Wat eten we vandaag?

[Eelco]

Pellkartoffeln! Ik bedacht op woensdag op de terugweg dat nieuwe aardappelen van de groenteboer wel een omweg van een kwartiertje waard waren, en daar plukten we nu de vruchten van. Erbij een fikse salade van sla, radijs, koolrabi, bleekselderij, paprika en bruine bonen met yoghurt-mosterddressing.

En vanmiddag heb ik een snelle groentesoep met bruine linzen in elkaar gedraaid.

[meisbaer]

Weer zilvervliesrijstsalade, deze keer meer op z'n Thais met o.a.geraspte kokos, paprika, sperziebonen, taugé, pinda's en lenteui. De pindasaus had ik met santen en tamarinde gemaakt. Erbij Thaise loempia'tjes die van de Jumbo waren (maar bij de natuurwinkel als Soto in het schap ligt).

[Eelco]

Pizza! Kristof had een perfect pizzadeeg gemaakt, een bijzonder lekkere bodem. De mijne belegd met aubergine, champignons, pepertjes en knoflook, die van Kristof met ananas en paprika. Plus tomatensaus en mozzarella op beide pizza's.

[Eelco]

Tagliatelle in salieboter (de nieuwe salie in de tuin groeit als kool) met erbij een fikse salade van ijsbergsla, bleekselderij, radijs, komkommer, bloemkool en bruine bonen met een yoghurt-mosterddressing.

[Sven]

Gisteren bij mijn ouders gekookt: courgettekoekjes, Griekse pasta en een eigen versie van een Griekse salade.

Vanavond stoof van taugé, wortel en prei. Met daarbij rijst en pindasaus.

[Eelco]

Pellkartoffeln! Met erbij weer een fikse salade, dit keer met een smakelijke dressing van yoghurt, mosterd, balsamico, bosbessenjam en stroop.

[Sam]

Een pittige Shahi Paneer met platbrood, erbij veel verkoelende raita met verse munt en koriander.

[Sam]

Tortellini tomatensaus uit de oven, met lekker veel paprika en wat champignons.

[meisbaer]

Spätzle met o.a. vega spekjes, bloemkool en prei. Mijn vriend had zin om iets anders dan salade te maken.

Gisteren hadden we namelijk aardappelsalade met o.q. lupineboontjes en gemengde salade. En zondag had ik bulgursalade gemaakt met o.a. grote wittte bonen, venkel, ijsbergsla, sinaasappel en een restje feta.

Zaterdag had ik bij een vriendin gegeten, die nog restjes Indonesisch over had van de dag ervoor. O.a. aubergine smoor, sperzieboontjes met tofu en tempé en pindasaus.

[Sven]

Simpele risotto met geraspte courgette. Daarbij gebakken aubergine.

[Eelco]

Weer in het buurthuis gekookt: Chinese tomatensoep, gevolgd door gekookte aardappelen met jus, verse sperziebonen (dat was veel dopwerk) en een eiwitbron die ik maar niet heb genomen.

Nu thuis heb ik bij wijze van experiment een spread gemaakt van silken tofu, basilicumolie, likje killersambal, edelgist en een snufje zout: erg smakelijk op een toastje met bosui, radijs en komkommer.

[Sven]

Simpele risotto met geraspte courgette. Daarbij gebakken aubergine.

Rest van gisteren met kastanjechampignons.

[Sam]

Veldertjes met gebakken ui en paprika, met gegrillde halloumi.

[Eelco]

Ik heb weer overgebleven gekookte aardappels uit het buurthuis meegenomen en heb die vandaag in de roemruchte aardappel-groente-bonensoep verwerkt. Dat kwam goed uit, want Kristof had wat hoofdpijn en wilde niet te veel eten. Ik heb dus nog een bakje over voor morgen als lunch.