Wat eten we vandaag?

[Sven]

Bloemkool met cashew-kokossaus en kleefrijst.

Ik heb per vergissing verse cashewpasta gedraaid in plaats van pindakaas in een verpakkingsvrije winkel. Daarom geen pindasaus... Het is wel sneu omdat die dubbel zo duur is dan pindakaas en ik niet de juiste prijs betaald heb. Maar ja, het was een vergissing, ik kan moeilijk teruggaan want het juiste bedrag berekenen wordt erg ingewikkeld en eveneens ik doe daar toch een groot deel van mijn boodschappen.

[Sam]

Pasta pesto, met lekker veel champignons. Erbij een frisse salade met koriander en yoghurtdressing.

[Eelco]

Spinaziestamppot met kikkererwtenburgertjes.

[karl]

pasta met broccoli, tomatenblokjes en kikkererwten

[Sam]

All-day breakfast: hash browns, toast met gebakken ei, vega worstje, witte bonen in tomatensaus. Vooraf ter contrast een portie edamame boontjes in de peul, met een bakje sojasaus met wasabi.

[Eelco]

Nasi goreng tempeh met pindasaus en gebakken uitjes.

[karl]

gebakken champignons, gebakken jonge spinazie, aardappelpuree

[Sam]

Tortellini met blauwekaassaus uit de oven, op een dikke laag spinazie.

[Eelco]

Rösti van aardappel met rozemarijn en bosui; een stoofje van bloemkool in yoghurt met salie en knoflook; bruine bonen in eigen vocht met een scheut goede sojasaus.

Vanmiddag had ik een snelle groentesoep met bruine linzen.

[Eelco]

Een curry van broccoli, koolrabi, bospeen en kikkererwten in een kruidige kokossaus, erbij basmatirijst en een pappadum.

[Sven]

Gebakken oesterzwammen, broccoli, rijst. Met een lik mosterd.

[meisbaer]

(Tortilla)chips en dips. Deze keer voor de refied beans de uien en knoflook eerst goed aangebakken en daarna de bonen erbij gedaan. Natuurlijk ook weer salsa van tomaat, rode ui en deze keer vers limoensap. Helaas geen verse koriander in huis op dit moment, maar toch erg lekker.

Naast de kwark en guacamole ook een een dikke chilli met zwarte bonen, mais, zoete aardappel, paprika en lenteui.

[Eelco]

Een plantaardige moussaka met laagjes aardappel, linzenbolognese, aubergine en haverbechamelsaus.