Wat eten we vandaag?

Sam · « **Reactie #25880 Gepost op:** 27 maart 2026, 15:55:13 »

Gisteren stamppot zuurkool met een roockworst erbij. Vanavond een heleboel hele heftige knoflooksaus. Met pita broodjes en vegan kebab.

Eelco · « **Reactie #25881 Gepost op:** 27 maart 2026, 19:23:24 »

Spinazielasagne. Met kort gewokte spinazie, prei, champignons, knoflook, pepertje en een haverbechamelsaus gekruid met nootmuskaat en edelgist. En vanmiddag had ik een snelle kom groentesoep met bruine linzen.

Sven · « **Reactie #25882 Gepost op:** 27 maart 2026, 20:04:06 »

Salade van geraspte wortel en kidneybonen, diepvriesspinazie, basmatirijst. Vooral op basis wat ik nog in de koelkast had.

meisbaer · « **Reactie #25883 Gepost op:** 28 maart 2026, 14:08:43 »

Gisteren volkoren pita's met falafel en gemengde salade en knoflooksaus.

Vanavond ga ik volkoren wraps met kerrieaardappels, paprika, sperziebonen, gerookte tempé, prei, ui en een hardgekookt eitje maken.

Ik heb net als lunch tomatensoep met witte bonen uit de vriezer gehad, morgen laatste kop. Zo nog een pita met kaas: Bastiaanse blauwe geit.

Eelco · « **Reactie #25884 Gepost op:** 28 maart 2026, 20:20:39 »

Spaghetti aglio, olio e peperoncino, erbij een fikse salade.

Eelco · « **Reactie #25885 Gepost op:** 29 maart 2026, 21:15:37 »

Kristof kwam pas rond acht uur thuis en wilde wat lichts. Ik heb daarom een aardappel-groente-bonensoep gemaakt, met natuurlijk ook wat extra voor de komende dagen.

meisbaer · « **Reactie #25886 Gepost op:** 29 maart 2026, 21:52:38 »

Als lunch panpizza's gemaakt van de overgebleven wraps van gisteren. Met gekruide tomatenpuree, fijngesneden paprika, tomaat en rode ui. Afgemaakt met geraspte manchego en pecorino en een paar dotjes pesto.

Vanavond Vivera 'signature' bugers. Ik had ze gehalveerd zodat we twee volkoren meerzadenbolletjes per persoon konden beleggen. Keuze uit ijsbergsla, radijs, tomaat, komkommer, gebakken uitjes, gebakken uienringen en ingelegde rode ui. En chipotlesaus met ketchup of remoulade van kwark met o.a. zilveruitjes en kappertjes.

Ondertussen had ik alvast een pan dahl gemaakt voor lunch en de vriezer van gele en rode linzen. Op z'n Sri Lankaas met ui, knkflook, gember kanneelstokje, kokos, kurkuma, kruidnagels en kardemon. Afgrmaakt met mosterdzaadjes en korianderblaadjes in hete olie.

Eelco · « **Reactie #25887 Gepost op:** 31 maart 2026, 21:59:46 »

Gisteren tagliatelle in salieboter met erbij een stoofje van bloemkool, broccoli, bospeen en bruine bonen.

Vandaag heb ik in het buurthuis gekookt. Uiensoep gevolgd door aardappel, sperziebonen en een eiwitbron.

Sam · « **Reactie #25888 Gepost op:** 01 april 2026, 16:27:20 »

Een paar dagen flink verkouden geweest en weinig trek gehad. Gisteren weer wat beter en een lekkere tortellini kaassaus uit de oven met veel verse spinazie gemaakt. Vanavond een heel pittige lizensoep met versgebakken desembrood met zonnebloempitjes.

karl · « **Reactie #25889 Gepost op:** 01 april 2026, 18:38:27 »

groentestoofpot van bloemkool, rode paprika, courgette, ui en velderwten in bouillon met hele tomaten, couscous erbij (en sambal oelek voor mij)

Eelco · « **Reactie #25890 Gepost op:** 01 april 2026, 20:42:39 »

Citaat van: Eelco op 29 maart 2026, 21:15:37

Kristof kwam pas rond acht uur thuis en wilde wat lichts. Ik heb daarom een aardappel-groente-bonensoep gemaakt, met natuurlijk ook wat extra voor de komende dagen.

Vandaag hebben we de soeppan leeggegeten. Lekker makkelijk, want ik had om zeven uur nog een videoconferentie. Op tafel ook sambal, bosui, peterselie en Maggi.

meisbaer · « **Reactie #25891 Gepost op:** 01 april 2026, 21:25:18 »

Lunch: dahl met wat extra waterkers
Avond: rijst met zak diepvriesgroenten en nootjes.

Sam · « **Reactie #25892 Gepost op:** 02 april 2026, 17:37:32 »

Omdat ik eergisteren nog niet zoveel trek had, had ik 1/3 van de ovenschotel in een apart bakje gedaan, dat gaat straks de oven in. Erbij stokbrood kruidenboter met veel knoflook, en nog wat rauwkost met griekse yoghurt.

Eelco · « **Reactie #25893 Gepost op:** 02 april 2026, 20:22:12 »

Herder's Pie: bloemkool, bleekselderij, bospeen en bruine bonen in een kruidige tomatensaus, bedekt met een laagje aardappelpuree.

Sven · « **Reactie #25894 Gepost op:** 02 april 2026, 20:45:45 »

Dinsdag: geroosterde selderplakken, gebakken oesterzwammen, aardappels in de schil

Woensdag: stoof van paprika, ui, tomaat, maïs, kruiden en flink wat knoflook. Daarbij rijst en zure room.

Vanmiddag: salade van rode biet, kikkererwten en augurk. Daarbij mosterd.

Vanavond: weer eens bij Ikea (heb nu ongeveer alles) vegetarische hotdog, friet, gesloten pizza met tomaat en mozzarella. Die laatste was op zich niet slecht maar wel te zoet zoals wel vaker met pseudo-Italiaanse gerechten met tomaat.

Eelco · « **Reactie #25895 Gepost op:** 03 april 2026, 20:06:57 »

Fusilli linzenbolognese.

Sam · « **Reactie #25896 Gepost op:** 04 april 2026, 00:06:23 »

Stamppot zuurkool, het was er nog fris genoeg voor!

karl · « **Reactie #25897 Gepost op:** 04 april 2026, 09:02:12 »

frittata met champignons en spinazie

meisbaer · « **Reactie #25898 Gepost op:** 04 april 2026, 16:23:52 »

Gisteren volkoren wraps met chili gemaakt met kidneybonen en restjes groenten die nog in de koelkast lagen (zoete aardappel, bleekselderij, courgette, wortel). Aangevuld met ui, knoflook en mais, tomaat, het laatste beetje ijsbergsla en geraspte pecorino.

Vandaag ga ik quiche maken met pompoen, rode biet en pompoenpitjes.

Sven · « **Reactie #25899 Gepost op:** 04 april 2026, 18:46:49 »

Dit weekend mijn ouders, vanmiddag: asperges op Vlaamse wijze, bloemkool, aardappelkroketten, kaaskroketten.

Vanavond broodjes met guacamole.

Mijn moeder had 2 avocado's gekregen in een groente- en fruitpakket. Wanneer ze niet vertrouwd is met iets, dan is ze sinds een paar jaar geneigd om het weg te geven. Daarom heb ik maar guacamole gemaakt. Een keer dat het bereid is, vind ze het dan weer lekker.