonen, mais, ijsbergsla, komkommer, paprika, kwark, guacemole en tomatenuiensalsa.

Vandaag als lunch wrappizza's met rode ui, mais en tomaat. En nog een restje sla en rauwkost van gisteren. Vanmiddag alsvast gekookt: bietenraïta, gebakken ui met aardappel en zaadjes, chana massala met prei en courgette. Voor het eten was het dus alleen wat opwarmen in de magnetron en de naan in het broodrooster doen. Erbij mangochutney.

[Sam]

Chili met tortillachips, guacamole en griekse yoghurt.