Wat eten we vandaag?

[meisbaer]

Volkoren macaroni met soepgroenten en 'spekjes'.

[Sam]

Kaasfondue van vier soorten kaas, met wortel, champignon, witlofblaadjes, paprika, bloemkool en stokbrood om te dippen. Erbij komkommer, stoofpeertjes en mandarijntjes uit blik (nostalgisch).

[Eelco]

Een lasagne gevuld met pompoenpuree, vermengd met berglinzen, prei, knoflook, salie en een pepertje. Bedekt met haverbechamel, voor het eerst sinds jaren weer met edelgist erdoor, dat inderdaad een lekker kazig smaakje geeft.

[Sven]

Gaan eten met een groep van 9 bij Armeens restaurant Yerevan in het Brusselse stadsdeel Jette, de buurt waar ik woon.

Vooraf hapjes bekend in die regio: dolma's, tsatsiki, een afgeleide van imam bayildi, auberginerolletjes,... Als hoofdgerecht had ik gegrilde groente met friet. Er waren nog een paar andere vegagerechten waaronder een soort pizza met gegrilde groenten.

Lekker gegeten, zeer hartelijke bediening. Het eten was niet duur, drank van goede kwaliteit uit Armenië dus iets duurder. Aanrader.

[Sam]

Restje saag paneer van donderdag, erbij een Libanees platbrood met Plant Kebab en een niet-knoflooksausje (morgen afspraken en dat gaat niet samen met knoflooksaus!)

[Eelco]

Perfect gelukte rode kool (lekker fris met citroensap, wijnazijn, bosbessenjam en anijszaad), bruine bonen in eigen vocht, en rozemarijnrösti (die hier de 'rol' van burger vervudlen).

[meisbaer]

Gisteren jaarvergadering op kantoor, waar we gezamelijk naar de livestream vanuit onze vestiging in Duitsland keken. Als snack een lekkere bretzel.

De aansluitende borrel was niet erg geslaagd qua eten. Er was weer 'streetfood' wat over het algemeen bij de ingehuurde catering niet zulke spannende dingen zijn. Ik had een vega burger met broodje waar ze een soort van kaassaus en rode kool slalade op hadden gedaan. Dat was wel een tikje vaag. Nog een (helaas al wat koude) 'rijst bowl' met tempe en  een raar soort cracker. Zonder iets van saus of zo erover. En dan nog gnocchi in kaassaus met mini stukjes pompoen. Eten had veel beter gekund (dat ga ik ook doorgeven).

Vandaag dus maar in gehaald met een pompoencurry met kokosmelk en pindakaas, prei en taugé. Erbij zilvervliesrijst.
Als lunch beluga linzen met wtlof, radijsjes en vivera zalm.

[Sven]

Gisteren vegetarisch buffet met broodjes, falefelballetjes etc op het nieuwjaarsevent van Groen Brussels Gewest.

Vanavond restjes uit de diepvries: curry van erwten en wortel, kruidige Chinese kool, miniloempiaatjes. Daarbij basmatirijst.

[Eelco]

Pizza! Afwisselend belegd met witlof, champignons, aubergine en olijven. De steakmessen die ik bij de Action heb gekocht zijn inderdaad prima pizzamessen.

[meisbaer]

Witlof op de pizza? Interessant  .

Gisteren zit er in de curry trouwens ook nog gerpokte tempé, die erg lekker was.

Vandaag als lunch shakshuka met zoete aardappel, kikkererwten met een eitje.

We hadden verder nog vegan curryworst in de koelkast van de Lidl die op moest. Met gekookte aardappels en in boter gebakken zuurkool, met ui en veel zwarte peper.

[Eelco]

Witlof op de pizza? Interessant 

Witlof op Flammkuchen, vaak samen met peer, is een welbekende vegetarische versie. Op de pizza met tomatensaus ging de smaak van witlof een beetje onder, dus volgende keer wel weer op een pizza bianca of Flammkuchen.

Vanavond had ik couscous met 'zeven' groenten (broccoli, bloemkool, wortel, bosui, kikkererwten).

[meisbaer]

Bij de lunch linzen met radijs, aardpeer, sojasaus, sesamzaadjes en sesamolie.

Mijn vriend had zilvervliesrijst met diepvriesgroenten en nootjes gemaakt.

[Sam]

Gebakken noedels met witte kool, wortel, ui, prei en kastanjechampignons. Met Indonesische kruiden, pittige Lao Gan Ma chili, en twee soorten sojasaus.

[Sven]

Rajma, curry van kidneybonen, met basmatirijst.

[Sam]

Ik heb nog nooit rajma gemaakt, klinkt heel lekker Sven! Heb jij een bepaald recept dat je gebruikt?

[Sam]

Aardappelpuree uit de oven, erbij veldertjes opgebakken met paprika, ui en vegetarische spekjes. Erbij appelcompote.

[Eelco]

Perfect gelukte rode kool (lekker fris met citroensap, wijnazijn, bosbessenjam en anijszaad), bruine bonen in eigen vocht, en rozemarijnrösti (die hier de 'rol' van burger vervudlen).

Vanavond weer rode kool, bruine bonen in eigen vocht, en rozemarijnrösti. Wegens lekker en nog driekwart rode kool in huis. Joke Boon had vandaag een recept voor latkes in de Trouw, waarbij ze een eetlepel kikkererwtenmeel en wat bakpoeder aan het aardappelmengsel toevoegde, en dat levert inderdaad een steviger, knapperiger resultaat op.

[meisbaer]

Pastasalade met feta, tomaat en sla. Ik had er nog wat kikkererwten bij gedaan, want op mijn werk waren de hardgekookte eieren op bij de lunch.

[Eelco]

Nasi goreng tempeh met pindasaus en gebakken uitjes.

[meisbaer]

Er kwam een collega uit Hongarije eten. Ik had hutspot gemaakt, met vega spekjes en little willies. Kaneelijs toe.