Wat eten we vandaag?

[Eelco]

Gisteren aten we pizza, de mijne met champignons en lekker veel spinazie. Vanavond tagliatelle in salieboter met erbij een uitgebreide salade.

[Sven]

Na een aantal dagen kamperen in de Moezelstreek waar ik vooral vegaburgers en paprika's van de bbq  met kant-en-klare bijgerechten gegeten heb, eindelijk weer eens echt gekookt: penne met spinazie en champignons in een tomatensaus.

[meisbaer]

Gisteren volkoren wraps met kerrieaardappels, sperziebonen en bloemkool met hardgekookt ei en mangochutney.

Vandaag hadden we bij een vriendin gegeten. Weer volkoren wraps, maar dan gevuld met feta, pestomayo, tomaatjes en avocado. Erbij salade met parelcouscous.

[Eelco]

Al om half zes at ik couscous met aubergine en kikkererwten in een rokerige tomatensaus (zwarte kardemom, gember, kaneel). Nu zit ik in de trein naar Leeuwarden.

[meisbaer]

Volkoren pita's met falafel en salade. Oh, en knoflooksaus natuurlijk.

[Sam]

Libanees platbrood met sla en vega shoarma en een hele milde knoflooksaus.

[Sam]

Ondanks de hitte toch erg veel trek in pizza… dus toch de oven maar aangezet. Heel veel heter kan het toch niet worden! Pizza met paprika, cherry tomaatjes, mozzarella, verse basilicum, olijven, jalapenos en vega Peperami worst.

[meisbaer]

Ik at vandaag alleen, dus kon ik mooi de resterende volkoren wraps opmaken. Ik had ze gevuld met kwark met groene kruiden, gebakken Vivera 'zalmfilet', gebakken venkel, tuinbonen (uit de vriezer), paprika, radijs, granaatappelpitjes,  sla en een beetje  tahinsaus.

[Sven]

Koreaanse groentepannenkoekjes

[Eelco]

Bij mijn vader een simpele groentecurry met basmatirijst gemaakt. De zak hot madras currypoeder die ik jaren geleden heb gekocht begint langzaam wat leger te worden 

[Eelco]

Bij mijn vader: spaghetti aglio, olio e peperoncino, met erbij een kruidig stoofje van broccoli, courgette, prei en kikkererwten.

[meisbaer]

Op het werk vandaag als lunch groentenbouillon, met kaas gevulde puntparika, diverse salades en groenten , broodje ei en een bolletje spicy mangohummus.

Mijn vriend had pastasalade gemaakt met o.a. feta, eikebladsla, tomaat en bloemkool.

[Eelco]

Nasi goreng, pindasaus, groente-omelet.

[Sven]

Lauw-warme maaltijdsalade met geroosterde pompoen, ui, kerstomaten en feta.

[Sven]

Pitabroodjes met tomaat, maïs, komkommer, paprika, lente-ui. Afgewerkt met hummus van zwarte bonen.

[Eelco]

Gisteren bij mijn broer een pad thai en tijdens een potje Catan het een en ander aan snacks.

[Sam]

Na een paar dagen Engels pubfood, vanavond weer aan de groente: stamppot spinazie, met een vega burger.

[Eelco]

Na thuiskomst een snelle, kruidige pilao van bloemkool, basmatirijst, gele linzen en de nodige specerijen. Erbij een papadum.

[meisbaer]

Zaterdag zachte meergranen bolletjes met halve 'kip'schnitzel. De ene met een kwarksausje met o.a. kappertjes, ingemaakte rode ui en dille. De andere met een sausje gemaakt van ketchup en chipotlesaus. De broodjes waren nog verder belegd met gebakken ui, sla, komkommer etc.

Gisteren naan, kikkererwtencurry (chana masala), gebakken kruidige aardappel en bloemkool, met  komkommerraïta en mangochutney.

Vandaag aardappelblokjes met kruidenkaas en o.a. wortel en prei.

[Eelco]

Spaghetti aglio, olio e peperoncino, erbij een smakelijk en kleurrijk stoofje van broccoli, bleekselderij, koolrabi, rode paprika en bruine bonen.